游碉楼，尝煲仔饭，是许多游客来开平必做的两件事。
作为“世界名厨之乡”，开平籍名厨人才辈出，而闻名海内外的赤坎煲仔饭是一项非常独特的非物质文化遗产，有着深厚的华侨文化底蕴。
而其中，赤坎关氏煲仔饭是最为有名的饭馆之一。它历经五代，传承百年，2014年被列入广东传统特色小吃，在江门市五邑名店名企名菜活动中获金奖。
该店第五代传人关永衡、关永君说，要求子女将祖辈的煲仔饭烹饪技艺传承下去。
05·人物
南都记者 曾育军
图片由关炳辉提供
01-08版
记者统筹：曾育军
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传承百年 历经五代 活色生香
一钵煲仔饭烹出粤味儿江湖
来源：南方都市报
2020年09月04日
版次：MA01
作者：曾育军
