疫情期间，通过外送平台买菜成了一种刚需，众多在线生鲜配送平台因为疫情而面临巨大的压力——送菜不同于送餐，疫情期间消费者对食材的安全性和配套服务有相当高的需求，各大平台背后的供应链、运营模式、营销手段等