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盼着盼着，一年一度的春节来了！在美丽的花城广州，各式各样的鲜花纷纷展现出最美丽的姿态迎接新的一年，朵朵花儿点缀着羊城广州，万紫千红，喜庆热闹笼罩着整个城市。
俗话说“民以食为天”，在春节到来之际，各种各样的广府美食也一一出现在大家的面前。在我看来，广州的年味是凝结在舌尖上的美味，我也最爱这种美好的年味。
春节前夕，我非常荣幸地来到广州人心目中传统的老牌酒店白云宾馆参加了“龙宝闹新春活动——邀你品尝新年美食”，其中我最喜欢的一道美食便是广州特有的“清蒸鱼”。
年年有余，年年有鱼，鱼象征着繁荣和盈余。每逢春节，鱼是广东人饭桌上一定会出现的硬菜，广东人大多喜欢吃清蒸鱼，清蒸是粤菜里最能体现清淡和原味的烹调方法。
只见饭店师傅将一条鲜活的鱼处理好后，往鱼肚里塞了几片葱段和姜片，然后用盐和料酒腌制片刻，接着在鱼面倒上蒸鱼豉油，小心翼翼地放入锅里蒸10分钟。最后起锅烧油，将热油淋在出炉的鱼身上，热气腾腾的，美味的清蒸鱼就做好了！
我站在一旁，空气中弥漫着至纯的鲜香味。那香喷喷的美味，萦绕鼻端，刺激着我的嗅觉，令我的味蕾蠢蠢欲动，不禁垂涎三尺。我用勺子舀了一小口鱼肉，肉质嫩滑鲜香味美！师傅说：“这样的烹调方法最大限度保留住鱼的原汁原味，而且营养不上火，老少皆宜。”我慢慢咀嚼，鱼肉的清香、鱼皮的腥味、酱汁的咸味混合在了一起，妙不可言，让人吃了停不下来！
我吃得津津有味，这时师傅在旁边提醒我：“清蒸鱼再好吃也多少要留一些，这才叫年年有余嘛！”有些地方还会将鱼头鱼尾留到年初，表达新年有头有尾的美好愿望！
窗外烟花灿烂，在天空中绽放，噼里啪啦声此起彼伏，绚丽多彩。一年又一年，浓浓的年味在年夜饭中、烟花下、美味的清蒸鱼里，久久不散……
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