6月29日，由南方都市报主办的“2023高品质消费品牌百强发布暨创新趋势论坛”在上海召开。
来自酒店、出行和美妆行业的多位嘉宾，热议消费领域的绿色转型。
邓旻
6月29日，由南方都市报主办的主题为“品牌创变·质领未来”的“2023高品质消费品牌百强发布暨创新趋势论坛”在上海召开。南方都市报政商数据新闻部、上海新闻部在会上发布了《“2023高品质消费品牌TOP100”趋势洞察报告》。
当天，来自零售、科技、服装、美妆、快消产品、酒店集团、出行、绿色消费等热门赛道的上百个品牌企业及第三方机构还共同见证了“2023高品质消费品牌TOP100”在上海重磅发布。
消费一头连接着生产，一头连接着民生。今年一季度，消费对经济增长的贡献率达66.6%，接下来，进一步释放消费需求、促进消费扩容提质仍是今年经济工作的首要任务。在此背景下，南方都市报于今年初启动“高品质消费观察”系列报道，并于3月份联合广东省连锁经营协会、湖南省连锁经营协会、湖北省连锁经营协会、上海连锁经营协会等数十个机构成立组委会，综合评定出“2023高品质消费品牌TOP100”榜单，为各地培育高品质消费品牌提取经验和思路。
“在国家促消费的大背景下，南方都市报对现在的消费趋势做出了很多分析和预判。”商道纵横管理咨询有限公司合伙人、董事郎华表示，这些可能都是未来消费领域可以看到的大趋势。南都记者采访获悉，对于此次高品质消费品牌创新趋势论坛，不少嘉宾都给予了肯定。一嗨出行执行副总裁兼首席战略官蔡礼洪会后表示，会上发布的趋势洞察报告提炼了不少独特洞察视角和精彩观点。
南都助力提振消费信心
“作为一家主流智库媒体，南方都市报在创刊26年以来，除了深耕粤港澳大湾区，也加快在北京和上海等核心城市的布局，逐步构建起覆盖珠三角、京津冀和长三角区域的内容生产力、影响力和服务力。”南方都市报社党委副书记、主编刘江涛在致辞中透露，今年，南方都市报智媒转型继续深入推进，在政商数据新闻部基础上，升级上海新闻部，重点发力数字经济、互联网新消费、产业上市公司、智能出行等领域。
目前，政商数据新闻部已孵化了“零售实验室课题”“南都智行”“IPO能见度”“沪上观”等课题和重点板块。其中，零售实验室课题组专注于新消费、新业态、新零售领域研究，并于今年重磅推出“高品质消费品牌百强”评选活动，助力提振消费信心、促进消费市场的提质扩容。
贝恩公司全球合伙人、大中华区消费品业务主席邓旻在主题演讲中表示，中国消费市场从2023年第一季度开始恢复强劲势头，消费者对健康、营养、卫生等品类消费意愿高，同时饮料等行业也随着社交活动的恢复有较大反弹。
邓旻表示，目前全球消费市场面临的最大挑战是通胀，由此带来消费者对价格的关注度上升。“今年6·18，用三个词形容:静悄悄，原因是大家的消费变得更加理性，在很多不确定的情况下大家寻找的是确定的价值和性价比，所以从长期来看，促销对消费者的影响更小。”邓旻称，在产品选择上，在购买非生活必需品上，更倾向于选择性价比高的产品，这也会导致进口平替或者高价平替现象的出现，极致性价比也会在未来影响中国消费市场。
入选品牌聚焦技术创新和绿色消费
本次发布的《“2023高品质消费品牌TOP100”趋势洞察报告》涉及多个细分纬度的品牌创新手段，其中技术赋能创新、绿色消费等洞察也是圆桌对话重点关注的议题。
当天，银泰商业集团营运管理部总经理江锋、YAYA鸭鸭CIO关海生、衔远科技合伙人宁宁、润百颜产品总监张晴就如何利用技术创新引领消费提质扩容、人工智能大模型如何影响未来消费等主题进行了深入探讨。
随后，洲际酒店集团大中华区酒店开业事业部副总裁陈昌群、Impact Hub Shanghai可持续消费业务合伙人杜怡佳、一嗨出行执行副总裁兼首席战略官蔡礼洪、欧莱雅北亚研发和创新中心绿色科学部门副总监张亮则针对绿色消费进行了观点碰撞。
最后，“2023高品质消费品牌TOP100”榜单在上海正式亮相，同时大家还一起见证了“年度技术创新品牌”“年度绿色消费品牌”“年度高品质消费品牌”的出炉。
盒马、欧莱雅中国、一嗨租车、洲际酒店集团、途虎养车获得“年度绿色消费品牌”；百度萝卜快跑、追觅科技、上海通用汽车、润百颜、银泰百货获颁“年度技术创新品牌”；叮咚买菜、京东健康、泡泡玛特、VOSS、星巴克获颁“年度高品质消费品牌”。认养一头牛、妙可蓝多、来伊份、探险者蔚来汽车、携程、牧高笛、锦江酒店(中国区)、泡泡玛特、古茗茶饮、三顿半、伊比利亚火腿、珀莱雅、花西子、YAYA鸭鸭等品牌领取了TOP100证书。
南都智库报告提供独特洞察视角
“过去我们一直提的要么是消费升级，要么是消费降级，这次南都提出消费分级，我觉得这是非常有趣的观点，并不局限于升还是降。”一嗨出行执行副总裁兼首席战略官蔡礼洪会后接受采访时表示，《“2023高品质消费品牌TOP100”趋势洞察报告》提炼了不少独特的洞察视角和精彩观点。未来消费者要的其实是性价比，企业当然要基于极致成本控制提供让消费者满意的服务，这也是他们接下来努力的方向。
南都记者采访获悉，对于此次高品质消费品牌创新趋势论坛，不少嘉宾都给予了肯定。商道纵横管理咨询有限公司合伙人、董事郎华表示，在国家提振消费的大背景下，南方都市报对现在的消费趋势做出了很多分析和预判，比如可持续发展、技术创新、消费分级等。“这些分析和判断都是未来我们在消费领域可以看到的一些大趋势，可提供参考、持续关注。”
洲际酒店集团大中华区酒店开业事业部副总裁陈昌群则表示，南都将不同产业的朋友汇聚在一起，提供了行业内互通有无的机会，也引领了一番新风气。
圆桌1
人工智能如何影响消费变局?
在本次论坛的首场圆桌环节，来自零售、科技、服装、美妆、快消产品、酒店集团、出行、绿色消费的品牌负责人，共同畅聊如何利用技术创新引领消费提质扩容、人工智能大模型如何影响未来消费、哪些技术突破和创新会成为引领消费变革的关键等话题。
数字化将线下流程变得可视化
技术创新已成为消费赛道升级的驱动力，无论是在高速增长的蓝海赛道，还是竞争焦灼的红海市场，技术的更新迭代、成熟应用都是破局关键。
银泰商业集团营运管理部总经理江锋表示，银泰商业通过数字化技术把线下商场的商品供给、导购服务等流程变得可视化。
“过去，百货商场里很多信息都是‘黑盒子’。商品应该配多少，导购员应如何提供服务，做好本地社群的链接等都是不明确的。今天，在银泰通过数字化技术可以明确告诉品牌哪些款要补多少货，哪些款不能缺色断码，之后还能给到对应的流量帮他动销，这是百货商场通过数字化给品牌提供的赋能。”江锋表示，本地社群运营也离不开数字技术，“通过技术把百货、购物中心等线下场地里看不见的东西数字化，然后再结合人货匹配技术提升效率，这是银泰百货在过去几年做线下数字化转型的核心。”
企业数字化建设需围绕自身战略
鸭鸭CIO关海生则认表示，企业的数字化建设需要围绕自身的服务和战略展开，“鸭鸭没有现成的可以参照，也是在建立过程中逐渐打造了我们定制化或者自研的体系。”
“最近两三年的变化得益于我们嫁接了新渠道、新玩法，绝大部分业绩的产出都来自于直播。这种商业模式的背后对应的是‘爆’和‘快’这两个字。”关海生在圆桌论坛上表示。
在打造爆款方面，关海生认为，直播模式下打造爆款的挑战更大，因为速度要求更快，相应地会要求产品、渠道和商品运营要结合得更加紧密，因此必须完全数字化。“在一个平台上数据链路打通还不够，我们非常明确地需要知道每一个产品的特点是什么，对应着商品要打标签，对应每一个渠道以及对应线上的店铺，甚至对应到主播到底是什么样的特点。”关海生称，只有用数字化的方式掌握每一款产品和渠道的特点，才能尽可能多地找到打造爆款的机会。
润百颜产品总监张晴指出，产品形式的创新同样重要。“润百颜是做次抛精华的，它其实最早是应用在眼药水中，我们把这一形式转移到护肤品中，以高效、安全、无防腐的形式推出来是行业首创。这个产品的生产链路、包装形态都实现了自动化，整体的效率和成本也会降低。”
大模型可以更好实现个性化定制
今年以来，生成式人工智能技术的火爆也引发了对消费行业变革的思考，新技术将如何推动消费市场的升级迭代?
衔远科技合伙人宁宁指出，“类ChatGPT”的生成式人工智能产品其实是世界知识的压缩，把这些知识压缩到一个模型中，从而形成新的想法、建议甚至生产出新的配方，衔远科技定位于消费品AI大模型公司，通过自研的商品大模型以及产品等帮助消费品牌进行新品研发及销售。
“在市场机会洞察层面，大模型可以寻找出目前消费者侧对哪些商品的参数、特性有关注，在哪些场景和空间消费这些商品，我们匹配消费者需求和市场理念供给侧到底有没有相应的商品满足他，然后在其间寻找创新机会。”宁宁称，其次在定义产品上可以用大模型推理出来的市场机会指导生产，此外在商品营销环节，用AIGC的方式直接生产出内容或者是电商落地页等，都已有非常成熟的技术应用。
此外，宁宁认为，在大模型时代下，消费者参与消费的方式、决策链路以及消费体验都会发生较大的变化。“大模型时代下，消费者更注重质量和个性化，所以我认为反向定制可能是一个比较重要的场景。可以通过大模型的方式把消费者的需求很快生产出来，小到手机壳图案，大到整个家电功能模块的设计，大模型都可以实现更好的反向定制。”
圆桌2
酒店、租车和美妆行业共议绿色转型
在主题为“绿色消费驱动产业转型升级”的圆桌论坛上，来自酒店、出行和美妆行业的多位嘉宾，热议消费领域的绿色转型。
实践可感知的绿色消费
商道纵横管理咨询有限公司合伙人、董事郎华指出，在连续七年的可持续消费洞察中，消费者参与低碳消费最核心的三大障碍包括:无法辨识什么是低碳商品与服务、产品和服务选择有限，以及感觉绿色产品太贵。“如何为消费者带来更多高品质的、价廉物美的绿色产品与服务，是促进绿色、可持续消费的症结所在。”
Impact Hub Shanghai可持续消费业务合伙人杜怡佳也给出了相同的看法，众多品牌消费品推动可持续发展的过程中，会发现难以和消费者沟通的关键在于，绿色可持续发展是一个非常宏大的议题。包括如何解释可持续发展以及专业术语，会成为绿色消费的无形门槛。“创立之初，我们进行了2500份中国消费者的调研，第一个问题就是问消费者‘你们是否有购买过可持续消费的产品?’得到的答案让我惊讶，54%的消费者回复是‘我不清楚，不知道我有没有买过’。”
在洲际酒店集团大中华区酒店开业事业部副总裁陈昌群看来，很多时候消费者有意识到可持续概念，但是消费的时候不知该如何实践执行绿色消费。
“洲际酒店去年和蚂蚁森林有一个合作，我们的合作包括酒店客人入住的时候，通过不使用酒店提供的一次性产品，在退房之后能够得到蚂蚁森林的碳积分。”陈昌群表示，“通过将商业方式变成生活习惯，在潜移默化的过程中可以看到更多消费者去主动实践绿色消费。同时，我们在全球所有品牌中，从奢华到中端品牌都已经改用了大瓶装洗护用品，进一步减少塑料产生的环保问题。”
事实上，能够在消费场景中被用户感知和认可，离不开企业在绿色发展领域的长期布局和投入。
欧莱雅北亚研发和创新中心绿色科学部门副总监张亮表示:“对于可持续绿色消费，欧莱雅从未存疑，十年前就已经开始在这个领域进行探索和活动。”据悉，2012年，欧莱雅与中消协、社科院合作发布了首部中国可持续消费报告。2020年6月，欧莱雅发布了全新可持续发展项目“欧莱雅为明天”，提出了面向2030年的26个具体承诺和目标。“该项目从环境和社会两个维度出发，关注了气候变化、水、资源、生物多样性以及社会各个问题，我们也成立了欧莱雅基金会，投入了1.5亿欧元的投资。”张亮进一步指出。
赋能产业链可持续发展
在几位业内人士看来，绿色消费其实是供需两侧互相促进的结果。
陈昌群指出，酒店作为消费品牌的同时，自身也是一个大消费者，在营运过程中需要采购大量的物资。“从两个方面来看，我们在酒店从前期设计和开发周期，已经开始研究如何用更多新的建筑材料、家具等，有效控制建筑的可持续性。”陈昌群表示，“回到酒店的营运，我们在临港的酒店，都是和当地的农场合作，尽可能减少所谓食品链运送产生的破坏，间接地支持本地的农业。”
一嗨出行执行副总裁兼首席战略官蔡礼洪同样表示，在绿色出行领域，聚焦的主要话题就是新能源车占车队规模的比重是不是越来越多，能否引导更多的用户拥抱绿色出行。
策划:甄芹 统筹:马宁宁 田爱丽
采写:南都记者 林文琪 马宁宁 赵唯佳 傅晓羚 徐冰倩 于典 郑海虹 汪陈晨 黄培 实习生 魏珊珊
设计:张许君 严丽萍 何欣 主持:南都、N视频记者 曾俊豪
