繁荣篇
从街头小店到资本市场的宠儿，量贩零食以“平价优质”的革命性模式，深刻改变了中国休闲食品行业的零售生态。
2月11日，中国证监会发布《关于湖南鸣鸣很忙商业连锁股份有限公司境外发行上市及境内未上市股份“全流通”备案通知书》，这意味着，中国最大零食饮料连锁零售商，鸣鸣很忙赴港IPO获证监会备案。该公司拟发行不超过76666400股境外上市普通股并在香港联合交易所上市，25名股东拟将所持合计198079551股境内未上市股份转为境外上市股份，并在香港联合交易所上市流通。据悉，2025年4月28日，鸣鸣很忙首次向港交所主板递交上市申请，2025年10月28日，公司更新上市申请材料，继续推进上市进程。
行业蝶变 量贩零食的崛起与革新
量贩零食赛道在近年来展现出蓬勃生机。与传统零食零售商相比，量贩零食店凭借价格优势、品种丰富、购物便利三大核心优势迅速占领市场。这种模式通过规模化采购和集中销售，实现了更低的价格和更高的品质，满足了下沉市场消费者对性价比的追求。
截至2023年底，全国量贩零食门店数量已达约2.5万家，而2021年底这一数字还只有2500家左右。短短两年时间，门店数量增长了整整十倍，呈现出爆发式增长态势。
这一增长背后是中国休闲食品市场的持续扩容。随着生活水平提高，休闲食品已经从简单的满足口腹之欲转变为一种生活方式和休闲娱乐方式。量贩零食店通过提供丰富多样的零食品类，以及便捷的购物体验，成功抓住了这一消费趋势。
赋能产业链 量贩零食的积极影响
量贩零食的兴起不仅改变了消费者的购物习惯，也对整个零食产业链产生了深远影响。对于零食生产企业而言，量贩渠道已成为不容忽视的重要销售渠道。
洽洽食品在2023年上半年的财报中透露，公司南方区主要的增长点仍然集中在零食量贩店渠道，如湖南、江西、四川等地的零食量贩店表现比较好。这一案例说明，量贩渠道已经成长为零食企业增长的重要引擎。
对于加盟商而言，量贩零食店提供了创业和投资的新机会。头部品牌的加盟商二次开店率持续保持高位，2022年零食很忙新增的1200家门店中，有八九百家是老加盟商开的，这表明加盟商对这一商业模式和品牌发展前景抱有坚定信心。
尽管加盟店综合毛利率约18%，低于传统零食店，但通过“薄利多销”的模式，门店能够实现可观的盈利。一家零食很忙门店合伙人表示，门店每两天就要进一次货，每次进货200多件，节假日甚至达到四五百件，这种高周转率保障了门店的盈利能力。
行业新趋势 健康化与可持续发展
随着消费者健康意识的提高，量贩零食行业也在积极转型，健康化成为行业的新趋势。《2022年线上休闲零食白皮书》显示，与健康概念相关的零食销售额增速远高于普通休闲食品，超八成的消费者愿意为高品质休闲零食支付更高价格。
零食品牌们正在努力为配料表做减法，低糖低卡、零糖零卡、零添加、纯天然成为“食”尚潮流。同时，品牌也在往产品中添加健康属性的成分，如益生菌、胶原蛋白肽、膳食纤维等，为产品附加更多健康性。
在追求健康化的同时，量贩零食品牌也在积极探索可持续发展道路。通过直接与上游厂商合作，减少中间环节，不仅降低了成本，也减少了不必要的物流和包装浪费。
这种模式在商业效率和环境友好之间找到了平衡点。
未来展望 量贩零食的发展前景
展望未来，量贩零食行业仍有广阔发展空间。艾媒咨询调查数据显示，预计2027年中国休闲食品行业市场规模将达到12378亿元。随着行业从快速增量市场转向微增市场，注重性价比和健康化的量贩零食模式有望获得更大市场份额。
随着规模扩大，量贩零食品牌之间的竞争将从单纯的价格战转向供应链效率、产品品质和服务的综合竞争。行业将逐渐走向成熟和规范化，为消费者提供更优质的产品和服务。
制版：朱林 邹虹香 刘蔡林
