在中国白酒的12大主流香型中，浓香、酱香、清香并称白酒香型“三巨头”，其中，四川浓香与贵州酱香的发展更加引人关注。一个是产量占据行业半壁江山的“鼻祖”，一个是迅速崛起不断赶超的行业“新秀”，“浓酱