饮食人类学学者 曹雨　　这几年受到疫情影响，居家烹饪需求增加。食品工业和冷链物流的发展，为多元化的餐饮场景如预制菜、外卖等提供了规模发展基础。饮食烹饪不仅仅是一门技艺，更是文化沉淀。暨南大学文学院