粤菜名厨进驻从化省级重点项目“天人山水”签约仪式。
入驻项目樊志源团队的创新菜。从化将持续以“美食”为媒，进一步激活乡村旅游。
入驻项目樊志源团队的创新菜。从化将持续以“美食”为媒，进一步激活乡村旅游。
入驻项目樊志源团队的创新菜。从化将持续以“美食”为媒，进一步激活乡村旅游。
12月18日，粤菜名厨进驻从化省级重点项目“天人山水”签约活动在广交会威斯汀42楼峰景轩举行。作为从化域内省级重点项目，“天人山水”于今年启动建设，一期项目玉英谷预计明年七月与广州市民见面。相关负责人表示，通过引进粤菜名厨进驻从化乡村，将进一步推动“粤菜师傅工程”及全域旅游双向共赢发展。
丰饶资源引“天人山水”进驻
推动商圈交通良性互动
从化太平沙溪片区资源丰富环境优良，这里不仅有南粤古驿道重点线路——钱岗古驿道示范段，还有环绕沙溪水库的大片优质森林资源。2013年10月，从化正式引进“天人山水”优雅康养社区。该社区是由昊源集团围绕太平沙溪片区打造，预计在超过一万五千亩（约10平方公里）的丘陵、湖泊、坡谷、溪流和平地上构建的大型生态旅游全龄化优养度假综合服务社区。“从化是广州的重要水源地之一，也是天然氧吧，从化的山水树木可以与整个广州的人文气息相融。”昊源集团董事长莫道明介绍，“天人山水”优雅康养社区项目一期玉英谷已在紧锣密鼓地建设当中，预计明年七月投入使用。
据了解，天人山水一期玉英谷项目北临大金峰，怀抱沙溪水库，南接钱岗古村，是集生态农业、观光旅游、山野户外、亲子娱乐、康养居住于一身的综合性生态度假旅游区，占地3460亩，建有农作物动态公园、四季花海、神秘花园等6个花园区。
近年来，沙溪片区所在的太平镇发展速度明显提升，接壤白云区、花都区、黄埔区，高速公路、国道、地铁14号线穿镇而过，构成四通八达的交通网络，具有得天独厚的区位优势。如今，太平“流溪三里”商圈也在新发展中迅速崛起，周边配套更加成熟，辐射能力更加强大，商圈聚集人潮的同时焕新区域面貌，迭新未来价值。莫道明表示，“太平的高速发展为我们带来了更强大的信心，希望项目未来能够与太平发展相辅相成，与交通、商圈以及各种设施形成良性互动。”
餐饮旅游双生共赢
强力助推乡村振兴
近年来，从化区积极创新“粤菜师傅+旅游”模式，以“美食”为媒，盘活了不少沉睡的乡村旅游资源。与民俗文化、农业观光休闲相结合，推动粤菜美食与小镇整体建设发展相融合，以传承和发展粤菜为目标，全面提升了乡村旅游品质。
作为当晚活动的重头戏，广交会威斯汀酒店行政总厨、粤菜名厨樊志源团队宣布正式进驻从化“天人山水”。“从化生态环境优良，食材资源也非常丰富，原材供应十分充足，进驻从化挖掘和展示美食文化，是展现粤菜文化魅力、提升城市形象的重要契机。”樊志源表示，希望以当地丰富的自然与人文资源为依托，进一步挖掘当地特色食材，创造出具有从化美食特色的粤菜菜式，以粤菜文化赋能乡村旅游发展。
从化作为广州地区重要的水源地和天然氧吧，以山、水、林、果、泉、湖为内容的山水文化资源十分丰富，本土食材更是富饶而独特，水果、水稻、蔬菜、花卉、家禽、牲畜、渔业……作为广州的后勤保障基地，从化家底丰厚，一年四季瓜果飘香，是广州乃至“珠三角”重要的农产品供应基地。
如今，从化区坚持以“粤菜师傅”工程为实施乡村振兴战略的重要抓手，不断探索本土餐饮创新模式，在文旅业态新升级方面独辟蹊径、加速驶入快车道，业已跻身广东地区的前列。借助从化本土优质文旅生态资源，引进有共同发展愿景的知名企业进行合作开发，将对从化乡村经济新业态的拓展、强力助推新农村建设和精准扶贫等方面提供更大的推进作用。
采写：南都记者 郑雨楠 通讯员 黄颖瑶
摄影：南都记者 何玉帅
