黄小龙正在剔肉。
1月22日凌晨3时许，惠州龙溪中心市场内灯火通明，刚刚从屠宰场运回的新鲜猪肉码在摊位上。顾客尚未光临，24岁的黄小龙已经架好手机向直播间的观众科普如何买猪肉、挑选骨头，近1500人同时在线。
因长相帅气，打扮精致，2023年1月19日，这位惠州00后小伙一度火到海外，登上美国世界新闻网，甚至被称为“猪肉王子”。近日，他向南都、N视频记者讲述，“即使身处的环境没有那么美好，但努力成为一名优秀的劳动者，是一件很光荣的事情。干一行爱一行，行行出状元，我想成为那个状元。”
凌晨起床坚持6年
直播卖猪肉被外媒报道
1月22日凌晨时分，黄小龙和往常一样起床洗漱，驾驶三轮摩托车穿过黑黢黢的街道抵达屠宰场。
这样的生活，他已经坚持了将近6年。
“年轻人爱睡懒觉，我也不例外，花了好几年才适应这样的工作节奏。”因为要兼顾直播，黄小龙一般会比其他猪肉档早一个小时营业。将杀好的猪运回档口后，他架起手机支架，一边剔肉一边向直播间观众科普每块猪肉、骨头的名称和用途。
“当时几乎没多少人做卖猪肉直播，我想尝试看看能做成什么样。”黄小龙从2022年7月开始直播，如今观众以宝妈为主，“我主要教大家怎么挑选猪肉，买哪块排骨煲汤好喝，很多知识是行业‘秘密’”。
他最初的想法是“授人以鱼不如授人以渔”，“我不会怂恿大家来买我的猪肉，只要他们能够将这些知识运用到生活中，买到好吃的肉，我就很有成就感了。”
直播中的黄小龙，用发胶固定出三七分的发型，露出英气的长相，身着黑色外套，与菜市场的环境看似格格不入。
他向南都记者解释，因为卖猪肉，他没有多余时间社交，也没有多余精力打扮，所以想将两者与事业相结合，把最好的一面展示给全国观众。“虽然档口上有猪的大肠小肠等各种内脏，挺脏的，砍骨头时肉末还会飞到身上，但没所谓。”
2023年，黄小龙卖猪肉的视频在海内外走红，有网友称赞他是“最帅猪肉哥”，也有人叫他“猪肉王子”。
“我还是希望大家叫我‘优雅的猪肉佬’。”他笑着对南都记者说，如果颜值能让更多观众学会买肉的干货也值了。“即使身处的环境没有那么美好，心态决定了生活方式。努力成为一名优秀的劳动者，是一件很光荣的事情。”
他干一行爱一行
“粉丝”追到档口买猪肉
卖猪肉之前，黄小龙在惠州一家寿司店工作，因为母亲身体不好，2017年他辞掉工作回家接手猪肉档。他向南都记者回忆起第一次杀猪的情景。“第一刀都没捅进去，再来第二刀时捅得很深，后来慢慢习惯了。”
将杀好的猪运回菜市场后，他开始分割。因为常年抬猪，他的肩膀有点倾斜。持刀的右手也比左手大一圈，“干这一行久了一般都会患腱鞘炎”。
前几年最让他苦恼的是早起，几乎每次都要定十来个闹钟，才能准时把他叫醒，“黑眼圈从来没有消下去过”。
对于年轻人而言，多年如一日守着档口卖猪肉并不容易。母亲劝他去外面闯一闯，但他不想就此放弃家里这么多年的积累，这一走更是什么忙都帮不上了。
如今，黄小龙已经是菜市场小有名气的博主，甚至还有铁杆“粉丝”追到档口购买猪肉。他对南都记者说，“干一行爱一行，行行出状元，我想成为那个状元。”
他想等赚够钱了就退休，最大的心愿是通过努力奋斗买房买车，娶妻生子。“一头猪的利润在400至800元，中午之前卖完赚得最多。幸运的是凭借社交平台，我可以带货，还可以去施展想法，闯出一番事业。”
黄小龙告诉南都记者，流量最高的时候是去年，一场直播3小时，观看量可能突破千万次。虽然现在有所下降，但他对于未来充满信心。
