张家口云顶赛区在测试赛期间提供的餐饮。云顶滑雪公园媒体运行团队供图
张家口云顶赛区在测试赛期间提供的餐饮。云顶滑雪公园媒体运行团队供图
张家口云顶赛区在测试赛期间提供的餐饮。云顶滑雪公园媒体运行团队供图
张家口云顶赛区在测试赛期间提供的餐饮。云顶滑雪公园媒体运行团队供图
12月16日,北京冬奥组委召开新闻发布会,介绍冬奥村最新进展。近日,天津、广州相继发现感染奥密克戎变异株的病例,北京冬奥组委如何确保冬奥会顺利举办?如果赛时期间村内出现新冠肺炎阳性病例,冬奥村有何应急机制?
第二版防疫手册依据最新科研成果制定
“新冠疫情的确是给冬奥会和冬残奥会筹办带来了非常大的挑战,我们高度关注奥密克戎的相关情况,也正在持续观察和评估奥密克戎可能对冬奥会产生的影响。”现场,北京冬奥组委新闻发布负责人严家蓉表示。
就在三天前的12月13日,北京冬奥组委发布了第二版防疫手册。据介绍,手册中的防疫措施都是依据疫情防控最新的科研成果、专家意见和其他国际赛事经验制定。
严家蓉表示,目前冬奥组委对病毒的防范重点还是加强远端管控和闭环管理,这期间北京冬奥组委与国际奥委会共同研究磋商,也广泛征求了相关利益方的意见。“我们认为防疫手册中的相关的防范措施是经过了严谨科学的评估,在保障安全防范疫情发生扩散这方面是行之有效的。”她说。
在场馆闭环内外区间分区管理
如果运动员中出现阳性病例,冬奥村有哪些应急机制?对此,北京冬奥组委奥运村部综合处处长、北京冬奥村(冬残奥村)场馆运行团队秘书长马博洋回应称,冬奥村将紧急启动4项措施:一是及时报告,快速转运。发现阳性病例后,医疗团队将使用负压救护车迅速转运病例至定点传染病医院。二是对密切接触者判定与管理。公共卫生团队与属地流行病学调查人员根据流行病学调查结果,报专家组分析判定密接者,在村内特定隔离场所实施观察。三是终末消毒。根据流行病学调查结果,公共卫生团队联系属地疾控部门,组织专业消杀人员入村对驻地和交通工具等环境及物品实施全面消毒。四是启动专家评估。如发生规模性聚集性疫情,在开展紧急应对同时,专家组立即根据赛事特点、场地情况、疫情扩散风险等因素,进行综合评估,确定进一步应对措施。
在冬奥村日常的防疫工作中,村内在场馆闭环内外区间通过硬质隔离进行分区管理,通过缓冲区实现闭环外向闭环内的物品传递。闭环内区域实行垃圾管控,村内清废团队统一收集并转运至清废区的暂存点,另由市政部门转运出场馆外,按照国家有关规定进行集中处理。
他还表示,针对冬奥村内住宿、餐饮、清废、引导四个一线服务场景,结合冬奥官方图形色彩、岗位职能,为赛时服务保障人员设计了轻便、美观、方便穿脱且具有日常防护功能的工作服。
探营
冬奥菜单如何制定?耗时近4年,特别考虑高山项目餐饮要求
北京冬奥组委奥运村部副部长宋雪莹独家揭秘冬奥菜单的制定过程:冬奥菜单的制定是一项细致繁琐的工作,历经菜单编制、风险评估、课题研究、菜品试制、优化完善等不同阶段,从2017年12月至2021年10月耗时3年11个月最终完成。
制定菜单过程中面临反季节种养殖、山地运输等挑战,需要统筹考量不同项目运动员对营养、热量的不同需求,以及疫情带来的诸多不便因素,在满足不同国家运动员的饮食习惯、宗教文化的基础上,融入中国特色饮食和地方小吃。“我们在菜单编制过程中特别考虑高山项目餐饮要求和供应条件,以保证菜品完全熟制和在严寒条件下的保温。”她说。
为了达到菜单设计的“中西兼顾、品种丰富、合理搭配、营养健康”的目标,北京冬奥组委专门组建了餐饮保障专家团队,由运动、营养、餐饮多个领域专家,针对食材成分、菜品规格、制作流程进行反复研讨、试菜和检测。
同时,北京冬奥组委在制定冬奥菜单时还借鉴往届冬奥会的有益经验,与国际奥委会相关专家密切沟通,最终呈现出来的这份菜单以冬季项目运动员赛时需求为核心,兼顾了营养均衡、食材多样、烹饪健康、色味俱佳等各个方面。宋雪莹表示,三个冬奥村(冬残奥村)赛时将使用相同的菜单和菜肴配方,满足各种口味、不同宗教和冬奥村居民的特定饮食需求。
南都提问
延庆奥运村设暖廊,足不出户可到所有组团
冬奥村内的衣食住行一直是公众关注的焦点。近日,延庆冬奥村刚刚完成测试。哪些人性化的细节值得关注?12月16日,北京冬奥组委冬奥村部副部长宋雪莹在回应南都记者提问时表示,针对延庆冬奥村海拔高,温度低等因素,村内专门设计建造了暖廊,贯通南北,联通村内所有组团,居民可以实现“足不出户”即可到达村内所有居住组团和公共组团。
此外,延庆冬奥村与竞赛场交通便捷,冬奥村毗邻缆车站,运动员可乘坐缆车或班车前往高山滑雪场馆。比赛结束时,运动员可以通过高山滑雪中心结束区与村内连接的雪道,在不换装、不拆卸雪具的情况下,自行滑雪回村。
除了交通,在医疗保障方面,延庆冬奥村内综合诊所设置急诊、外科、内科等18个科室,由专业的医护人员组成200人医疗保障团队,为赛时运动员及随队官员提供每日16小时的基本门诊及24小时的紧急医疗服务。
除此之外,延庆冬奥村为运动员和随队官员提供舒适的住宿服务外,村内还有健身中心和娱乐中心；餐饮方面,运动员餐厅提供丰富的餐品,可以让运动员人不离村即可品尝世界各地美食,春节期间还准备了中国节日特色美食；商业服务方面,村内广场区设有邮局、银行、特许商店、美发等商业场所和文化展示区域,提供多样的购物选择和文化体验。
采写:南都记者 王凡
