中山大学附属中学初一 朱张慧
指导老师：张梅
“哎，哎！这边要关火啦！”“来来来，加点香油！”“好香啊！”牛年春节，我家的厨房格外热闹。我们家积极响应政府“就地过年，减少聚集”的号召，这么多年来第一次在家吃年夜饭。
你看看，全家齐上阵争先恐后地准备着这场我们心中的“盛宴”，心中无比期待大家共同的劳动成果“年夜饭”上桌。作为一群烹饪新手，只有外婆在这场年夜饭的准备中最有发言权。外婆外公都是客家人，我们的年夜饭是照着客家年夜饭传统来准备的。首先上场的是“猪脚焖莲藕”。“这个猪脚必须要切成小块小块的。”我们都围在“总指挥”旁边仔细聆听。
外婆拿出一把刀，左手精准地按着猪脚肉，“咚咚咚”急促有力的一阵刀声下去，猪脚就切成了有棱有角的一堆小块。“当然，莲藕也要切小，这样焖的时候才会入味。”又是一阵“咚咚咚”，以前我总觉得厨房很油腻，不愿意进来。但是今天和家人一起准备食材，我觉得兴致盎然，就像一阵阵有节奏的小曲，莲藕也变成了一颗颗白白嫩嫩的“小可爱”。
接下来，外婆就开始教我们怎么下锅，怎么翻炒，何时放姜片，何时放盐。我们都凝神聚气用心学。随着香气连锅盖都盖不住时候，猪脚焖莲藕闪亮登场啦。在外婆的细致培训下，我仿佛一下子掌握了做菜的步骤。“来来来，大家都上手做一道吧。”随着妈妈一声令下，大家都纷纷抢起接下来需要完成的菜单。我当机立断一手拿起腊肉。爸爸是四川人，这是三姑妈妈前段时间亲手腌晒。在提倡就地过年的大环境下，爸爸能够吃到家乡的味道，自然会特别温暖。我选中它，因为它又香又好做。我细心地切着，上手就发现“知易行难”，一会儿切厚了，一会儿又切薄了。我嘴里不断嘟囔着。我手里握紧刀，刀锋先点在腊肉条身上，确定好了，“一剑封喉”快刀下去。
随着一道道美味出锅，我们只剩下最后一道大菜“盆菜”。这个需要全家人一起完成。“盆菜”是广东人年夜饭的传统菜肴。里面有山珍海味有各种菜果，寓意年年有余发财顺利幸福美满。各种煮好的食材是一圈圈一层层依次放下去的，我们所有人围着锅，第一个上场的是外婆，她先把生菜放在最底下，一边开心地说“生菜生财”，接着妈妈放置一圈芋头，“年年好寓意”。我也学着外婆，放了一堆鱼块，“好好好，年年有余”。放置芹菜，寓意大家都要勤勤快快。一圈圈的食材依次放进去，我们开心地笑着说着闹着，放进去的不仅仅是食物，更是我们对彼此一年中的希望和祝福，一起去完成的目标，一起去经历的美好风光。我们体会到了浓厚的亲情，大家的心都好像汇聚在这口锅中一样。食材越垒越高，我们的欢乐也到了最高潮。盖上盖子，满满的一口锅需要再加热一会才上桌。
所有人的手都架在锅上，“砰”一声，点火成功，火光映照着我们幸福的脸庞……
