祠唐咖啡铺创始人、美籍华人李旻禧。
简介
李旻禧，美籍华人，祠唐咖啡铺创始人，台山市水步镇长塘村草坪里“网红村”新村民。
感言
我想通过努力，成为江门的“李子柒”，宣传推介家乡，讲好家乡的故事。
创 业 故 事
2023年2月，第一届中国侨都（江门）咖啡文化周举办，主办方举行了首批侨都特色咖啡馆授牌仪式，祠唐咖啡铺获评侨都特色咖啡馆。“我们希望顾客不只是品尝咖啡，更是品尝一段记忆。”祠唐咖啡铺创始人、美籍华人李旻禧高兴地说，回乡创业5年，她找准自己的方向，通过努力做江门的“李子柒”，宣传推介家乡，让世界了解侨都江门。
华人青年回乡开咖啡馆
2023年春节，江门“网红村”——台山市水步镇长塘村草坪里吸引了粤港澳大湾区以及海外许多客人前来游玩。大红灯笼高高挂，草坪里热闹非凡。村里的古祠堂边散发着浓郁的咖啡香味，祠唐咖啡铺前顾客排起长队，祠唐糖水铺创始人、美籍华人李旻禧正在忙着制作咖啡。称豆、磨豆、蒸馏……在李旻禧熟练的手法下，一杯冒着热气的咖啡就送到了顾客手上。
李旻禧祖籍台山，为了寻找更好的发展机会，她于2003年前往美国纽约投奔姑姑。“我在美国从事咖啡行业，很多不喝咖啡的人来到我这里，品尝不同风味的咖啡，也成了我的客人。”李旻禧熟练掌握了咖啡、甜品的制作技能，“开一间自己的咖啡店”就成为了她的梦想。
2015年，李旻禧随老公回到广东创业，开办了自己的咖啡糖水铺。2019年，在草坪里文旅发展项目发起人林志成的邀请下，李旻禧回到家乡台山，扎根草坪里，将一间破败不堪的老旧房屋改造为祠唐咖啡铺，甚至有来自中山、江门的常客专程驾车来品尝，祠唐咖啡铺渐渐成为远近闻名的“网红咖啡店”。
“江门有着非常完善的烘焙工厂以及设备生产企业，年轻一代对咖啡的接受程度很高。”李旻禧的祠唐咖啡铺是侨都江门咖啡产业蓬勃发展的一个缩影。江门是著名侨都，咖啡产业起步早，产业链基础扎实。目前已有咖啡烘焙工厂13家，咖啡设备生产企业40多家，咖啡店1000多家，培育了诚品、香记、华盛、柏顿等知名品牌，年产值超10亿元，是大湾区重要的咖啡加工生产基地和贸易中心。
立志做江门“李子柒”
“游客和海外侨胞来店里喝上一杯咖啡，他们感受到家乡的人情味和变化。”李旻禧将祠唐咖啡铺精心装扮，精选器皿及随处可见的古旧家具和农具，餐桌上摆放的花卉，可以唤起客人对家乡、童年的记忆。
近年来，草坪里不仅成为“全国旅游重点乡村”、江门网红打卡点，更是成为粤港澳大湾区一个知名的文旅IP，而李旻禧和她的祠唐咖啡铺也被越来越多的客人所认识。李旻禧的父母对于女儿创业的决定给予了大力支持。
“在草坪里工作，我感到很开心很光荣，不仅实现了自己的创业梦，做了自己喜欢做的事，还能为家乡的旅游发展出力。”李旻禧说，许多游客慕名而来，加了她的微信，委托帮忙寄土特产。
从美食中窥见中华文化，美食短视频创作者李子柒火爆全网，带给了李旻禧许多启发。随着越来越多客人的关注和媒体的报道，李旻禧渐渐成为本地知名的“网红”，她也利用微信、抖音等平台，向海外的朋友分享家乡的美食、美景、风俗，介绍侨都的春节故事。侨都浓郁的烟火气，吸引了许多海外朋友关注，给李旻禧带来了更多动力。
“网红李子柒带动了自己家乡的发展，我也想通过努力，做江门的‘李子柒’，宣传推介家乡，讲好身边的故事，让世界看到、认识、了解我们，带动家乡的发展。”她对家乡台山文旅充满信心，正在台山泡步接下一座百年法式古建筑开设分店“翘庐1922轻奢民宿咖啡店”。
华人青年李旻禧正奔赴在自己的梦想道路上。
采写：南都记者 曾育军 受访者供图
