知美屋食品有限公司。
香港美心集团（食品制造事业部）总经理黄锦鸿。
企业简介
美心食品有限公司于1956年在香港创立，至今已发展成具规模的餐饮集团，拥有超过1700间分店。集团业务范畴广泛，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、日式连锁餐饮及机构餐务等。2018年3月，香港美心集团旗下的知美屋食品有限公司在江门注册。
人物感言
江门位于粤港澳大湾区，城市规划合理且完善，发展前景广阔。江门还是美心集团创始人伍舜德与伍沾德兄弟的故乡，伍氏家族第三代传人伍伟国先生家国情怀浓厚，热切关心着江门未来的发展。于是，我们决定在江门建立工厂，专注于预制菜研发与生产，在企业自身发展的同时拉动江门经济高质量发展。
伍氏家族爱国爱乡
香港美心集团创办于1956年，经过60余年发展，已成为亚洲一家颇具规模的餐饮集团，旗下拥有70多个知名品牌，超过1700家分店。创始人伍舜德、伍沾德兄弟祖籍江门台山，是家喻户晓的爱国爱乡商人。
在港创业的同时，伍舜德、伍沾德兄弟一直关注祖国和家乡的发展。他们在扶持内地教育、公益事业等方面，倾注了大量心血。广东中山大学、五邑大学、上海交通大学、清华大学，以及台山家乡，都有他们慷慨捐助留下的美名。据不完全统计，40多年以来，伍氏家族为内地的教育、文化事业捐资超过2亿港元。
在父辈的影响下，伍沾德的长女、被外界称为“美心大小姐”伍淑清亦是将爱国爱港的理念付诸行动。在香港“修例风波”期间，伍淑清多次公开为香港发声，劝诫年轻人不要被反动势力蛊惑。2019月9日9日，她还以香港各界妇女联合协进会监察顾问身份出席联合国人权理事会第42届会议，向世界说出真实的香港，谴责暴徒暴力。2020年5月，伍淑清当选“2019年感动中国人物”，她也是10位获奖人中唯一一位港人，颁奖辞评价其有“超越港岛的远见，不让须眉的担当”，指其“爱青年，更爱香港，是美心，更是良心”。
投资家乡打造食品基地
2020年1月，香港社会事件尚未平息，又遇上新冠疫情暴发，对于美心集团而言，双重挑战压力不言而喻。集团主席兼董事总经理伍伟国毅然决定，宣布成立新的事业部——食品制造部，任命黄锦鸿担任总经理，统领美心集团在香港的5间工厂与内地3间工厂进行整合，着力提升美心集团核心制造能力。
2018年3月，知美屋食品有限公司在江门成功注册，2021年3月如期投产。原深圳、广州工厂同步关闭。
知美屋食品有限公司项目前期投资人民币7.8亿元。厂区包括烘焙西饼工厂、鲜食中央工厂、研发中心、食安中心、采购中心以及员工生活区六大功能板块。目前，除满足广东的美心西饼门店日配，还与7-11便利店、星巴克、百胜等客户建立稳定的合作。
1980年，美心集团取得了中国首家外企成立的批文（中国内地“001”号）随后成立合资企业——北京航空食品有限公司，开始为中国航班配餐，被誉为“新中国中外合资第一人”。可以说，香港美心集团是国内预制菜行业的“老将”之一。
如今，知美屋食品有限公司被定位为美心集团生产预制菜的最大基地。公司总经理黄锦鸿表示，美心食品将充分发挥侨资源优势，以粤菜为载体，以科技创新为手段，发布“美心生活MX Life”品牌，全面开发融合国际风味特色的预制菜，致力打造一个多元化高端食品品质生活平台，成为江门乃至大湾区的预制菜“灯塔工厂”。
