惠州自然气候优越，岩茶产业发展具有先天优势。
惠州岩茶由福建武夷山一带成功南迁而来。
岩茶生长在丹霞地貌的岩凹、石缝上。
惠州茶历经千年传承。全市茶叶种植面积已达6万多亩，有许多独具本土特色的好茶，既有全世界现今发现唯一天然不含咖啡碱的南昆山毛茶，也有传说中由葛洪亲手栽种且具有“神奇”药用价值的千年古茶仙人茶；既有全国稀有的小叶种紫芽茶，还有成功南迁的“茶中新贵”惠州岩茶。
岩茶南迁惠州，亩产值超2.5万元
以大红袍为代表的武夷岩茶是中国十大名茶之一，被誉为茶中贵族、茶中极品。一直以来，因为对自然环境要求较高，岩茶主要在福建武夷山一带种植。
唐代茶圣陆羽《茶经》云:“上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。”据北京生态文明工程研究院院长刘宗超介绍，白盆珠一带的丹霞地貌山地为“烂石”、“栎壤”相结合，含各种微量元素，适宜种植上等茶。“岩茶必须是种植在丹霞地貌的岩凹、石缝上，惠东莲花山脉一带也是丹霞地貌，而且气候、土壤、水质条件都与武夷山相似，山清水秀，生态环境很好，是岩茶南移的上选之地。”
2011年，由杨天送创办的惠州市碧水莲山生态茶叶有限公司，成功将“茶中贵族”岩茶迁种至惠州白盆珠水库附近原本荒废的“石头山”。经过四年的试验种植，岩茶移栽成功，茶叶各种指标符合相关标准，部分指标甚至超过武夷岩茶。由该企业种植并选送参赛的“白盆珠牌”惠州岩茶在2014年第11届中国国际茶业博览会和2016年第13届中国国际博览会名优茶评选中荣获金奖。
杨天送租下村民荒废的“石头山”，种植岩茶，起初受到不少村民的质疑。但当他以均价800—1000元/斤(成品茶叶)，最高价达11800元/斤的价格进行销售之后，吸引来很多农户跟进种植。“岩茶可以说是茶叶中最高档的一种，经济效益很好。”杨天送告诉调研团，惠州岩茶年均亩产值2.5万元以上，除去2000多元的成本，也有2.2万元的净收入，是普通山茶的2倍以上。该企业实施基地+农户模式，直接带动了附近三个镇的农户，让山区村民走上致富之路。
杨天送为惠州岩茶的创立、奠定惠州岩茶在中国岩茶界的行业地位、乡村振兴村民致富上均做出了巨大的贡献。2022年12月，由杨天送申报的广东鹅城岩茶商标成功注册。
全市72万亩丹霞地貌适种岩茶
日前，惠州市农业农村部门组织专家组对惠州岩茶种植基地和加工厂、规划范围内可种植惠州岩茶的丹霞地貌山地丘陵进行了考察。评审专家组组长、原农业部国际交流司司长冯玉林表示，惠州突破地域限制，代表了茶叶产业从传统认知飞跃到了科学认知。惠州岩茶具有与英德红茶、凤凰单丛形成广东名茶三足鼎立的潜在实力。
“惠州自然气候优越，岩茶产业发展具有先天优势。”惠州市农业农村综合服务中心种子部部长单泽林表示，武夷岩茶历史悠久，从业群体庞大，人才技术雄厚，相比之下，作为后起之秀的惠州，丹霞地貌大多为平缓地形，易于机械化、规模化管理，并拥有西枝江等丰沛的水源作为种植保障，具有弯道超车的潜力。
根据调研，在惠东、博罗等地可作为岩茶发展条件的丹霞地貌红层黄砾壤分布广泛，拥有丹霞地貌235万亩，其中72万亩适合种植岩茶。单泽林同时指出，地处北回归线的惠州，日照充足、生长期长，几乎无霜冻灾害，在管理得当的情况下，除春茶外，还可以采收二春和夏秋茶，一年最多可连采五茬茶青，优势显著。
“广东是茶叶的主销地，岩茶与潮州凤凰单丛同属乌龙茶，凤凰单丛贵在花香，而岩茶贵在岩韵，花香岩韵香甘互补，是茶叶消费升级换代的首选品类。坐拥粤港澳大湾区，未来惠州岩茶市场规模上百亿元。”《惠州岩茶产业发展规划》指出，短期至2027年惠州计划种植岩茶5万亩、中期规划2032年种植惠州岩茶10万亩，长期规划20年内(至2043年)种植惠州岩茶30万亩。
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惠州岩茶
岩茶原必须种植在丹霞地貌的岩凹、石缝上，此前主要在福建武夷山一带种植。
惠东莲花山脉一带属丹霞地貌，气候、土壤、水质条件与武夷山相似，山清水秀，生态环境很好，是岩茶南移的上选之地。
岩茶与潮州凤凰单丛同属乌龙茶。凤凰单丛贵在花香，而岩茶贵在岩韵，花香岩韵香甘互补，是茶叶消费升级换代的首选品类。坐拥粤港澳大湾区，未来惠州岩茶市场规模上百亿元。
采写:南都记者 黄海林
受访者供图
