青柠檬切片。 南都记者 王诗媛 摄
柠檬干、柠檬片、蜜饯柠檬、青柠无花果膏、青柠秋梨檬膏、青柠姜枣膏、青柠琵琶膏……博罗县公庄镇横岭村村民高志强在村里种植柠檬200多亩，成立青柠檬庄园专业合作社和惠州橙檬关照农业科技公司，除了鲜销外，还加工成柠檬膏、柠檬片等系列产品，年产值300多万元。凭借柠檬产业，横岭村成为省级“一村一品、一镇一业”专业村(柠檬)，越来越多的农户加入其中。
将南美柠檬引进到家乡种植
“我是半路出家做农业，一开始憧憬特别美好。”惠州橙檬关照农业科技公司负责人高志强告诉记者，2004年，还在深圳一家资源开发公司上班的他出差到台湾，见到了这种源自南美洲的柠檬，非常喜欢，于是把它引到家乡公庄，开始投入心思种植。
“每棵树的年产量大概在25公斤至50公斤，每亩能种50棵树，算起来亩产相当吓人，就算每公斤只售10元，利润也能有保障了。”高志强回忆，2011年和2012年，刚刚成熟的小柠檬树年产量约1万公斤，高志强利用做生意多年累积下来的渠道，把柠檬卖到了上海和新加坡。
2013年，柠檬树成熟了，亩产翻了五六倍，原本是值得高兴的事，却成为了让高志强记忆深刻的惨痛经历。“所有的订单都出货了，也拜托一些老客户多要了些货，我们还是剩下了几万斤果子无法消化。”那时人们对柠檬的接受度还不高，拉到市场上去卖，销量也极低。柠檬销不出去，高志强连采摘的动力都没有了，一批批熟透了的柠檬落在地上，自然腐烂。
2014年，高志强又遭遇了一个极端。严重的霜冻导致柠檬树的产量极低，连基本订单都难以满足。
柠檬深加工，增加附加值
连续数年这样的惨况，让高志强坚定了要深加工柠檬的想法。而当地政府也大力推广龙头带基地、公司加农户、协会加农户的经营模式，建立从耕种、管理、生产、加工到包装、认证为一体的农业产业化体系，扶持横岭柠檬种植园进行深加工，投资500万元建成柠檬膏标准化工厂，建立“橙檬关照”品牌，引进电商物流，拓展无籽青柠檬种植、加工、观光及其系列加工产品的线上线下销售。
2016年，高志强注册了惠州市橙檬关照农业科技有限公司，还联合村民成立了博罗县公庄青柠檬庄园专业合作社，将青柠檬初加工成冻干、风干青柠片、柠檬梅子蜜饯等产品。为更好地利用青柠檬健康绿色的特点，制作延伸产品，增加产品的附加值，他们利用青柠加川贝、枇杷、罗汉果、桑叶等中草药，用柴火熬制15个小时，冷却后加上本地蜂蜜，目前已制作有青柠无花果膏、青柠秋梨檬膏、青柠姜枣膏、青柠琵琶膏4种柠檬膏系列，包装除了耐保存的瓶装外有便携条形包装。
在销售方式上，高志强则采用微信、电商、直播带货等模式，使得青柠系列深加工产品销得更远、更好。“多的时候一天能卖1000多票，这是传统零售所不能比拟的。”高志强说，事实证明，对柠檬进行深加工，不仅增加了柠檬的附加值，还提高了柠檬产业以往单靠鲜销的抗风险能力。
柠檬产业的不断发展，也吸引了越来越多的农户加入其中。目前，横岭、维新等周边地区共有十多户农户加入合作社。
