农趣谷“当家人”张素。
孩子们到菜园找自己喜欢的蔬菜。
凤凰山农趣谷位于宝安航城街道黄麻布社区，占地总面积400多亩，是一个以弘扬传统农耕文明为宗旨的综合性农业综合体。这里有自然景观50多处，游乐项目十多处，包含多种农耕体验项目，如瓜果采摘、垂钓骑马、野炊烧烤、农业科普等。游客可以在此亲近自然、体验慢生活的快乐。农趣谷致力于打造都市人的世外桃源，为游客提供全面的农趣体验；同时注重农业科技的引进与优化升级，坚定以科学改变行业的道路；积极开展科普教育活动，让游客特别是青少年了解农耕文化。
近日，记者采访了农趣谷的“当家人”张素。2001年大学毕业后，她来到深圳从事美术教育工作，后辞职创业至今。
凤凰山下约500亩荒地
张素曾在朋友圈分享道：“我们的园里，种满了瓜果蔬菜，长满了鲜花……纵然岁月冗长，也愿在这里慢慢变老。”多年前，凤凰山农趣谷还是一块荒地，是张素和她的团队用一锄一锹给这片土地加上了“美颜滤镜”，把它变成了如今这幅“高颜值”的斑斓油画。
1979年出生于洛阳伊川的张素，从小受父亲影响，喜欢画画。高考那年，她以优秀的成绩考上河南大学美术系，那时只想毕业后做个画家：每天画画该多好。到深圳后，她先后从事过饰品设计、美术老师，形象设计。
2016年，当张素正处于事业上升期，满怀干劲的时候，一位朋友对她说：“张素，你能把人打扮得漂漂亮亮，相信你也能把土地打扮得漂漂亮亮。”凤凰山下约500亩的荒地，朋友想开发做生态农业，但又不想走传统的路子。希望张素把那块地当作一张画布，在上面画画。
朋友那句话打动了她。半年后，经过夜以继日的努力，张素打造的农趣谷初具规模，砍掉了荆棘，搬走了石头，修通了道路，平整了土地，搭起了菜棚，种上了各式各样的瓜果菜蔬。
在张素看来，美术老师是对美的一种传导；服装设计是对美在人本身的一种应用；而开发凤凰山农趣谷，则是对大自然田园风光的设计与创新。
打造深圳“都市农业”模式
2017年，农趣谷正式对外开放，一下成了市民寻幽访胜的一个景点，或一家大小，或三五知己，来这里享受久违的农耕之旅，挎上篮子摘草莓或者葡萄，到“咱家菜园”里寻到自己欢喜的蔬菜，在木炭灶台上自己动手，吃上热腾腾、香喷喷的饭菜，仿佛回到故乡老屋，暂时忘却了城市的嚣烦、工作的苦恼。
闲暇的时候，张素又开始重拾画笔，她把画架支在田间地头，在蓝天白云做伴下，看着七彩的农趣谷，她要一笔笔把那些花、那些菜画下来。当然，她也想把农趣谷画得更漂亮。
张素从小生活在农村，对田园风光有一种热爱与向往，而国家与当地政策也非常支持农业发展。在张素看来，能在深圳打造一处“都市农业”模式，前景一定不错。
建设农趣谷的时候，有很多困难需要克服。一是平整土地。凤凰山大部分是梯田，不平整。梯田无法进入机器。二是改良土壤。这里大部分是沙土，土地贫瘠，土质需要改良。为了改善土质，要到相关机构进行土质化验，以有机肥去改良土质，各种各样的隐形开支，让人难以想象。三是灌溉用水。园区种植大量的瓜果蔬菜，但水资源比较匮乏，特别干旱季节完全不够用，为了节约用水，不影响农作物的成长，在全园区建造了自动灌溉系统，使农作物的产量和品质得到有力的保障。
农趣谷以打造生态农业为目标，让市民吃到健康而美味的新鲜蔬果，因此张素与团队对农作物的种植管理非常严格，所有营养素、农药、肥料等的使用，都必须做好生产记录和台账，上市的农作物每天要自检，政府机构也会不定时进行抽检，建立完善追溯体系，成为宝安区农产品快速检测与合格证的服务示范点。
一间办公室操作上百人工作量
利用荷兰技术，在一个空间里，将一排又一排的管道吊装起来，管道打上无数小孔。所有程序都由电脑控制，属于无土培栽。营养液配制在水流里面，水流贯穿流通在悬挂的管道里，而每个小孔里面，就是种植的一棵又一棵草莓。多少时间输送一次水，输送多少肥料，都有严格标准。
无土培栽草莓不仅产量高，品相、品质一点也不比土质种植的差。主要原因就是避免了病虫害，减少了非常多的污染。没有土壤，虫卵就无法寄生，即便有虫子，也是以物理的办法来防治，以黏虫板来处理，基本不用农药。从源头控制病虫害。整个农业控制系统，以数据来说话，进行标准化管理。
最初，农趣谷的工人大部分在50岁左右。随着发展，不断招收技术员、大学生、研究生等人员入驻凤凰山农趣谷。科技竞争，就是人才的竞争。张素与团队也在培养属于自己的技术人才、管理人才。整个园区是系统化工程，通过一间办公室操作，完成了上百人才能完成的工作量。
纯粹的观赏或是单一的味觉享受已难以满足现代人对生活品质的追求。农趣谷深谙此道，精心设计了一套多元化的体验模式：不仅打造出引人入胜的自然景观，让人流连忘返，还开设了草莓园等水果种植区，供游客品尝鲜果的同时享受亲自采摘的乐趣，将新鲜直送至家。此外，绿意盎然的蔬菜园同样欢迎游客亲自动手，体验从田间到餐桌的全过程，而配备的原生态厨房，采用传统柴火或木炭烹饪，为游客提供了一场别开生面的自助野炊体验。随着这些创新实践的深入，农趣谷逐步迈向现代化管理，成功转型为深圳乃至周边地区有口皆碑的综合性都市农业典范。
打造光明区“新版”农趣谷
近年来，农趣谷在农业领域深耕不辍，持续引进农业前沿设施，并致力于先进农业技术及种苗研究的试验与实际应用。在经营理念上，农趣谷致力于打造都市人的“诗和远方”，了解农耕文化，感受自然规律，体验劳动创造，享受慢生活和家庭团聚、朋友协作的乐趣，为都市人提供全面的农趣体验，为家庭，朋友聚会提供一个好去处。
如今的农趣谷，形成了以传统农业、智慧农业、农业科研、科普与教育、农业休闲观光、亲子活动、团建活动为主要服务的生态乐园。在快节奏、高楼林立、寸土寸金的城市里，繁忙的都市人在这里谱写田园诗篇。
为什么会吸引这么多人？在现代化都市生活中，感受泥土的气息与温度，实属不易。来到田间，大家共同的精神内核被唤醒了，不少市民分享，在亲手种植、共同养护的过程中，看到幼苗发展壮大、结出果实，一种集体的记忆与情感被悄然唤醒，也在无形中加深了与脚下这片土地的情感联结，“感觉与深圳又产生了一种更深的连接。”农趣谷不仅仅是一个休闲目的地，它更是一个生动的自然课堂，一个促进人与自然和谐共处的绿色实践场。
未来，农趣谷将以“自然、智慧、体验”为核心，成为都市智慧农业的领跑者，让田园更精彩，更智慧。以“凤凰山农趣谷”为样板，在全国各大主要城市群范围内，打造多座综合性的农业主题园区。
据悉，农趣谷自承租地块以来，致力于发展集科技农业、智慧农业和休闲农业于一体的现代农业园区，经过多年的努力，它已成功发展成为一个综合性的农业示范园区，不仅融合了休闲生态、高科技示范以及农业科普教育，还是深圳市重要的菜篮子供应基地和官方挂牌的科普劳动教育基地。农趣谷每年吸引上百万游客，已然成为业界的标杆企业。
距离凤凰山20公里外的光明区农趣谷，正静待张素再次挥动她的艺术之笔，在这块生态画板上绘制出一幅幅五彩斑斓的都市田园景致，重新诠释城市与自然的边界，续写自然与人文和谐共生的新篇章。
采写：南都记者 潘莹瑜 通讯员 王国军 受访者供图
