南都讯 记者张艳丽 受疫情影响，留守过年成为很多人的选择。根据官方数据，今年预计留深过年的建设者有1600万人，较往年有所增加。深圳市主副食品的稳价保供及食品安全保障工作压力将进一步增大。为确保市民群众平稳度过一个欢乐祥和的春节，1月20日，深圳2021年春节期间菜篮子保供稳价动员会在深圳市消费扶贫中心（海吉星国际农产品物流园）举行，首批由深圳食品物资集团组织的643吨市级储备菜完成入库收储，标志着全市蔬菜应急储备机制正式启动并运转。
加快冻猪肉收储进度，
做好储备肉投放准备
会上，深圳市“米袋子”“菜篮子”工作领导小组办公室常务副主任、市市场监管局党组书记、局长李忠作了动员讲话。李忠表示，市“米袋子”“菜篮子”工作领导小组各成员单位、各市场主体、有关行业协会要迅速行动起来，抓紧做好保供稳价各项工作，通过坚持疫情防控和市场保障两手抓、加强市场供应监测、建立生猪和储备冻猪肉应急机制等措施，确保春节期间深圳菜篮子产品市场供应稳定充足，让市民群众度过一个欢乐祥和、健康安全的春节。
为切实做好疫情防控常态化及春节期间菜篮子保障工作，深圳制定《深圳市2021年疫情防控常态化及春节期间菜篮子保障工作实施方案》及其配套的蔬菜临时储备工作实施方案、蔬菜应急采购工作方案、重点农产品交易场所疫情防控应急预案、生猪及其产品保供稳价应急工作方案、储备冻猪肉应急投放工作方案。
疫情防控方面，深圳将密切关注海吉星批发市场、农贸农批市场等重点农产品交易场所疫情风险，坚持“人”“物”同防，落实落细临时替代交易场所、来深在途运菜车辆疏导、新增货源补充、临时交通组织及人员的防疫措施，确保应急处置快速果断高效。
同时，建立蔬菜储备和应急采购体系，建立应急供应网络和蔬菜应急采购方案、采购名录，适时启动蔬菜应急采购；密切跟踪农贸农批市场、商超供应情况及价格数据动态，加强“菜篮子”产品进销存信息报送，提前对重要农产品生产供应情况进行研判调度；加强组织白条边猪货源，优化冻猪肉储备品类，加快冻猪肉收储进度，做好储备肉投放准备，确保能快速应对猪肉市场可能出现的特殊情况。
计划储备1.5万吨蔬菜，
可保障全市5-7天需求
此次动员旨在引领深圳从事农产品生产、流通、加工、配送、消费等企业和社会团体积极参与深圳市菜篮子保供稳价体系，动员各有关农业龙头企业、市级菜篮子基地经营企业抓好以鲜活农产品为重点的产销衔接，主动对接产区，保证菜篮子产品调得进、供得上、不脱销、不断档。
深圳市食品物资集团副总经理钟卫国表示，为切实做好2021年春节期间保供稳价工作，深圳市市场监管局制定详尽方案，加强粮油、蔬菜、肉类等重要民生商品市场供应，并牵头建立蔬菜动态储备机制，计划储备量约1.5万吨，可保障全市5-7天的消费需求。市食品物资集团协同深农集团和海吉星批发市场有序开展了首批市级储备蔬菜的采购和收储工作。
动员会上，深圳市委常委、市政府党组成员、市“米袋子”“菜篮子”工作领导小组副组长黄敏宣布，深圳市2021年春节期间菜篮子保供稳价蔬菜储备入库正式启动。经过检测的643吨首批储备蔬菜，在海吉星国际农产品物流园D3冷库进行收储作业，标志着1.5万吨蔬菜临时储备方案正式启动实施。
目前，市食品物资集团已组织分赴云南、山东、福建、海南、韶关、惠州等省内外10余个蔬菜主产区，组织调拨5000吨新鲜蔬菜，节前陆续运抵盐田、坪山等蔬菜定点监管库进行收储。所有储备菜均需经过质量检验合格后，及时完成入库收储，并做好存储管理工作，确保蔬菜供应和价格稳定。
春节期间，
海吉星开档率力争达100%
深圳市是实际管理人口超过2200万人的超大型城市。深圳消费的粮油米面、蔬菜水果、肉禽蛋奶鱼95%依靠外地输入，而目前深圳市日均消费蔬菜约7300吨、水果2300吨、肉类4200吨、禽蛋490吨、水产品1500吨、口粮5480吨。
记者在动员会上了解到，今年受疫情影响，本年度留深过年的来深建设者保守估计有1600万人，较往年有所增加。2021年春节期间深圳市主副食品的稳价保供及食品安全保障工作压力将进一步增大。未来一段时间内，深圳市将以此次动员会为契机，动员全社会力量组织货源、保障供给、稳定物价，确保全市市民群众平稳度过一个欢乐、祥和的春节。
海吉星批发市场作为全市菜篮子保供稳价的“压舱石”，目前场内日均供应量达9000多吨，其中蔬菜日均来货量5500吨，货源充足，交易旺盛。春节期间，海吉星批发市场蔬菜交易区批发商不停业、不歇业，开档率力争达100%，全力保障全市“菜篮子”安全稳定供应。
深圳市米袋子菜篮子联合会会长，深圳市食品物资集团、深农集团董事长何建锋代表市米袋子菜篮子联合会宣读保供稳价倡议书，倡议市米菜联各会员单位、全市农贸农批市场、商超积极响应市委、市政府“留深过年”的号召，承担社会责任，主动担当作为，确保春节期间农产品调得进、供得上、不脱销、不断档，确保市场供应充足、种类丰富、品质优良，确保节日期间不停业、不歇业，让市民留深过年买得放心、吃得安心。
采写：南都记者 张艳丽
