进店就餐市民在位于IBC商场内的酸渡老坛子酸菜鱼门前进行体温测量。
市民在IBC盒马鲜生商超选购商品。
工作日中午时分，IBC商场内，逛街市民较少。
工作日傍晚时分的KK Mall，人流渐多。
下班时段的KK Mall 餐饮店，人流量相对较大。
3月17日，广东省卫健委印发《广东省个体工商户复工复市新冠肺炎疫情防控工作指引》(以下简称“指引”)，明确分区分级公共场所活动管理要求，强调低风险区开放各类公共场所，加强场所通风消毒，做好体温检测。这意味着罗湖各类公共场所可以开放，餐饮单位可以开放堂食，娱乐场所等单位也可以做好恢复营业的准备。
作为深圳商贸消费大区的罗湖，商圈、商场众多，如何同时做好复工复产与疫情防控，是个不简单的命题。罗湖商圈复工复产情况如何？餐饮等场所防控情况如何？本周记者兵分多路直击罗湖购物、餐饮现状了解到，目前人流逐渐回暖，线下消费复苏，各餐饮场所开门迎客，人流业明显增加。在人流增加的同时，罗湖商圈、餐饮等行业更压实防控责任，防控与服务两手抓，让市民在罗湖安心食，安心享受服务。
A
消费商圈
衣物消毒、外卖安心卡、移动隔离区多种措施助防控
东门商圈是集旅游观光、饮食休闲、购物消费为一体的标志性商业街区，是深圳消费的标志性商圈之一。作为人流密集场所，疫情对东门商圈造成的影响不言而喻。记者在东门商业步行街看到，多数临街店铺已恢复营业。
规模以上商家复工率96%
“（东门商圈）受疫情的影响比较大，现在整体的复工情况比较好，规模以上的商家的复工率已经达到96%，整个商圈一楼临街的店铺开门营业的已经达到71%，二楼以上商户的开工率也已经达到30%多，整个人流量也都在逐步回升。”罗湖区东门街道主任喻强说道。
虽然目前的人流量并不大，东门商圈的防疫工作还是做得有条不紊。考虑到人员的流动复杂性与密集性，要求各个商家先是排查各自商场内的员工，其次就是防疫物资准备到位，包括口罩、消毒水、隔离室以及应急方案，最后就是要对进店的顾客进行测温，做好人员信息登记。“商场现在已经允许客人入内，但是都要进行信息登记，我现在开工大概有11天了，商场都有提醒我们戴好口罩，大家也都有这个共识。”东门商圈宝华商场销售人员林女士说道。
位于东门商圈的天虹商场，在二月末就全面恢复营业。记者在现场看到，顾客在进入商场前都要经过测体温、信息登记等一系列程序。“超市因为涉及居民日常生活所需，所以我们一直是开业的。百货是二月底开始复工，复工前几天客流比较少，现在每天基本上客流能够达到七八千。”天虹东门商场总经理高琳介绍道。
线上购物节+“专柜到家”
同时，为了提高销售业绩，弥补因顾客减少而造成的损失。天虹商场推出线上购物节，还推出了“专柜到家”的服务，满足顾客的购物需求。
位于罗湖人民南商圈的金光华广场是深圳第一家与地铁无缝连接的国际购物广场，环境优美、品牌众多、交通便捷，是市民购物的好去处。目前金光华广场共计商户285家，营业商户270家。疫情发生后，除了做好商场基本的消杀和人员测温工作外，各类服装、餐饮店都纷纷出招、积极抗疫推出不同的硬核“防疫”指南，助力商圈恢复正常的生产经营。
买衣服不敢试穿怕感染病毒？萝丽儿女装店的门店经理告诉记者，自恢复营业开始，公司便购置了一台紫外线消毒烘干机，用于顾客试穿后的衣物消毒，保证购物安全。“每天早上过来，我们都会对店面进行一个全面消毒，每件衣服我们都有消毒。客人试过的每件衣服，我们都是要重新消毒烘干后才摆回卖场。”萝丽儿金光华店经理蔡海雄说。
标记制作饮料的员工姓名
在商场堂食是否安全？来到金光华广场的餐饮店内，顾客都自觉隔开一米以上距离就餐，货架上的每件食品都用塑料袋单独分装。对于疫情期间激增的外卖订单，工作人员表示会严格把控制作、配送流程，实实在在为顾客健康负责。
“我们所有的外卖上都会配有“安心卡”，标记上制作饮料的员工姓名以及体温测量结果，让每个顾客都能看到这份饮料是哪一个员工做的，了解员工身体是否健康，起到一个良好的追踪溯源的作用。”奈雪罗湖分区经理陈永红说。
如果商场内出现感染病例怎么办？对此金光华广场设置了移动帐篷作为隔离区，一旦有特殊情况发生，可以立即将病例送至移动帐篷内进行隔离。
B
聚焦餐饮
商家促消费有新意 市民为防控点赞
KK Mall是罗湖知名商圈，进驻了餐饮、服饰美妆、科技产品等行业的知名品牌，能满足市民日常消费的基本需求，是不少市民消费首选。经过测体温、出示“深i您”自主申报二维码等流程，记者进入该商场。一进入可以看到，该商场各楼层人流量明显增加。
部分企业推出优惠措施
其中，一楼的星巴克表现较为明显，尽管各类桌椅相隔接近一米，进店消费的市民还是占了一半左右的空间。“就我所见，店内人多是近期常态。”作为咖啡“发烧友”的颜先生，隔几天就会来KK Mall的星巴克消费，对在公共空间喝咖啡并不过分担心，他认为，商场和门店都会做好基本防疫工作，个人出门也做好基本防护就行了。
在KK Mall，最受消费者青睐的门店集中在餐饮、服装等行业。记者逐一走访各楼层餐饮门店发现，均有顾客在内就餐，其中，禄鼎记、鑫泰、唐风寿司等门店客流量相对较高。为了保持客流量稳步上涨，部分企业也推出一些优惠措施，例如，禄鼎记与合作银行联合推出线上优惠兑换券，兑换时间为4至6月，在避免人群过多聚集的同时，为受疫情影响的门店增收开拓更多可能。
隔位、错位等做好堂食防控
人流量多了，安全如何保障？限量堂食接待、无接触配送……为了让顾客放心就餐，不少商铺根据实际情况采取各具特色的防疫措施。禄鼎记、唐风寿司等门店采取隔位、错位等方式引导顾客入坐，其中禄鼎记用颜色各异的大抱枕将座位隔开，进店就餐的市民自觉地选择没“被占位”的餐桌就餐，不少人还拍照记录。
汉堡王、奈雪的茶等门店采取建议外带打包、无接触式体验等方式鼓励市民多选择安全就餐，其中，记者了解到，奈雪的茶“无接触式体验”包括全员测温佩戴口罩、食物经封闭包装后方可上架售卖、外卖单随餐配有填写着配餐员和送餐骑手体温纪录的“安心卡”，从食物“出厂”到送到消费者手中，全程严控质量安全关；太二酸菜鱼和别的门店不同，虽然已经复工，但与别的门店不同，该店采取“外卖+门店自取”方式营业，暂时未开放堂食，市民可通过网上订餐或者到门店扫码下单自取两种操作就餐。
为了让顾客安心用餐，不少餐饮门店在门外贴有“疫情期间，本店承诺：今日已消毒”字样，向市民展示门店一天的防疫工作重点：每日全面消毒、全员佩戴口罩、餐桌实时消毒、全员测温存档……“随着疫情逐步得到控制，以及公共场所防疫标准化，外出就餐也放心多了。”市民韩女士、宋先生坦言，出于对小朋友安全的考虑，一家三口自春节前至3月17日没出过家门，节后第一次带着孩子外出就餐，感觉挺舒畅。
相对于餐饮行业，服装行业的客流量稍显冷清。记者走访H&M、ZARA等门店发现，零星有几位顾客进门选购衣服。“尽管买衣服的市民不多，但是我们仍然会做好日常防疫工作。”H&M、ZARA等门店店员告诉记者，店内每天都会在试衣间、展示区等区域进行定时消毒以及放置消毒酒精等方便顾客放心选购和试衣。对此，多数市民表示赞许，在附近上班的陈小姐对记者说，她常常会在下班时间到商场内的服装店逛逛，“感觉现在商场看看也挺放心的，做好个人防护基本不担心。”
老字号餐馆顾客只有平时三四成
此外，南都记者也走访了独立门店。在顾客登记这方面，位于KK Mall附近的红荔村的店员表示，顾客就餐前同样要登记信息及戴口罩，另外每天在店服务的员工控制在5到6位。其他防控措施与商场内门店无异。而店面较小的兰州拉面店店主表示，顾客就餐前主要以佩戴口罩和测量体温为主，堂食控制每桌最多2人。
位于罗湖区凤凰路上的香港新发烧腊茶餐厅是家老字号餐馆，深受附近居民和食客喜爱。自2月底餐厅恢复堂食以来食客寥寥，每天营业额下降约六成，外卖和打包依然是当下顾客的主流选择。记者在现场看到，该餐厅门口有服务员拿着体温枪为顾客测温，面包售卖窗口和烧腊熟食窗口不时有顾客前来打包，但排队时被提醒要间隔一米。
如果是进入餐厅堂食，必须微信扫码填写信息，如果不会扫码要手动填写相关信息。进店后，服务员会引导顾客使用免洗洗手液清洁，然后选择单独一张餐桌就餐。快到午餐时间，以往常常需要排队等位，但如今大堂只是零散地坐着一些顾客。顾客匆匆吃完便走，工作人员会立刻上去清洁消毒。
据了解，该餐厅食客多为社区熟客，最多时能容纳200人同时就餐，而今人流量只有正常营业时的三四成，每天营业额下降六成左右。除堂食外餐厅提供外卖和打包，疫情期间大多数顾客还是选择打包带走，尽量减少停留时间。
在记者的走访中，不少店家表示，对复工复产进度的预期良好。他们认为，随着疫情渐渐得到控制，大家陆续复工复产，相信商圈里的客人也会慢慢多起来，只要自身继续做好防疫工作，让消费者放心，相信会逐步恢复到以往的热闹模样。
C
产业园区商圈
与园区复产复工合唱“协奏曲”
除了消费商圈外，罗湖珠宝、家装等重点产业形成了产业集聚，随着产业园区的复产复工，周边的商圈服务也已经逐步恢复。位于布心路的IBC环球商务中心（以下简称IBC Mall），周边环绕着全国重要的黄金珠宝产业创意园区，随着园区内越来越多企业和写字楼复工，IBC Mall的人流量逐步回暖，每一层目之所及的店铺也已恢复营业。“目前，商场内的商铺基本实现复工。”水贝珠宝集团副总裁、IBC Mall总经理文玫表示，商场方面目前已推出多项线上扶持措施，帮助商户平稳有序地复工。
开通线上下单到店自取功能
记者观察发现，IBC Mall人流量较为集中的店铺集中在大型超市、餐饮店。以“盒马鲜生”为例，超市内每一购物区域均有市民在选购商品。“在疫情防控初期，我们就开始鼓励市民通过微信小程序下单，由于基本能在半小时内将选购商品送达，不少顾客选择微信下单，随着疫情逐步控制以及周边不少企业复工，现在很多顾客选择到卖场购物。”盒马鲜生方面表示，为了方便市民安全、自主地选购心仪商品，目前，公司开通线上下单到店自取功能，吸引了不少市民到店消费。
“民以食为天”，随着不少商铺复工，餐饮店成为市民消费的“香饽饽”。记者走访海底捞、酸渡、蜀都丰等“网红”餐饮店了解到，到店消费市民数量均较复工初期有所增加。“复工三日，总体到店消费的人流量恢复到疫情前的三分之一。”酸渡老坛子酸菜鱼IBC Mall店店长蒋海对记者说。无独有偶，同样在3月15日复工的海底捞，店内基本恢复到隔一桌就有一单消费的营业状态。此外，为了刺激消费，部分门店推出形式各样的促销优惠。例如，海底捞IBC Mall店店长焦俊表示，市民通过外卖平台下单、到店自取，可享8.5折优惠。
对餐厅客流持续回暖持有信心
位于罗湖笋岗片区的HALO广场，是罗湖辖区创意、家装产业配套的另一典型商圈，在这里，各商铺的复工情况同样惹人欢喜。目前，广场内不少餐饮门店已开放堂食，丰富了在附近上班、居住的市民的就餐选择，同时让商铺的复工情况一路明朗。
“开放堂食后，客流量恢复了30%左右。”新悦茶餐厅店长裴小伟对目前餐厅客流持续回暖持有信心。对此，大有利餐厅店长巫富军也分析店铺复工后的经营数据表示：“目前客流量已较月初恢复约一半。自餐厅2月20日复工至今，我们鼓励市民通过美团等外卖平台小程序点单，初期大概一天可以做20单，现在能做到60单。”
巫富军还告诉记者，餐厅在复工后两周开放堂食，起初为保障顾客的安全距离，只开放一人一桌，随着疫情渐渐得到控制，餐厅逐渐恢复两人或者三人一桌就餐的模式，现在一天堂食客流量为200桌，相比初期增长了2倍多。“现在客流量越来越多，我们对政府的疫情防控工作也越来越有信心，希望能早日恢复正常状态。”
提供一次性塑料袋存放口罩
复工复产“协奏曲”不仅要唱响，还得唱得让人放心。记者发现，在罗湖各大商圈，测体温、登记个人信息等已成为市民进店前的标配动作。值得注意的是，不少餐饮店鼓励顾客自助进行加水、取餐等工作，服务员在为顾客上菜时保持一米安全距离，进行每隔2小时一次、一天3至4次不等的门店消毒工作，力求通过系列措施让市民放心消费。
同时，为了巩固市民消费的信心，店家们各出奇招，包括向到店消费的市民提供一次性塑料袋，便于安全存放口罩；每一单顾客离店后，相应座位需消毒静置10分钟左右方可迎接下一波客流等。不少店家表示，疫情期间的各类防疫工作虽然增加了店员的工作量，但只要有助于保障食客的安全，就是商家应该尽的责任和义务。
“每次进店，工作人员都会测量体温，也看到服务员常常消毒设备，感觉比较放心出来消费。”市民罗阿姨对商场的防疫工作表示肯定。在记者的随机采访中，多数市民对外出商场购物、消费表示放心。齐心战“疫”，消费者也是其中的重要力量。不少市民表示，出门堂食做好防护措施就行，认为门店进行严格登记及消毒，可以较大程度减轻顾客心理恐慌。在逛街同时会全力配合商场开展疫情防控工作，做好错位就餐、配合信息登记等工作。
本版采写：家园报记者 张一鎏 谢粤蕾 通讯员 陈杏花
