随着疫情逐步得到控制，餐饮业逐渐复苏，目前全市餐饮业门店都可限制性提供堂食服务。记者近日走访了宝安中心区壹方城，发现已经有八成餐饮店“重启”堂食，进店的顾客都需要扫码登记、检测体温、酒精消毒。南都热点站站队近日发起调查，共有2856名市民参与了问卷调查，约三成人士表示最近曾到店堂食，超过70%人士依然对堂食持担忧态度。记者采访时，不少市民表达了对全面开放堂食的盼望，但也表示近期会尽量少去餐厅聚餐。
记者走访
商场各餐厅均能按要求，做好堂食防疫工作
3月16日，南都记者来到宝安中心区壹方城，发现已经有不少餐饮店“重启”堂食，六叔柠檬鱼、姜虎东白丁、多嘴肉蟹煲等店铺，纷纷开门迎客。“有超过八成的餐饮店已经恢复堂食，进店的每位顾客都需要扫码登记、检测体温、酒精消毒，堂食实行分桌用餐”，壹方城工作人员告诉记者。在服务台，还专门贴出恢复限制性堂食餐饮店的名单，以方便顾客选择。正值午饭时分，壹方城不少餐饮店顾客盈门。记者发现，顾客在入店前，都要完成扫码登记、体温检测、酒精消毒等这些规定动作。
据了解，壹方城为深圳单体体量最大的购物中心，开业两年多来一直客流密集，周末更是能高达16万人次之多。工作人员告知记者，目前对比往常的客流量，商场依然相对冷清。“上周末壹方城客流量已恢复五成左右，但堂食生意比起往常，还是有差距。”一家火锅店的工作人员告诉记者，虽然恢复了堂食，但较低的上座率仍面临经营困难，“我们现在每天的营业额就是千元左右，经营业绩还是没有大幅度恢复。”走访中，也有不少顾客表示，对于开放堂食还是有些不放心，“偶尔外出品尝一次还是可以，但还是要考虑公共安全，不要凑热闹，等疫情完全过去后，想吃啥再去。”
壹方城工作人员告诉南记者，经过相关检测，目前商场各餐厅均能按照防控指引要求，做好恢复堂食的防疫工作。同时按照规定，实行隔桌就餐。“为了做到不扎堆不聚集，要求餐厅落实好一客一消、隔桌就坐等具体要求，每桌不允许超过四个人。”记者采访发现，虽然一些餐饮店恢复了堂食，但目前按照要求需隔桌就餐。“大约要求顾客数量按座位数一半安排”，一家茶餐厅工作人员表示，大厅最大的桌子只能容纳三至四人，“我们也提醒用餐的顾客，如果人多可以考虑点外卖在家用餐。”
民调
66.6%的受访者表示更喜欢在家吃
南都热点站站队近日发起调查，共有2856名市民参与了问卷调查，约三成人表示最近曾到店堂食，超过70%的人依然对堂食持担忧态度。调查数据显示，1029位受访者表示愿意去堂食，1827票对堂食表示担忧。其中，近期选择过堂食服务的，占比为30.3%。与此同时，占比6.5%的人称喜欢选择外卖，占比24.9%的人称喜欢堂食，占比66.6%的人则表示更喜欢在家吃。
对于是否担心堂食的安全问题，有72.4%的人表示担心，害怕店内防疫措施不到位；16.2%表示不担心，称大家的防护意识都很强；11.4%的人则表示随意，觉得堂食有风险，但该吃还得吃。对于选择堂食的原因，大多数人认为，不想再做饭了的比例最高，为54.1%，其次分别为享受服务，口感更佳等。此外，针对恢复堂食服务的建议，公众认为顾客要提高自觉意识的比例最高，为70.3%，其次为餐饮店管理措施要更加完善，比例为69.7%，认为监管部门要在近期加强监管，为63.2%。
数据
餐饮门店复工复产约13.95万家
3月18日，深圳市市场监督管理局工作人员告诉记者，根据美团公司开发的全国餐饮复工率看板统计，目前深圳在线营业的餐饮门店约占71.9%，按照2019年底全市有效持证数19.4万家，估算当前深圳餐饮门店复工复产约有13.95万家。对此，深圳市市场监督管理局表示，会加强监管和指导，督促餐饮企业落实主体责任。
提醒
每桌每批次顾客用餐间隔不低于10分钟
记者了解到，根据市防控指挥部2月底印发《深圳市餐饮服务业新冠肺炎防控及复工复产工作指引》，对餐饮单位落实防控措施有具体要求。用餐人员进入前必须测量体温，体温超过37.3℃或出现有发热、干咳、打喷嚏等症状的，一律不允许进入餐饮场所；要求顾客戴口罩，坐下饮食最后一刻才脱口罩，饮食完成后立即戴口罩。离开座位必须戴口罩。
大堂餐桌实际用餐人员数量不超过平时的50%。每桌每批次顾客用餐间隔不低于10分钟，消毒后再安排下一批次。长条桌同排顾客隔位就坐，对面错位相坐；圆桌顾客隔位就坐，间隔距离不少于1米；快餐店实行一人一桌。
餐饮经营单位应建立用餐人员可追溯制度，每桌至少要求一名就餐客人出示身份证明，或通过采取登记其“i深圳”APP登记信息及联系方式以备查验跟踪。
统筹：宝安通记者 曾海城 蔡宇晴
采写：宝安通记者 曾海城 蔡宇晴
