怎样走出疫情带来的工作停滞，度过疫情影响带来的行业短期困境？如何在疫情结束后，抓紧发力“补回”失去的时间？目前深圳各界都在积极响应，为复苏而行动。面对这样的特殊背景，南方都市报作为承担社会公共责任的主流媒体，联手博商学院面向受影响较大的深圳中小微企业群体与个体工商户，结合企业家当下最关注的痛点和最需要的诉求，开设“复苏者、开门红”之“深企疫后应对公开课系列”。
3月4日晚第一期主题为“疫情过后，真的会迎来报复式消费反弹吗？”的公开课中，中国民企研究专家、博商学院院长曾任伟，深圳市烹饪协会会长黄平作为嘉宾分享了观点。
对各行业实际影响多大
疫情持续到现在，让很多大小企业与行业都按下了暂停键。如何正确看待当前各行业的实际状态？
民企研究专家、博商学院院长曾任伟认为，首当其冲的是餐饮业、零售业、交通运输，同时与其配套的服务业，包括物流等也会受到较大影响。而且由于疫情也开始在全球范围内蔓延，下一拨受影响的行业主要是对外出口商贸型企业。
评估对疫情对餐饮业的中长期影响趋势，深圳市烹饪协会会长黄平认为，长期来说，是很艰辛的过程。去年生猪涨价，物价已经上涨，疫情出现后，物价进一步上涨。同时此次疫情较为持续，春节是餐饮业的重要营业期，占据百分之十几的营业额，所以这次疫情相对非典更加艰难。
研判上半年的经济发展尤其民营经济的态势，曾任伟分析，分别从3个产业来看，对第一产业影响较小，对第二产业来说，第一季度的影响是肯定的，二季度虽然也会受到影响，但从7月份开始，会逐步恢复。恢复难点主要在：1.货来不了（供应商供应不了）；2.人来不了（客户，工人）；3.缺少现金流。
“总的来说，对所有行业第一季度的影响是确定的，第二季度会逐步恢复，第三季度和第四季度会恢复正常。”他作出乐观判断。
餐饮、零售会否迎来反弹
对于深圳海量的小微企业尤其是餐饮、零售商户而言，线下消费报复式反弹是否会到来，并带来新的机遇？成为大家的关注焦点。
作为餐饮行业专家，黄平表达了理性态度：这块得从顾客的需求、顾客的心理来分析。疫情以后，消费者的需求还是一样的，就是吃饭，该吃多少还是吃多少，你的胃就那么大，还能吃多少？
同时因为互联网的影响，人们会通过互联网彼此联系，所以消费者们对于聚餐的需求其实相比之前也不会太高。“我估计也会有一个星期有这种现象，但也绝对弥补不了之前的损失。”
曾任伟则认为，对工业企业来说，一部分已经签过订单的企业，是会发生这种情况。2月份被压抑的订单需求会在3、4月份实现增长。“对餐饮业来说，以社交性为主体的餐饮行业和以商务型为主体行业影响不一样，而且人们的消费需求、消费习惯也不太会因为疫情发生较大的改变，我认为报复性消费心理其实并不存在。”
企业和行业该如何自救
既然“报复性消费”难以大规模兑现，那么受影响的企业和行业，该如何行动、如何自救，成为当务之急。
对于寻找自救方法，黄平提出两个建议：第一是如何变现现金流，如卖原材料，线上销售等；第二就是降低费用。除此之外，有些员工为了企业生存，自愿减工资，与企业共渡难关。
从企业管理角度，曾任伟提醒企业家群体，要对国家的经济未来有信心。站在企业负责人角度来看，应该如何具体着手？他提出了四点原则作为建议：1.实现产品的差异化，夺得主动权；2.利用科技或其他方面的手段提高运营效率；3.注重新模式拓客（新媒体手段）；4.公司机制的调整（以牺牲员工保全企业不可取），可设置低底薪高激励的机制鼓励员工，也为公司谋生存。
据观察，疫情期间深圳政府出台了很多惠企政策，是否发挥实质性作用，有没覆盖到企业痛点？对此，曾任伟认为，从过去的数据看，获得政府实际帮扶的企业并不是特别多，但这次疫情不一样，获取政府帮扶是企业复工之前的前五大问题之一，也就是什么时候复工、防疫物资不够、现金流短缺、缺乏原材料、政府的帮扶政策。现在企业需求政府帮扶政策的热情被充分调动起来，他也希望南都能成为一个企业触达政府的这么一个窗口。
“政府政策支持对民企有一定的作用，但不是主要的解药。企业更应该想办法自救，自救才是核心点，提升对自身现金流的管理能力。”他如是提醒。
采写：南都记者 卢亮
