“全国小炒肉大王”标语已经被撤下。
未完成调整的招牌，还是以前的标语。
在费大厨的“全国小炒肉大王”称号被质疑有水分后，8月10日，有网友发现费大厨门店招牌下方的副标语“全国小炒肉大王”已经被撤下。费大厨相关负责人回应南都湾财社记者称，费大厨已于8月初全面启动品牌升级，对线下门店招牌、宣传物料及线上平台中涉及荣誉类的展示进行逐步优化与调整，升级工作将在月底完成。新的陈述回归产品本质，以新鲜食材和大厨现炒为重点，所有门店门头都将焕新为“精选黑猪肉 专业大厨炒”。
费大厨的“全国小炒肉大王”称号由中国烹饪协会授予，南都湾财社记者曾就此事多次联系协会，截至发稿，未收到回复。在此次事件被媒体报道之前，中国烹饪协会还宣布落实中央社会工作部、民政部的规定，撤销其此前授予的多个“大师”等称号。
法治广东研究中心宋儒亮告诉南都湾财社记者，协会撤销了“大师”等的称号，但是撤销了并不代表协会不用承担相应的法律责任。
比赛评审人员、评分情况未见公开
“全国小炒肉大王”称号的争议焦点在于该头衔并非来自现场品评，而是在中国烹饪协会举办的赛事中，仅凭图片和视频就通过网络投票胜出。
中国烹饪协会曾在2020年11月发布了《关于举办全国小炒肉PK大赛的通知》。根据通知，该比赛于2020年11月至12月举办，由中国烹饪协会与大湘菜报联合主办。赛事采用网络形式，选手需录制制作过程视频并提交作品照片。评审由大众投票和专业评审共同完成，两者各占50%权重。
中国烹饪协会称，举办大赛目的是为助推餐饮业复工复市，通过网络形式在全国范围内征集优秀、创意小炒肉作品，交流和展示各地特色小炒肉烹饪技法，丰富百姓餐桌供给，更好满足人民群众消费需求。该比赛成绩的第一名将被授“全国小炒肉大王”称号，第二名至第五名授“全国小炒肉能手”称号。
2020年12月31日，全国小炒肉大赛举办闭幕典礼。根据官方信息，本次比赛共收到600多份报名信息，经过初步审核，最终确定61位选手的参赛作品进入线上评选环节，通过10天的线上投票，超10万人次参与投票。费良慧以19278票获得线上投票第一名。
费良慧即是费大厨的创始人。通过当时官方发布的信息可以看出，参赛选手确实主要依靠图片和视频进行角逐，在对外发布的信息中，中国烹饪协会并未公开专业评审的具体人员、人数和评分情况。
8月6日，南都湾财社记者多次致电中国烹饪协会官网联系电话了解情况，电话一直无人接听；此前负责全国小炒肉PK大赛的相关工作人员则告诉南都湾财社记者，要“等通知”。
费大厨曾称该称号“来之不易”
费大厨官网显示，其于2003年创立，创始人为学厨多年的费良慧，2016年，品牌全面升级，正式更名为费大厨辣椒炒肉。2018年，费大厨走出湖南，进入深圳。作为湘菜品牌，费大厨更多的门店是分布在广东。根据第三方平台窄门餐眼，截至2026年7月13日，费大厨全国直营门店为210家，其中广东门店数量最多，为58家，其次是北京和湖南，分别为38家和37家。
在拿下中国烹饪协会颁发的“全国小炒肉大王”称号时，费大厨也通过官方发布了相关的文章。
费大厨称，该赛事的评审由大众投票和专业评审联合组成，专业评审团都是行业资深专家，对每个参赛企业及参赛作品的要求都极为苛刻。“经过一个多月的赛事历程，结合线上大众投票数及线下专业评委评定，最终费大厨凭借高超的厨艺赢得专业评委的赞许，并以高评分脱颖而出，荣获‘全国小炒肉大王’。这份来之不易的荣誉是费大厨的全国战略的有力保障。”
在这之后，“全国小炒肉大王”成为费大厨主要的宣传标签之一。在其多家门店的门头上，其主招牌“费大厨”下方或者附近位置，均搭配了一行字体醒目、辨识度较高的“全国小炒肉大王”的副标语。此前在高铁站的宣传广告上，费大厨同样用“全国小炒肉大王”进行宣传，并明确标注：该称号由中国烹饪协会授予。
南都湾财社记者注意到，在费大厨官方微信公众号，2026年3月，费大厨仍在用“全国小炒肉大王”称号进行宣传，并在下方用小字注明该称号由“中国烹饪协会授予”，而从2026年4月起，该宣传图下方的小字更改为“2024沙利文餐饮品牌领先奖”。
针对该称号引发的争议，8月5日，南都湾财社记者联系了费大厨相关工作人员，截至发稿，尚未收到回复。
法学专家点评
协会和企业 涉嫌用模糊的奖项误导消费者
针对此事，法治广东研究中心宋儒亮告诉南都湾财社记者，中国烹饪协会举办的全国小炒肉PK大赛，从一开始的设定上，比赛目的就和奖项设置存在明显的割裂。比赛目的是聚焦“交流和展示各地特色小炒肉烹饪技法”，比赛结果却将“全国小炒肉大王”称号作为奖项。多数消费者会认为“小炒肉大王”代表这道菜口感很好，然而用线上的视频进行评选，注定无法评选出口感好坏。如果是技法大赛，主办方最终颁发的奖项应该叫“全国小炒肉技法大王”。显然，“全国小炒肉大王”这个称号是不符合比赛事实、违背常理。
宋儒亮进一步指出，协会一开始不在颁奖的称号里添上“技法”一词，很可能是担心这样的奖项设定无法吸引企业参赛。而从另一个层面看，费大厨本身在参赛时，就清楚知道该比赛并非通过味道、口感进行评选，在拿到该称号后就拿来宣传品牌，明显也抱着侥幸心理。主办单位和参与者都有一定责任，他们各自需承担一半错误责任，两者各取所需，但是都未将消费者的利益放在首位，涉嫌通过模糊的称号误导消费者。
取消称号不等于取消责任
协会官网显示，中国烹饪协会成立于1987年，是在民政部登记的全国性餐饮行业协会，是由餐饮从业者自愿组成的行业组织。
在此次事件被媒体报道之前，中国烹饪协会还宣布撤销其此前授予的多个“大师”等称号。7月23日，中国烹饪协会发布公告称，为严格落实中央社会工作部、民政部《社会组织评比表彰活动管理办法》（民发〔2026〕31号，2026年8月1日施行）相关规定，协会明确历年由协会评定、颁发的中国烹饪大师（名师）、中国餐饮服务大师（名师）等各类含“大师”“名师”的全部称号、证书、服装即刻失效。同时，其还撤销协会此前授予的各类“之乡、之都、美食地标城市”等全部相关称号。
协会官网近几年未更新相关大师的数量，而根据其历史发布的信息，2018年协会有超500位注册的中国烹饪大师，2017年则是631位；2016年（截至2016年10月）则有789名注册的中国烹饪（餐饮服务）大（名）师。
宋儒亮告诉南都湾财社记者，近期协会撤销了“大师”等的称号，但是撤销了并不代表协会不用承担相应的法律责任。之前，有协会背书，企业就可以使用这些称号，现在撤销了，企业产生的损失，谁来承担呢？很多被撤销称号的企业，如果当时是按照主办单位的要求参加、正规参赛，之后也投入了很多资源，撤销称号产生的损失，按理是可以通过起诉协会由协会承担一部分。“这反映出我国目前对协会的管理存在问题，必须采取措施加以改正。目前下发的通知是取消这些称号，这应该仅仅是一个开始。”
走访
风波后的费大厨门店
8月10日，南都湾财社记者走访费大厨一家门店看到，其门店招牌下方的副标语“全国小炒肉大王”已经被撤下，墙面仍留有原标语的粘贴痕迹。该店店员透露，该标语是这两天撤下的。而在该店内部，其明档厨房上则贴着标语““精选黑猪肉 专业大厨炒”。
另据消费者在社交平台上8月9日的反馈，原本费大厨在上招牌菜“费大厨辣椒炒肉”时，会先说“你好，你好，全国小炒王大王费大厨辣椒炒肉”，现在则更改为“你好，你好，精选黑猪肉，专业大厨炒”。南都湾财社记者从费大厨方面确认，费大厨全国门店确实已经更换了上菜时的口号。
8月9日，费大厨创始人费良慧曾发布内部信称，8月1日，民政部、中央社会工作部联合印发的《社会组织评比表彰活动管理办法》施行，公司完全理解并支持国家规范社会组织评比表彰活动的方向。公司当即就召开门店陈列升级专题会议并在8月3日确认升级方案，各门店已开始有序执行。新的陈述回归产品本质，以新鲜食材和大厨现炒为重点，所有门店门头都将焕新为“精选黑猪肉 专业大厨炒”。
8月10日，费大厨相关负责人告诉南都湾财社记者，费大厨已对线下门店招牌、宣传物料及线上平台中涉及荣誉类的展示进行逐步优化与调整，整个升级工作将在8月底完成。
采写/摄影：南都·湾财社记者 詹丹晴
