预制菜将化身精美“年菜”，为人们的团年饭增添浓浓粤味。受访者供图
产业蓬勃发展，广东预制菜开始从新业态培育迈向产业培育发展
目前广东预制菜企业约6000家，仍在逐步增长
2024年春节将至，一大批“粤字号”预制菜将化身精美“年菜”，为人们的团年饭增添浓浓粤味，也为广东日渐红火的“年菜经济”点燃新增长点。
从2022年提出的“年鱼”概念，到2023年底力推的“年菜”概念，广东正以节庆文化赋能农产品、预制菜发展，培育消费新业态、打造消费新场景，激活产业新动力。全省21地市各自形成了独具特色的饮食文化，“一市一桌菜”的“年菜”消费新场景正加速形成。
今年的广东省两会正在召开，预制菜再度成为会上颇受关注的议题。这不免要回顾过去两年：2022年广东省政府工作报告在重点任务分工方案提出，出台广东预制菜产业发展相关措施，促进水产品、水果、预制菜等特色优势农产品及加工品出口；2023年广东省政府工作报告提出，培育壮大预制菜、农业微生物产业等新业态，促进农村一二三产业融合发展。
这是广东预制菜从进入大众视野到热销国内市场、走向海外市场的关键两年，政府加码推动预制菜发展，提升预制菜品牌影响力，使得全省预制菜市场规模逐年增长，企业数、龙头企业数均居全国前列。广东省农业农村厅统计数据显示，目前广东预制菜企业约6000家，仍在逐步增长。
今年，不少代表委员为预制菜产业发展“有备而来”，或提交相关建议、提案，或描绘产业高质量发展新蓝图。他们畅谈发展成果，又展望美好前景，共同为广东预制菜产业建言献策，助力产业良性发展，也让更多消费者“预”见新粤味，开启味蕾新体验。
文/莫郅骅
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采写：南都记者 陈卓睿 王美苏 见习记者 吴文伟
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