“五一”期间，广州文和友客流环比增长180%。受访者供图
“五一”期间适逢广交会，很多外商光顾“八珍”。受访者供图
陶陶居上下九总店排队数超1000号，北京路大鸽饭超700号，沙面的米其林餐厅玉堂春暖超过300号，北园、南园、点都德、又一间茶点轩等多家粤菜餐厅连续多日大排长龙……
今年“五一”期间，广州餐饮业人气火爆。
“味蕾游”成为年轻人假期出行新选择
广州酒家集团表示，今年五一期间，“味蕾游”成为年轻人假期出行的新选择。假期集团餐饮业务销售额同比增长超150%，餐厅翻台率大幅提升。
“与去年五一相比，今年店内客流量增长了40%左右。其中，假期前四天每天客流量均在5000人次左右。”陶陶居总店总经理张望新表示，不少外地游客前来“打卡”是让餐厅人气“爆棚”的重要原因。“外地游客明显增加了。与去年同期相比，我们芝麻饼、鸡仔饼等糕点类手信的销售额至少增加了60%。”
美团数据显示，五一期间，广州市的餐饮堂食消费规模较去年同期增长65.9%，传统的八大菜系、火锅、烧烤成假期最受消费者欢迎的美食。
湊湊广州市场营运负责人罗玉虎表示，今年“五一”期间，广州门店客流量同比去年平均增长两成以上，有的门店甚至更高。湊湊天环店、湊湊番禺店、湊湊荔湾领展城店（新开门店）平均翻台率都在7翻左右，单天的取号数近千人，排队时长基本在2小时左右。呷哺呷哺广州东方宝泰餐厅，连续三天销售业绩突破历史纪录。“进穗赶烤”方面，数据显示，广州烧烤外卖较节前增长了120%。
“旅游业回暖，加上本地居民外出就餐需求上升，是广州餐饮复苏的关键因素。广州老城区文化资源密集，带动了游客的打卡式消费。核心商圈中餐饮业布局密集，也吸引了大量顾客集聚。”世邦魏理仕广州公司研究部负责人杨丰宁称。
广州餐饮品牌多样化特征明显
广州市统计局数据显示，一季度，广州住宿餐饮业增加值同比增长11.3%，增速比上年全年提高18.5个百分点。而据世邦魏理仕统计，今年一季度，不论是本土餐饮品牌还是外地来的餐饮品牌，在广州市场都有扩张举动。
“从年初到五一假期，餐饮品牌把握时机进行内部优化、开发新品，进一步开拓市场。此外，今年广州一些优质商务餐厅也实现了不错的业绩，这与商务交流活动的恢复密不可分。另一方面，在下半年，一些外地餐饮品牌看到广州、华南市场复苏强劲后，预计也将加紧布局‘南下’。餐饮品牌多元化后，顾客的选择会更加丰富，预计今年广州餐饮业将保持良好的发展态势。”世邦魏理仕广州公司顾问及交易服务部商业负责人陈文辉表示。
从趋势上看，陈文辉认为，餐饮业的社交属性很强。随着人们“走出去”社交需求的提升，一些既能提供正餐、商务餐，又能提供下午茶、夜宵的休闲餐饮品牌或将获得更多消费者青睐。
老字号餐饮借文旅复苏东风谋发展
“五一期间整体的商铺都热闹起来了，广交会也带来了高人气，很多外国人也来和我们合照”，八珍煎饺的第三代传承人黄华安在盘点刚刚过去的“五一”假期时如是说。
坐落在广州市越秀区北京路的“八珍餐厅”是老字号“八珍煎饺”的总店，始创于1956年。目前“八珍”旗下的餐饮店共有6家，除了总店名为“八珍餐厅”以外，其他分店只打上“八珍煎饺”的招牌。5家八珍分店均以广式煎饺为店内主打美食，刚出炉的煎饺配上葱花猪红汤这种广州小吃的经典组合也自然成为食客们的经典搭配。
经历了三代，从一间小吃店发展到现在成为了代表广州本土特色小吃的品牌，“八珍煎饺”在近年开始将各分店深度布局于人气旺盛的文旅重点区域，目前，除了原本就开设在北京路的总店以外，有5家“八珍煎饺”开在了人流密集的热门地区，包括永庆坊、广州文和友、广大路、海珠广场和白云凯德广场。
今年以来，文旅业的复苏带动了餐饮业的发展。据黄华安介绍，“八珍”在今年重大节假日中，都取得了不俗的营业成绩。就像刚刚过去的“五一”，“八珍煎饺”的部分门店，在五一期间的营业额甚至还略微超过了2019年的同期数据。
“今年上半年，包括春节、‘五一’假期人气特别旺盛。”黄华安表示，“五一”期间适逢广交会，不少来自省外和国外的客商不少也成为了光顾“八珍”的客人。“我们的煎饺吸引了不少外国客人，这种令他们熟悉的烹饪方式不仅抓住了他们的胃口，也令他们进一步认识广州本土的饮食。”值得注意的是，有几位来自北方省份的客人在品尝煎饺的同时也喝起了小酒，这种“煎饺配酒”的吃法也让黄华安感到非常新鲜，并与客人合影留念。
家庭聚会带动食材销售增长
就算没有外出用餐，在家里也要吃点好的。南都记者从盒马获悉，其平台多款产品在五一出现热销，包括榴莲、预制菜、烧烤等。其中，榴莲销售额增长132%，烧烤类商品销售额周环比增长241%。
作为烧烤的“灵魂搭配”，精酿鲜啤也在假期迎来了春节后第一个销售高峰。“五一”假期期间，盒马精酿鲜啤销售环比假期前一周增长108%。其中合肥、重庆、武汉、西安、青岛的涨幅最高。其中，今年盒马新推出的“零糖精酿鲜啤”是最受欢迎的单品，销售环比增长76%。此外，今年新上线的杨枝甘露、乳酸菌白桃等果味鲜啤也是假期期间的啤酒类明星单品。
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展会、大型活动不断，带动销售
广交会重开线下展览，这也让今年的“五一”假期像三年前一样，迎来了广交会三期展的举办。广州市商务局的数据显示，截至广交会三期第三天（5月3日）17时，累计参展超225.6万人次。
展会和大型活动一直对消费市场有着巨大的拉动作用。据南都记者不完全统计，“五一”期间举行的大型展会多达11场。另外，“粤港澳大湾区消费季暨第三届直播电商节”也赶在“五一”到来前开启，带动了不少活动同期兴办。
大型展会密集举办
133届春季广交会第3期从5月1日开始持续到5日。据广州市商务局介绍，为了与第133届广交会联动促消费，广州发动了40余家品牌企业为本地市民、来穗游客及展会客商提供多元消费体验和优惠活动，将展会巨大人流转化为强大的投资流、消费流。
除广交会外，也有不少大型行业展在五一期间举办，如2023（五一）华南国际车展暨新能源智能汽车展览会、2023花城五一（国际）车展、2023广州华夏家博会。
为了迎合年轻人的兴趣爱好，广州萤火虫动漫游戏嘉年华在5月1-3日举行，其间共举行了35场活动。另外，第四届广州AP国风动漫展，和广州第二届樱漫动漫嘉年华也成了年轻人假期的好去处。
政府+企业联手推出多个大型活动
就在“五一”放假前的第三天，由商务部、中央广播电视总台、广东省人民政府、香港特别行政区政府、澳门特别行政区政府共同举办的“粤港澳大湾区消费季暨第三届直播电商节”在广州市正式开启。而第三届直播电商节（中国·广州）又与第五届双品网购节广州专场进行了联动，发动各大电商平台与品牌企业打出促消费“组合拳”。据第三方机构数据显示，今年五一期间广州地区网上零售额约210.64亿元，服装、化妆品、日用品等品类排名前三。
全市各商业综合体推出商旅文体娱相融合的促销活动。全城万达广场开展艺术展演、海选赛、3人篮球赛等文化体育活动；北京路步行街南段打造多彩音乐兔爷大型艺术装置，让消费者感受广府非遗彩扎工艺的独特魅力；天环广场汇聚上百个潮流摊位与音乐演出。
凯德乐峰广场更是早早就为“五一”假期热场，举办了凯德2023“Eco Green自然有能量”主题展，邀请环保大使“球仔”和广州街坊一起开启“乐与绿”环保之旅，并在商场设置了循环球仔、种草实验室、塑料友谊站、好物定绿、无限趣野五大主题区域。
广州市商务局表示，通过商旅文体娱的互相促进，此次五一消费市场也获得了融合发展。据初步测算，“五一”假期，广州市接待游客1058万人次，同比增长近54%；实现文旅消费总收入近104亿元，同比增长近58%。接待游客量和文旅消费均超过2019年同期水平，分别增长9%、13%，创近年新高。
