街谈
近日，湛江遂溪一鞋店爆改“肥娟小吃”店，因店主夫妻俩真诚的“听劝”态度而火爆全网。1月10日，肥娟小吃店老板宣布周末休息:“鬼混去了，周一见。”再度引发关注热潮。
前有“听得懂话”的理发师李晓华走红网络，今有真诚听劝的“肥娟小吃”成为网红。随着网络消费不断取代线下消费，如今实体门店经营者普遍叹息“顾客减少，生意难做”，但前述两家实体门店经营者却迎来“泼天流量”，这不仅颠覆了很多人的认知，也给相关行业和地方极大震动。
李晓华的理发店与“肥娟小吃”虽然各有各的走红逻辑，但也有相同点，都是草根创业者成为流量时代的幸运儿。拥有流量，就等于拥有名和利。但与李晓华主动拥抱“泼天流量”——连续发布视频、受邀参加央视春晚不同的是，“肥娟小吃”的店主夫妻却作出截然不同的、出乎意料的选择。
按说，“肥娟小吃”店主夫妻应该趁热打铁，利用流量把生意做得红红火火，既可以变成每天24小时营业的小吃店，也可以对外扩张吸引加盟商等。这对店主夫妻却宣布周末休息，似乎无视“泼天流量”带来的无限利好。但这种选择恰恰凸显出其与众不同。
该小吃店的老板解释道:最近到店买小吃的人太多了，他们俩挺累的。休息期间，他们也可以沉淀下来，整理一下自己的想法和心情，之后再重新回归。这种休息与沉淀，应该说是一种明智选择。
面对突然而至的“泼天流量”，普通小商人一般都没有做好心理准备，为了服务好暴增的客流，不免身心疲惫。而且，在食材采购、储备、品质把控等方面，可能心有余而力不足，稍有不慎就会出现问题。这时候按下“暂停键”，调养身心、总结经验、发现不足，才能更好地拥抱流量、服务顾客。
可以说，这是一种很个性、很理性的经营思维，并不是每个小商人都能做到。而且其个性化经营还体现在其他方面，比如此前听取意见设有凳子广告位，在10万网友的围观下，品牌方不断送出礼物，以冲击“榜单”，但肥娟直播间却撤掉板凳广告位，并表示“以后不摆了，感觉有违初衷”。
实际上，网红店坚持理性发展才能“长红”。无论是李晓华理发店还是“肥娟小吃”，回顾其走红之路，就在于各自的与众不同打动了众多网友，这种与众不同带有浓浓暖意。“肥娟小吃”前身是一家鞋店，这对夫妻因为让许多学生到店里等待家长来接，并提供电视和零食，就曾引发关注。1月12日，火了之后的肥娟夫妇在视频中表示，“最近很多品牌方给我们寄了很多东西，我们决定捐给本地的福利院。”
即便是突然而至的“泼天流量”让普通小店成为网红店，也离不开其“真善美”的行为。这对其他实体门店经营者是一种启示:不要梦想一夜之间突然变网红，前期某些铺垫必不可少；一旦成为网红店，只有保持理性坚持个性才能长红。
至于“肥娟小吃”给地方旅游等产业带来的利好，当地政府部门要把握机遇，既要服务好“肥娟小吃”这个引流者，也要完善其他领域服务。
□冯海宁
