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记者走访山东芍药基地,探寻传统农业背后的新质生产力

像做时尚一样种鲜花 种出芍药中的“爱马仕”

来源:南方都市报     2024年05月21日        版次:GA06    作者:黄培

  渐变色的芍药“蚀刻鲑鱼”是今年的“网红”之一。

  百艺基地内,工人们忙着打包芍药。

  网红芍药落日珊瑚被誉为芍药中的“爱马仕”,开花后,颜色从西瓜红逐渐褪成淡白色,犹如欣赏了一场落日。它也凭借渐变色的特点走红社交媒体。上市之初,售价高达20元一枝的“落日珊瑚”仍在京沪等地卖爆。

  而在落日珊瑚走红之前,山东菏泽百艺牡丹芍药基地(以下简称“百艺”)负责人郝海雷已筛选出其替代品和下一代爆款——国王节。同是渐变色,国王节花期更长,且有市面少见的橙色。百艺基地的样品田中有更多爆款。南都记者注意到,样品田中,御前表演、三文鱼、小萝莉、费洛尼古拉斯等新品种正盛开。它们之中,既有颜值极高的复色花,也有单枝批发价100多元的高端品种。

  近年来,具备情绪价值的鲜花不仅由礼品转为消费品,还成为年轻人和白领的新宠。“悦己消费”之下,鲜花呈现出高端化、个性化消费趋势。这也让鲜花绿植成为继宠物、户外运动之后,电商、新零售等近年来力捧的新细分品类。

  南都记者走访时观察到,新一轮的竞争中,平台将重心转移至“上新”,大数据指导基地培育新品种。盒马联手芍药基地依据平台用户消费数据、问卷调研数据等选品,通过不断推新品满足和挖掘消费者需求。

  电商、新零售成鲜花产业新质生产力  

  花卉行业近年来保持高速增长。据中国花卉协会数据,我国花卉种植面积约150万公顷,花卉从业人员超500万人,我国已成为世界最大的花卉生产国、最重要的花卉贸易国和花卉消费国。此外,2022年我国花卉零售市场总规模达1986.8亿元,2024年预计达到2215亿元。

  这得益于鲜花消费日常化的发展趋势。此前,花卉产品通常应用于生日、情人节、教师节、婚礼庆典等特殊纪念场景。“悦己经济”“她经济”快速发展,鲜花逐渐成为生活必需品。

  如同潮玩一样,可提供情绪价值的鲜花绿植也是年轻人的桌面新宠。倡导“反向消费”的他们,既追求9.9元包邮,也愿为爱好买单,讲究“可以买贵的,不能买贵了”。盒马相关负责人告诉南都记者,后台数据显示,办公是盒马鲜花消费的重要场景之一。去年数据显示,周一,办公场景消费比居民消费高70%。

  鲜花消费的升温也离不开销售渠道多元化。疫情期间,花卉行业遭受冲击后转入线上,电商、新零售、短视频、鲜花电商等为花卉销售带来新流量。与此同时,鲜花从礼品变为消费品后,节假日销量爆发的同时,日常消费频次提升,成电商、新零售等线上力捧的细分品类。

  据了解,京东疫情期间上线鲜花自营业务;抖音今年3月发布数据显示,过去一年,生活鲜花订单量同比增长118%;《淘宝天猫鲜花园艺消费趋势报告》显示,2024年不到3个月的时间内,超一亿用户在淘宝下单购买园艺植物和园艺用品;盒马2021年推出盒马花园,在全国布局鲜花产业链,引入绣球、芍药、蝴蝶兰等。

  如今,电商、新零售成拉动鲜花产业新质生产力。据中国花卉协会数据,2022年,实体花店零售业务市场总销售额达900亿元,鲜花电商零售市场规模攀升至1086.8亿元,占总规模的54.6%。  

  不卷价格卷新品  

  电商、新零售等玩家走进源头基地,大数据赋能基地选品。山东菏泽是“芍药之乡”。今年的芍药鲜切花产量预计突破1.2亿枝,是全国栽培面积最大、品种最多的芍药鲜切花产地。百艺是当地的头部企业,郝海雷此前较头痛的是如何准确筛选出消费者喜欢的新品种。

  鲜花与服装行业极为类似,种植者要像做时尚一样做鲜花,定期上新,捕捉当下流行趋势,预判未来的流行色。但芍药花苗引进费用昂贵,基地选择新品慎之又慎。相比于玫瑰、郁金香,芍药从种苗到采摘最快也要三年,种植周期较长。这意味着选品时必须具备前瞻性和市场敏锐度。

  在芍药推新的过程中,“消费者的声音”很重要。“以前根据自己喜好选品,最多做个小批量测试。”他向南都记者表示,落日珊瑚是国外拥有较成熟市场的芍药品种,被引进到国内时,很多行内的技术人员觉得落日珊瑚不会流行——中国消费者喜欢大花,落日珊瑚的花朵不算大,大家对于渐变色在国内的接受度拿不准。这个来自行业内的判断,让落日珊瑚在国内的规模化上市比国外同行晚了两年。

  与盒马合作后,郝海雷摸索出新模式。“我们不要通过种植户的眼光来种花,而是通过消费者的眼光来种花。”他说,基地会参考国外流行趋势,盒马采购基于国内市场反馈和长期洞察,筛选出更有可能被中国消费者接受的花品,建议基地小规模试种,并小范围投入市场征集消费体验。

  2022年,百艺开始跟盒马合作。2023年盒马在菏泽落地了首个鲜花“盒马村”。盒马看好落日珊瑚的“前景”,百艺扩大其种植规模。到了今年,不少消费者“点名”购买。同时,种植规模、市场扩大后,价格比去年同期降低不少。此外,以高雅的奶白色、花瓣呈碗状著称的奶油碗,最初也是小众品种,经由盒马向基地“下单”之后扩大种植,逐渐被更多用户欣赏。

  “未来3年,渐变色、香槟色和鲑鱼色、小朵,很可能是芍药流行的几大元素“,郝海雷表示,这将在未来2-3年内得到验证。今年芍药季,盒马去年选品的羞涩的女王、妈妈的选择已经上市,有望成为今年母亲节、“520”的爆款芍药。同样是盒马去年“选”好的国王节,则再经历一年培育期,或于明年上市。  

  瞄准高端化、个性化需求  

  鲜花行业线上玩家众多,不同平台之间的竞争加剧。值得关注的是,据第三方数据,抖音4月达人带货榜中,主打鲜花品类的云舍花卉拿下第一,超过东方甄选、与辉同行。这也是鲜花品类第一次出现在榜单中。在业内人士看来,鲜花电商市场的格局尚未定,各方均加大投入,试图抢占更多市场份额。

  品种创新之外,南都记者了解到,为提高市场竞争力,郝海雷和盒马瞄准高端化,满足消费者个性化需求。入行20多年郝海雷告诉南都记者,从最初销售国产芍药再到2015年后引入国外新品种,一早就意识到,消费者喜欢新奇特产品,愿意为高品质的稀缺品种付费,且入坑越久眼光越高。

  目前,国内鲜花消费的两大趋势即高端化、个性化。“很多用户在盒马买花,已经不再是搜索“芍药”,而是直接搜索芍药品种的名字。消费者变得越来越专业了,这也需要我们不断推新品,预判、满足消费者的需求。”盒马花园负责人吕玲林表示。

  继69.9元5枝的落日珊瑚后,双方要打造更多盒马专属的黑标芍药产品。百艺与盒马接下来有意成立200亩的黑标芍药生产基地,专为盒马提供极具差异化的芍药。其中,包括单枝批发价100多元、售价高达300元的典雅香槟。

  更多的高端品种“藏”在百艺的样品田中。南都记者走访时注意到,样品田内,落日珊瑚两侧种着荣耀哈利路亚、御前表演、夏威夷珊瑚粉、阿玛利亚奥尔森、弗莱明等新品种,花色、花形各有特色。渐变色之外,还有消费者喜欢的花蕊和花瓣颜色不同的复色品种百色杯。

  此外,百艺已高价采购了一批罗马金币种苗,一株种苗高达1.6万元。未来,这些新品种将像落日珊瑚一样抢占高端市场,成为下一代的网红花。  

  南都调研 总第285期

  采写:南都记者 黄培


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