增城挂绿荔枝。
清远(麻)鸡。
美味可口的顺德鳗鱼。
近来有一份“国字号”食材名单发布，这简直是吃货指南。10月31日，农业农村部发布2022年农业品牌精品培育名单，潜江龙虾、兴化大闸蟹、荣昌猪等75项榜上有名。广东有3个农业品牌上榜，分别是增城荔枝、清远(麻)鸡和顺德鳗鱼。
涵盖粮食、畜禽等
今年6月，农业农村部发布《关于开展2022年农业品牌精品培育工作的通知》，明确从今年开始，根据产业规模、品牌基础、市场消费和国内外影响力等要素，分品类分梯次分年度培育一批产业优势领先、市场空间潜力大、文化底蕴深厚的农业品牌，促进其在品牌基础、营销推广、管理服务、市场消费等方面全面提升。
计划每年培育推介中国农业品牌精品百强。
根据《农业农村部办公厅关于发布2022年农业品牌精品培育名单的通知》(以下简称《通知》)，经省级推荐、形式审查、专家推选、网上公示等程序，将五常大米等75个品牌纳入2022年农业品牌精品培育计划。
记者梳理发现，这75个农业品牌涵盖粮食(大米、鲜食玉米、马铃薯)、果品(苹果、柑橘、草莓、荔枝、桃、樱桃)、蔬菜(蒜、姜、辣椒、食用菌)、茶叶(绿茶、红茶、白茶)、畜禽(猪、牛、鸡)、水产(贝、鱼、甲壳)，及其他在国内外市场具有较强竞争优势的品类。
引领农业品牌打造取得新进展
《通知》要求，各级农业农村部门要高度重视精品培育工作，将其作为推动农业生产“三品一标”建设重要抓手。农业农村部将对精品培育品牌在基础支撑、品牌营销、渠道对接、消费促进、金融服务和海外推广等方面提供支持，鼓励品牌主体开展政策创新、管理创新和模式创新。各省级农业农村部门结合本地实际，加大精品培育品牌扶持力度，加强指导服务，每年听取专题汇报，组织开展实地调研，全面掌握品牌打造实际进展，形成可复制的成熟经验及可量化的工作成效，引领农业品牌打造取得新进展。
《通知》明确，精品培育品牌主体要以打造精品为目标，深入实施农业生产“三品一标”建设，夯实质量根基，加强制度建设，强化授权管理，推动强链对接，提高品牌运营和保护能力，全面提升品牌竞争力影响力带动力。要加强授权企业管理服务，推动其在生产经营活动中重质量、讲诚信、护品牌，塑强一批核心授权企业，推介一批优质特色产品，持续扩大市场占有率，实现品牌产品优质优价。
2022年精品培育品牌自发布之日起，有效期为4年。农业农村部将实施动态管理，加强跟踪服务，开展效果评估，不定期组织开展实地调研和指导。
观察
增城荔枝
种植两千年 年销售20亿元
世界荔枝看广东，优质荔枝在增城。增城荔枝栽培历史超过2000年，成为栽培历史最悠久、文化底蕴最深厚、栽培技术最完整、品种最多、品质最优、优质品种最多、价格最贵、品牌最响的岭南佳果。
增城荔枝千亩以上的荔枝主产村有67条，连片100亩以上的荔枝基地138个，品种从1978年的30多个发展到现在的70个。其中增城挂绿、仙进奉、北园绿、水晶球、甜岩、桂味、糯米糍等原产优质荔枝品种约占总产量3/4，是名副其实的优质荔枝之乡。2020年，增城荔枝种植系统入选中国重要农业文化遗产。
今年销售4.26万吨，销售额翻番
增城区农业农村局数据显示，2022年，全区完成荔枝销售约4.26万吨，销售额达20亿元，比去年翻了一番。
今年增城荔枝实现增收，离不开增城区不断扩大优质品种种植规模和大力开展营销推广工作。今年增城区荔枝种植面积19.19万亩，总产量约4.52万吨，其中桂味、糯米糍、仙进奉等优质荔枝品种产量约3.3万吨，占比约74%。
在营销推广方面，增城区开展2022年增城荔枝“12221”市场营销系列活动、千企给“荔”团体预购活动、增城田园美好记录官(荔枝专题)培训活动、火“荔”全开增城荔枝推介活动、齐心协“荔”直播大行动以及“增城田园美好记录官”抖音话题等一系列宣传活动。与此同时，还持续开展优质品种宣传推广活动。
今年6月中旬，增城区邀请歌手及网红抖音直播带货仙进奉荔枝，共有400多万人进入直播间，有效提升了仙进奉荔枝的品牌知名度及销量。
增城区还进一步拓宽荔枝电商销售渠道。今年3月，区农业农村局印发了《广州市增城区农业农村局关于公开遴选京东商城增城特产馆运营商的公告》，遴选京东商城增城特产馆运营商，目前，粉丝量已超3万人，有效促进了增城荔枝销售。
创建省级现代农业产业园
为了更好地保护重要农业文化遗产，加强弘扬增城荔枝文化，增城区创建仙进奉荔枝省级现代农业产业园，精心打造仙村荔枝小镇新乡村示范带，投资3.15亿元规划建设7平方公里的仙村荔枝小镇、荔枝文化博览馆、荔枝农耕文化博览园、交易市场(电商园)及连片仙进奉种植基地等13个子项目，着力构建集荔枝种植、加工、电商物流、研发、观光旅游为一体的荔枝产业集群。
仙进奉荔枝是糯米糍的一款改良品种，整身莹白如雪、肉厚且实、有淡淡的蜜香，兼具“桂味”与糯米糍的优点，堪称荔枝中的“爱马仕”。由于品质出色，今年仙进奉的价格也是最贵的荔枝品种之一。据统计，桂味的市场价在12元-25元一斤之间，糯米糍卖到15元-35元一斤，仙进奉则高达60元-80元一斤。“有些品质最上乘的仙进奉，一颗就能卖到13元。”
目前，荔枝文化博览馆、荔枝农耕文化博览园、景观大道等项目已基本建成。其中，荔枝农耕文化博览园园区总建设面积约250亩，种植了国内外255个荔枝品种，使广东增城荔枝种植系统得到更广泛推广。荔枝文化博览馆位于荔枝农耕文化博览园内，已建设完成占地500平方米，不但填补了广州市没有荔枝文化博览馆的空白，更成为展示广东增城荔枝种植系统的重要窗口。
据增城区农业农村局相关负责人介绍，下一步，区将进一步加强增城荔枝品牌宣传力度，注重培育非荔枝出产区的销售市场，促进增城荔枝生产的长远发展；筹建增城优质农产品展销中心，作为增城特色农产品的销售和农产新品线下发布平台，以及新农人的技术交流和直播平台；进一步完善农产品运营信息系统和建设农产品冷链物流、田头小站，推动增城区特色农产品产业发展。
清远(麻)鸡
曾登国宴餐桌 年产值已超65亿元
农业品牌，既是公信力，也是竞争力。从地方本土特产，到成为国字号农业品牌精品培育对象，“清远鸡”的成功入选，对于清远农业发展的重要性不言而喻。截至目前，“清远鸡”年出栏突破1.28亿只，年产值已超过65亿元。
今年年初，清远市委、市政府提出集中力量打造清远鸡、英德红茶、连州菜心、丝苗米、麻竹笋五大百亿农业产业。作为粤东粤西粤北地区唯一入选的农业品牌精品培育对象，“清远鸡”的未来发展引人关注。
《中国家禽品种志》27个优质品种之一
“清远鸡”俗称清远麻鸡，因母鸡背侧羽毛有许多芝麻状斑点而得名，其特点是体型小、皮下脂肪少、皮薄骨软，被列入了《中国家禽品种志》27个优质品种之一。
1972年美国总统尼克松访华，周恩来总理遍选国内名鸡招待尼克松，最终选中“清远鸡”。也是从那时候开始，人们谈到“清远鸡”，第一反应便是那只登上国宴餐桌的“中国第一名鸡”。
据当地人介绍，在竹林中放养、喝露水、吃小虫长大的“清远鸡”，肉嫩滑、味香浓。虽然“清远鸡”肉质鲜美滑嫩，但是由于体型小，肉量有限，利润空间小。1993年，清远根据“清远鸡”养殖产业情况，允许对本土鸡种杂交改良，培育体型较大(仔鸡约3斤)、出栏快、外观均匀、品质较佳的麻鸡鸡种。
如今，清远鸡已成为清远的一张亮丽名片，清远鸡产业成为清远市独具特色的农业支柱产业。2021年，清城区现代农业产业园(清远麻鸡种业)入选国家现代农业产业园创建名单，将围绕清远麻鸡保种育种繁种三个领域的建设，着力打造清远麻鸡全产业链，推进“生产+加工+科技”一体化发展。
据产业园相关负责人介绍，当前园中的麻鸡加工车间，通过高度机械化的运作、科技力量的加持，每小时有3000只鸡登上屠宰生产线，场内独栋冷库仓储能力达1500吨，满产年屠宰量达1500万只。
迈向百亿产业之路
迈向未来，深受食客喜爱的“清远鸡”，其发展之路并不平坦。
放眼全国，好鸡不少。此次与“清远鸡”一同入选2022年农业品牌精品培育名单的鸡类品牌，还有海南的文昌鸡、江西的崇仁麻鸡以及山东的汶上芦花鸡，这也意味着与“清远鸡”同等级的竞品也具备不俗的实力，在“鸡”的市场中并非是清远一枝独秀。
2021年文昌鸡售出1.1亿只，相当于平均每天售出30万只，实现年产值约人民币120亿元。对于清远鸡而言，已实现百亿产值的文昌鸡，毫无疑问是要追赶的对象。如何抢占足够的市场份额，对于清远而言是迈向百亿产业之路上的必答题。
“民以食为天”，这句话在广东得到了充分展现，也说明广东有着支撑“清远鸡”走得更远的强劲消费力。据中国饭店协会与新华网在京联合发布的《2021年中国餐饮业年度报告》显示，广东一年餐饮收入超过4000亿，足足“吃”出了拉脱维亚一年的GDP。不仅如此，在“无鸡不成宴”观念的加持下，更是传闻广东人一年要吃掉30亿只鸡。
农业品牌是农业农村现代化的重要标志，“清远鸡”要飞得更高，需要实现品牌的再度升级。清远市提出力争到“十四五”末，清远鸡年出栏量达到2亿只，年产值超过100亿元。
顺德鳗鱼
中国鳗鱼之乡 年出口35亿元
顺德鳗鱼是国家地理标志产品，也是全国名特优新农产品，素有“水中人参”“软黄金”的美誉。苗种来自天然的野生鳗苗，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA，是高蛋白、低脂肪的高档水产品。经常吃鳗鱼，对于人们强健体魄、增进活力以及滋补养颜极有帮助。
顺德获评“中国鳗鱼之乡”
鳗鱼养殖源于日本，上世纪70年代后期引入中国。上世纪80年代，顺德人首创土塘养鳗先河。经过成功试验和大力推广，上世纪90年代中后期，顺德鳗鱼业发展迅猛，顺德成为广东最大的鳗鱼生产、加工、出口中心。
2003-2006年，鳗鱼养殖的发展达到新的峰值，当时顺德的养殖面积有7.5万亩，年产量5.5万吨，产值达22亿元，鳗鱼产品出口量和出口额均占全国的五分之一，顺德成为全国最大的鳗鱼养殖、加工和出口基地，并于2009年获评“中国鳗鱼之乡”荣誉。
自获得“中国鳗鱼之乡”称号以来，顺德多年保持养殖面积3万亩(含外延)以上，年产量5万吨，产值约100亿元。辖区内共有5家烤鳗厂，每年出口量约2万吨，出口金额达35亿元，出口烤鳗占全国20%，全省70%。
2020年，顺德成功创建省级水产健康养殖示范县。作为首批10个获评示范县中水产产量最大、产值最高的区县获得该荣誉，标志着顺德区从传统的水产大区升级为水产强区，进入了水产优质产区的行列。
顺德有着大型鳗苗培育场7家，年培苗能力达1亿尾。如果按照每尾鳗鱼70厘米长来计算，1亿尾的总长度是70000公里，这等于能绕地球1.75圈。
惊人产量的背后，是涵盖鳗鱼培育、鳗鱼养殖、鳗鱼加工、饲料生产等一整套成熟、完整的产业链作为支撑，而这个产业链的背后，是一批养殖鳗鱼本土农民企业家的汗水和智慧。
2001年前后，鳗鱼销售市场出现了危机，进口国进行压价收购，国内鳗农出现了恶性竞争，乱了阵脚，不计成本地低价抛售产品。顺德稔海人周兆恩回忆说，“当时身边有不少人因此破产。”随后，广东省鳗鱼协会成立，通过协会牵头和协调，慢慢为养殖企业、流通企业以及销售市场搭建了一座“桥梁”，帮助鳗农度过危机。
拍摄纪录片，让世界了解顺德鳗鱼
为一改过去以出口为主的单一市场格局，多年来，“顺德鳗鱼”除参加评优评先的项目外，还积极或组织使用者组团参展和开展品牌宣传活动。
提及鳗鱼或者鳗鱼饭，人们往往想到的是日本，为了打响顺德鳗鱼的知名度，鳗鱼协会决定拍摄一部关于顺德鳗鱼的纪录片，让中国14亿多人口认识顺德鳗鱼，知道在广东有这么好的一道食材。
经过三年的打磨，2019年5月20日，关于鳗鱼生长、成熟、制作、滋味的纪录片《鳗鱼的故事》在央视播出，收获了全球约6000万人次收看；一经播出便好评如潮，顺德鳗鱼“红”了，随着知名度的提升，鳗鱼的价格也水涨船高。
2020年，在顺德举办了首届中国(顺德)鳗鱼美食文化节和鳗苗增殖放流活动，进一步讲好“顺德鳗鱼”的故事、擦亮“顺德鳗鱼”的金字招牌。
统筹:易福红 杨存海
采写:南方日报记者 陈薇 韩安东 邓文燕 陈国飞
南方杂志记者 杨洋 许俊仟 李冉
综合:南方日报 南方杂志 广州发布 顺德发布
摄影:南方日报记者 梁钜聪 曾亮超 戴嘉信
