6月12日傍晚，广州市正佳广场，食客在排队等候。 南都拍客 陈晓红 摄
盒马夜市推出众多美食。 受访者供图
广州北京路步行街华灯初上，人流如织。 南都拍客 冯健文 摄
夜幕降临、华灯初上，炙热的城市逐渐降温，永庆坊、荔枝湾、北京路等老街区的热闹才刚刚开始。南都·湾财社记者走访发现，每逢周末傍晚，广州的商圈、步行街、码头便纷纷化身“夜间集市”，柠檬茶、钵仔糕、椰子冻、鸡蛋仔、烧烤炸串、潮玩饰品等各色零售摊位从汽车尾厢中推出，吸引了大量年轻人拍照、购买。
为推动常态化疫情防控下消费加速回补和潜力释放，提振消费信心，广州进一步释放夜间消费活力，启动“夜间经济”引擎。
商务部的数据显示，我国60%的消费发生在夜间，大型商场每天18时至22时的销售额占比超过全天的一半。广州商务部调查显示，广州服务业产值有55%来自夜间经济，许多夜间消费新时尚从广州兴起并风靡全国。
作为最早发展夜间经济的城市之一，越来越多市民加入火热的夜生活中，不断升级的新“夜”态、新消费开始激活消费市场。根据广州统计局数据，今年上半年全市社会消费品零售总额5128.06亿元，同比增长1.9%，比1-5月提高2.2个百分点，增速实现由负转正。其中，6月当月广州市社会消费品零售总额在同期较低基数上增长13.5%，增速比5月、4月分别提升16.5个和22.3个百分点，消费市场呈复苏回暖态势。
黄金时段
18时以后是夜消费高峰期 零时后消费金额占比15%
随着“夜经济”、特色街区等消费场景呈现出复苏态势，广东新消费市场不断升温。据美团提供的数据显示，夜间是广东本地市民消费的“黄金时段”，18时至21时是下单高峰期。
京东消费及发展研究院向南都提供的数据同样显示，20时到23时是下单高峰期，该时段订单量占全天订单量的比例超过60%，而18时到23时的订单量占全天订单量的比例超过80%。
“进入夏季，沃尔玛大卖场夜间线上销售占比明显上升，其中18时-22时是顾客下单高峰时段。”沃尔玛方面向南都·湾财社记者表示。
盒马广州运营负责人马琳也向南都·湾财社记者透露，6月份以来，盒马门店客流高峰时段和线上下单高峰时段分别是10时-11时和18时-20时，“夏日近两个月来，盒马晚高峰销售占比达45%，我们线下卖场搭建了‘盒马夜肆’场景，盒马海鲜餐、烘焙、酒类等均受到用户喜爱。”
“广州是一座活力四射的城市，随着越来越多消费者加入夜生活，广州夜间消费活力持续迸发，为本地实体商户创造市场新增量，带去复苏新动能”，美团相关负责人透露，“从平台数据看，广州的餐厅、便利店等各类商户均主动延长了营业时间，催热了城市商业氛围。”
广州商务局等部门7月指导发布的《广州夜间消费报告》显示，夜间消费对多行业的营收日益重要，零点之后的消费金额占比达到15%。零售业、住宿餐饮业和文娱业为夜间消费贡献最大的三个行业，合计贡献率为89.6%。
新风潮
新“夜”态接连涌现 车尾厢集市、夜间地摊接地气
今年夏天，“夜经济”中，最吸引眼球的无疑是遍布在广州各大商圈、步行街以及码头附近的“车尾厢集市”、夜间地摊。
南都·湾财社记者调查发现，目前车尾厢集市分两种，一种有活动方组织、提供场地；另一种则是自发聚集。有活动方组织的车尾厢集市一种是在周末固定时间、固定场地的出摊模式，另一种则是临时组织的促销活动。
对于车尾厢集市等业态在今年夏季集体爆发的原因，浙江大学国际联合商学院数字经济与金融创新研究中心联席主任、研究员盘和林向南都·湾财社记者指出，“一是因为政府支持。夜市需要规划，否则影响市容市貌和市民出行，所以需要有固定的场所，这需要政府来推动形成夜市。其二是夏季市民夜生活丰富，年轻人越来越晚睡，造就了热闹的夜市。其三是传统美食、传统商品在不断回归，受到越来越多年轻人的喜爱。”
在广州市博士科技创新研究会会长彭澎看来，广州因气候、传统、开放早、市民化等因素，夜市一直比较发达，如灯光夜市、音乐茶座、大排档等等，后来“马路经济”经过治理，一些夜市以其他形式延续，现在的车尾厢集市则是“走鬼+汽车”的结合。
“当然，夜间集市的火爆也跟疫情影响有关，政府鼓励发展地摊经济，部分失业、减薪群体选择自力更生，通过地摊增收、养家糊口。”彭澎称，在当下的零售市场，新近涌现的夜间集市、车尾厢市场等业态也激活了夜间经济，一定程度上拉动消费，同时增加城市人气，给市民一个休闲去处。
2019年，广州印发了《广州市推动夜间经济发展实施方案》，按计划，到2022年广州已建成13个全国知名的商圈和一批精品文化项目，全市夜间经济集聚区达到30个，夜间经济对全市经济的贡献不断提升，打造国际知名的“广州之夜”品牌。广州市商务局随后对外发布的《广州夜间消费地图》2.0版，北京路步行街、天河路商圈、珠江琶醍等15个消费集聚区成为“夜广州”消费地标。广州还在全市范围内举办促进夜间消费的相关活动。从2020年开始，广州每年都会举办“Young城Yeah市”(谐音“羊城夜市”)夜间消费节。消费节发动各大商圈、商业综合体、商贸企业开展夜间促销活动，催热城市商业氛围。目前已经连续举办三年，“Young城Yeah市”夜间消费节也已成为广州的一项夜间消费品牌。
“夜经济自古便存在，广州的夜经济也一直走在全国前列。现在需要做的是多点联动，构建起夜间消费体系，如广州塔、天河路商圈等，如果能联动起来形成起一体化的夜间消费体系，让市民既能有文旅体验又能带动消费力的释放。”广东省商业经济学会会长王先庆向南都记者指出，目前来看这类灵活业态给市场带来了一股活力和人气，接下来如何把人气转化为消费力是关键。
盘和林向南都·湾财社记者表示，车尾厢集市等夜间消费业态代表着城市中的人间烟火气，“它们既能够丰富城市人的夜生活，也能为普通人提供赚钱机会。一方面活跃了经济，同时也提高了社会整体幸福感，希望能够长期保持下去。”
盘和林还表示，夜市和车尾厢集市等地摊经济需要和城市规划相协调，需要环境生态、市容市貌、交通拥堵等多方面考虑，规划得当的夜市是加分项，规划不得当的夜市则会让城市形象恶化。
线上平台
即时配送带动消费场景多元化 烧烤、啤酒仍是首选
自7月以来，美团平台上广州夜间堂食订单量环比增长16%，其中，饮品店的夜间堂食订单量增速最快，环比增长35%。“边熬夜边养生”是广州人独特的夜生活方式，数据显示，7月以来，广州滋补养生类饮食的夜间堂食订单量环比增长33%，此外，受高温影响，全市体育场馆迎来夜间预订热潮，夜间游泳订单量环比暴涨229%。
除了外卖，夜间即时配送也带动了消费场景的多元化，丰富了夜间的生活，支撑起了夜消费的旺盛需求。即时零售这一新兴模式，融合了线上线下的零售业态，从日用百货到酒水饮品、从生鲜水果到药品服饰，从鲜花蛋糕再到美妆数码，几乎所有东西在晚上都可以通过即时零售配送到家。
美团优选数据显示，平台瓜果、葡提浆果的销售金额增长约220%，冷饮、果冻布丁、肉禽蛋等品类整体销量增长均超过150%。美团数据显示，自启动周末烧烤节活动以来，广东烧烤类相关物品订单比去年同期增幅超过80%，其中广州相关订单增幅107%，广东一老字号汽水品牌7月销售峰值环比活动前增幅446%。
根据达达快送的统计，自6月以来，夜间配送订单持续增长，与吃相关的配送订单占据绝对优势，占比达60%以上，夏日的夜间成为吃货消费的旺盛期，其中小龙虾和烧烤是广州市民夜间的最爱，占配送订单总量的20%以上，西瓜等水果生鲜也位居达达快送骑士配送榜单的前列。从品类来看，各大平台上的夜间消费爆品均是以烧烤、啤酒饮料为代表的夜宵。
除了烧烤宵夜、啤酒饮料之外，家电、酒水、服饰等品类在夜间消费热情的带动之下也迎来整体增长。即时零售平台京东到家、京东小时购提供给南都·湾财社的数据显示，6月以来，广州地区晚19时后的夜间订单中，单量最高的TOP5商品类型是粮油副食、奶制品、休闲食品、菜和药品，冰淇淋雪糕也进入单量TOP10榜单。
据统计，在夜间销售增速方面，家电、酒水、服饰类商品则是今夏广州地区增长最快的品类，均有同比三位数以上销售增长。婴儿喂养用品增长131%，烧烤小吃类增长了97%。海鲜销售同比增长超10倍，白酒增长5.7倍，宠物医疗保健品增长了3.8倍。另外，香水彩妆、数码配件、个护类电器、运动户外、办公用品均有2倍以上增长。
京东到家相关负责人分析认为，从热销商品来看，除了夜间常用的做饭食材、居家日用品、药品，冷饮、酒水、烧烤等夜宵食品整体畅销外，即时零售商品类型更加丰富多样，“随买随得小时达”的消费者已经覆盖如宝爸宝妈、送礼、白领办公、“猫狗主子”、运动户外爱好者等更多用户群体。即时零售推动广州夜经济多元化这一点从订单收货地点类型也能看出来，除了居民住宅外，办公楼、酒店等更加多元化的地点纷纷加入夜间收货场景。
与此同时，夜间外卖消费场景也在不断扩大。饿了么近日发布的《2021饿了么夏夜生活报告》显示，今年夏天以来，夜间露营地、景区度假酒店、步行街综合体、健身房等多场景下的外卖单量环比增幅均在三成及以上，同比去年涨幅均在一倍及以上。其中，来自房车露营地的夜宵订单量更是环比增长近2倍。
线下商超
地标商圈加码“夜经济” 烧烤摊、露营帐篷走进商场
随着夜间消费的火爆，线下商超同样在试水夜经济新玩法。南都·湾财社记者留意到，今年夏天，烧烤、露营、集市、街舞等元素被引进商场、超市，成为吸引客流的新招。
为响应2022年“young城yeah市”夜间消费节，打造北京路步行街夜间消费聚集地，7月15日至8月21日期间，粤海北京路天河城承办越秀区夜间消费节分会场，打造了北京路步行街首个潮流文化主题展览及“网红打卡地”，同时举办专业街舞挑战赛。粤海北京路天河城方面向南都·湾财社记者表示，商场通过夜间消费节营销活动，促进总体客流量环比增长35%，销售额环比增长18%。
正佳广场则推出多种类的“暑假夜市”活动，如宠物文化集市、恐龙主题露营等。近期每天16时到22时，正佳广场以宠物为主题，结合露营元素，打造了广州最大的线下宠友嘉年华，活动现场囊括了宠物用品、潮牌文创等夜间市集，还将举办UDCC名猫展广州站积分赛、狗狗障碍赛、宠物义诊等宠物活动。
另一边，盒马鲜生则把烧烤摊、啤酒吧等“夜市”形态搬进超市门店。6月启动的“盒马夜肆”，有近100种美食，既有牛排、海鲜拼盘、精酿啤酒等精致美食美酒，也有臭豆腐、烤五花肉、炒酸奶、卤味等街头美食。
“中国很多城市都有夜市文化，但近两年消费者的选择不是很多，而夏季的夜间餐饮需求本身就比较旺盛，我们就想到把传统的夜市搬进盒马，通过线上线下给消费者提供夜间消费的便利。”盒马鲜生首席运营官黄丽娜表示，夜肆项目从4月份开始就在一批城市试点，每天17时-22时“开市”，带来了线上线下交易的双增长。“夜市还带动了早餐场景的需求，很多用户到店或者在线点宵夜时，会顺带买一份第二天的早餐，烘焙类商品同比增长了41%。”
在业内人士看来，夜经济为上半年承压的线下实体零售注入了新的活力，也推动了他们下半年加快恢复势头。
统筹:甄芹 田爱丽
采写:南都·湾财社记者 马宁宁 傅晓羚 黄培 实习生 邱康正
