‌·

不能拍蒜的菜刀问题到底出在哪?

来源:南方都市报     2022年07月15日        版次:GA02    作者:李英锋

  街谈

  广州市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜,菜刀居然断了。她带着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服,得到的答复是“菜刀不能拍蒜”。王女士将经历发到网上后引发网友热议。7月12日,记者以消费者身份向张小泉售后求证,客服告诉记者:“消费者力度掌握不好是会断的,所以我们刀具不建议横拍食物。如要拍蒜建议轻压。”重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅表示:“硬度较高材质的刀具比较脆,横拍时刀具不能变形就会发生断裂。”

  在人们的传统认知中,菜刀往往都是万能刀,可切,可剁,可剔,可撬,可砍,可刮,可拍,可解决厨房中的一切,而用菜刀拍蒜、拍黄瓜是很多人常用的厨技。张小泉是不少消费者耳熟能详的中华老字号,顶着驰名商标的光环,但其旗下的菜刀却很“脆弱”,很“娇气”,不能拍蒜,拍蒜易断,这着实颠覆了菜刀的传统形象,颠覆了人们对菜刀的理解认知和实操经验。

  但不能拍蒜的菜刀就不是好菜刀吗?就不是“称职”的菜刀吗?显然,不能由一头大蒜来回答这一问题。菜刀有国家标准,评判菜刀的质量,还得依托国标。《厨用刀具》国家标准已于今年3月1日实施,如果此次事件所涉的菜刀有批次检测报告、质量合格证明,都符合材料、硬度、强度、锋利度、耐用度等技术要求、功能要求,那么,菜刀质量就是合格的,反之就是不合格的。当然,这都需要检测数据来说话,不能凭张小泉售后的一面之词,张小泉售后有必要拿出令人信服的检测报告来。同时,市场监管部门也应介入调查,用执法检查数据来验证张小泉售后的数据和答复,来回应公众关切。

  其实,现在的菜刀功能也出现了细分趋势,干啥得用啥家什,有些种类的菜刀功能有限,如果被超范围使用,就容易出现卷刃、崩刃、断刀等问题。前段时间,笔者用菜刀剔羊腿上的肉,情急之下乱剁了几下,菜刀卷刃严重,成了废刀。买新菜刀时,商家告诉我,砍骨头不能用普通菜刀,得用专用菜刀。一些品牌的菜刀不能拍蒜应该也是这个理,就如专业人士所言,菜刀的硬度高,比较脆,用菜刀横拍容易出现断刀的情况。对此,我们还是应该有更全面、更理性、更科学的认知,不能拘泥于旧思维。

  当然,对于只宜竖切、不能“拍蒜”的功能有限型菜刀,经营者应该向消费者履行充分告知、提示的义务。《消费者权益保护法》第二十条规定:经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息,应当真实、全面,不得作虚假或者引人误解的宣传。而记者注意到,在张小泉客服发布的刀具使用前、使用中、使用后的提示中,并没有“不建议刀具横拍食物”的消费提醒,无疑,这是张小泉菜刀宣传的一个明显缺陷。张小泉售后在宣传、告知、提示方面做得不到位,消费者不知情,自然容易出现不当用刀行为,而一旦因此发生断刀等问题,造成消费纠纷,张小泉售后需承担主要责任。

  拍蒜断刀给经营者带来的警示是:针对一些功能有限的商品,在保障质量的基础上,必须通过商品包装、说明、广告语或营销沟通等方式明确告知、提示消费者商品的功能范围和使用禁忌,引导消费者正当合理使用,这样才能更好地满足消费者的知情权、选择权和公平交易权,才能更好地维护企业和商品的质量信誉。 □李英锋

手机看报
分享到:
返回奥一网 意见反馈