莞香茶 取出香片清洗干净。
放入养生壶。
加入纯净水。
熬煮45分钟后可饮用。 尚正堂供图
←弥香四溢。 南都记者 韩成良 通讯员 东莞市文化馆 摄
莞香
非遗百科
莞香制作技艺 国家级非遗
莞香，是产自广东东莞并以地方命名的沉香珍品，被誉为“植物中的钻石”。《广东新语》记载：“当莞香盛时，岁售逾数万金。”上乘的莞香，硬如铁、滑如脂、色如金、重如玉，能沉水而不溶，元代已与银等价，明代起就是上贡的佳品。
沉香上品 因奇而世
莞香因奇而世。香树易受到环境影响，会吸收周围空气、土壤和水的气味，变成树干中的本味，故各地沉香差异明显。如果香树种植在五岭以北，就只是一种没有香味的普通木材；而若种植在五岭以南的地区，便可结香，品质尤以种植于东莞者为佳。
东莞属亚热带气候，生态条件优良，大部分地区都满足莞香树生长条件，适宜大面积推广种植。这里的香树既吸收海上吹来的咸风气味，又受珠江口吹来的淡风影响，咸淡风交融下，产出的香品质量极佳，是沉香中的上品。
“香港”之名或源自莞香
据史料记载，莞香树在唐代时由国外传入，宋代时广东各地开始普遍种植，以东莞为主。到了明代，东莞的很多村庄都以种香、制香、贩香作为主要经济来源，“莞人多以香起家”。莞香逐渐形成规模，产品销至国内多个城市及东南亚一带。至清朝，莞香已经成为东莞的重要经济支柱。
据说，在莞香兴盛之时，石排湾是广东南部转运香料的集散港，莞香堆放在码头，远近飘香，因此取名为“香港”，意为“芳香的海港”，附近的小村寨则叫做“香港村”。“香港”一名由此而来。中山市旧称香山，据传也与莞香有关，加之地多神仙花卉，得来香山一名。
然而，到了雍正年间，莞香开始逐渐衰落。由于采香专吏南下东莞催索异种名香，香农完不成配额任务就会遭受杖刑，只好把香木砍掉，举家逃亡避祸，莞香就渐渐销声匿迹了。
莞香不起明火，有多重功效
莞香不起明火，慢慢燃烧炭化变黑，熏出的袅袅白烟香气四溢，有防蚊虫、防潮等多种功效。莞香用途十分广泛，除用作香料外，还有极高的药用价值，此外，莞香树树皮造纸，色白而细致，树叶、花、枝、干等制茶，常饮可清神、益思、美容养颜。
莞香历来是东莞的文化名片之一，与城市文化脉络紧密相连。莞香涉过千年历史长河，有盛有衰。如今沉寂多年的莞香又逢生机，越来越多知香、好香、乐香的人关注着莞香的传承和发展，莞香正以强劲之势向世人展示迷人的神韵与光华。
传承
氤氲成道，莞香人生
黄欧：续莞香千年“香火”
黄欧，非物质文化遗产项目莞香制作技艺国家级代表性传承人，荣获由广东省文化厅等单位颁发的“活力非遗2013年度致敬人物”荣誉称号。黄欧结合运用现代科学技术，使莞香制作技艺得以传承。
莞香是东莞久负盛名的特产之一，在千年历史中历经沧桑，一度濒危。莞香传承人黄欧在传统与创新的探索中走出莞香的现代之路。
黄欧的莞香人生始于他与外婆的深厚感情。1994年，外婆离世，留下了大大小小的莞香树无人打理，黄欧不忍舍弃，决定亲自打理。
20世纪末，受工厂兴建占地的影响，许多莞香树被砍伐丢弃。黄欧不愿看到莞香文化遭此破坏，在几年间迁地保护了几百棵莞香母树。1999年，他在原四大皇家香园之一的大岭山镇百花洞，先期承包了200亩山地种植莞香树。
种香耗时长、受益慢，好香要历经几十年甚至上百年的沉淀才能问世。为快速获取经济利益，许多香品生产商使用化学方法结香。但黄欧脚踏实地，始终坚持传统的莞香制作技艺。他相信，用古法种、采、结的香才能受大自然的馈赠，成为沉香中的佳品。不懈的坚持让他最终成为莞香行业的领军人物。
2006年待莞香产量稳定后，黄欧坚持莞香制作技艺活态传承，致力于莞香产业与文化发展。如今，他的科普种植园已发展壮大，晋升为莞香非遗保护园。保护园使用大数据手段为莞香产品建立“身份档案”，让每块莞香皆可溯源，查其编号便可了解手中这块香的生长历程。此外，他还建立了莞香文化博物馆、莞香非遗传承基地、沉香研究院等，为莞香文化的振兴作出了重大贡献。为适应现代生活需求，团队还开发出洗面奶、补水喷雾、消毒剂、莞香精油等多种莞香产品，充分发掘莞香的经济价值。
黄欧认为，沉香行业须严格自律，诚信应放在首位，他希望每一块莞香都能让消费者满意。黄欧的莞香之路还在继续，未来他将书写出莞香的新篇章。
汤锦华：不如赠份女儿香
汤锦华，莞香制作技艺广东省级非遗代表性传承人，大岭山盆景协会会长。
汤锦华出生在东莞鸡翅岭村的莞香世家，自高中毕业后便从事莞香相关工作。对家乡感情深厚的他，几十年来对莞香培植、结香、雕香等进行了深入的研究和实践，逐步将鸡翅岭村的莞香制作技艺继承下来，并总结出了立体种植法、开香门结香法等多种实用性方法。他不断精进雕香技艺，努力提高莞香品质。
莞香树尤其偏爱一种被东莞人称为“硗确”的土壤，鸡翅岭村就具有这种土壤的丰富资源，易产出上好品质的莞香，这种香常被称为“女儿香”。鸡翅岭村流传着这样一句话，“买一辆车，送一套房，不如赠一份女儿香”，村民嫁女儿时往往会置办一份“女儿香”的嫁妆。
作为鸡岭翅村女儿香的传承人，汤锦华多次参加莞香发展论坛、国际沉香博览会和“非遗进校园”活动，大力宣传推广莞香文化，使年青一代对莞香产生浓厚兴趣并有所了解。他还创办了“贡香居女儿香培植基地”，以旅游助力非遗的振兴与传播。
为方便楼房住户培植莞香，汤锦华专门研究栽培了莞香树盆景。他将自己丰富的经验和独到的见解分享、传授给村里的其他香农，带动了家乡的莞香产业发展。儿子汤俊伟受其悉心教导，也继承了鸡翅岭村莞香制作技艺。
千百年来，莞香始终像无声的春雨般滋润着我们的心灵，莞香制作工艺蕴含着人与自然和谐相处的理念，体现着极具东莞特色的文化积淀，是中华香文化历史上浓墨重彩的一笔。如今，莞香又逢生机，众多传承人正肩负使命，在莞香融入现代生活的道路上越走越远。
采写：南都记者 周佩文 通讯员 文木
