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沉香珍品香天下 历经千年放光华

来源:南方都市报     2022年02月14日        版次:GA04    作者:周佩文

  莞香茶 取出香片清洗干净。

  放入养生壶。

  加入纯净水。

  熬煮45分钟后可饮用。 尚正堂供图

  ←弥香四溢。 南都记者 韩成良 通讯员 东莞市文化馆 摄

  莞香

  非遗百科

  莞香制作技艺 国家级非遗

  莞香,是产自广东东莞并以地方命名的沉香珍品,被誉为“植物中的钻石”。《广东新语》记载:“当莞香盛时,岁售逾数万金。”上乘的莞香,硬如铁、滑如脂、色如金、重如玉,能沉水而不溶,元代已与银等价,明代起就是上贡的佳品。

  沉香上品 因奇而世

  莞香因奇而世。香树易受到环境影响,会吸收周围空气、土壤和水的气味,变成树干中的本味,故各地沉香差异明显。如果香树种植在五岭以北,就只是一种没有香味的普通木材;而若种植在五岭以南的地区,便可结香,品质尤以种植于东莞者为佳。

  东莞属亚热带气候,生态条件优良,大部分地区都满足莞香树生长条件,适宜大面积推广种植。这里的香树既吸收海上吹来的咸风气味,又受珠江口吹来的淡风影响,咸淡风交融下,产出的香品质量极佳,是沉香中的上品。

  “香港”之名或源自莞香

  据史料记载,莞香树在唐代时由国外传入,宋代时广东各地开始普遍种植,以东莞为主。到了明代,东莞的很多村庄都以种香、制香、贩香作为主要经济来源,“莞人多以香起家”。莞香逐渐形成规模,产品销至国内多个城市及东南亚一带。至清朝,莞香已经成为东莞的重要经济支柱。

  据说,在莞香兴盛之时,石排湾是广东南部转运香料的集散港,莞香堆放在码头,远近飘香,因此取名为“香港”,意为“芳香的海港”,附近的小村寨则叫做“香港村”。“香港”一名由此而来。中山市旧称香山,据传也与莞香有关,加之地多神仙花卉,得来香山一名。

  然而,到了雍正年间,莞香开始逐渐衰落。由于采香专吏南下东莞催索异种名香,香农完不成配额任务就会遭受杖刑,只好把香木砍掉,举家逃亡避祸,莞香就渐渐销声匿迹了。

  莞香不起明火,有多重功效

  莞香不起明火,慢慢燃烧炭化变黑,熏出的袅袅白烟香气四溢,有防蚊虫、防潮等多种功效。莞香用途十分广泛,除用作香料外,还有极高的药用价值,此外,莞香树树皮造纸,色白而细致,树叶、花、枝、干等制茶,常饮可清神、益思、美容养颜。

  莞香历来是东莞的文化名片之一,与城市文化脉络紧密相连。莞香涉过千年历史长河,有盛有衰。如今沉寂多年的莞香又逢生机,越来越多知香、好香、乐香的人关注着莞香的传承和发展,莞香正以强劲之势向世人展示迷人的神韵与光华。

  传承

  氤氲成道,莞香人生

  黄欧:续莞香千年“香火”

  黄欧,非物质文化遗产项目莞香制作技艺国家级代表性传承人,荣获由广东省文化厅等单位颁发的“活力非遗2013年度致敬人物”荣誉称号。黄欧结合运用现代科学技术,使莞香制作技艺得以传承。

  莞香是东莞久负盛名的特产之一,在千年历史中历经沧桑,一度濒危。莞香传承人黄欧在传统与创新的探索中走出莞香的现代之路。

  黄欧的莞香人生始于他与外婆的深厚感情。1994年,外婆离世,留下了大大小小的莞香树无人打理,黄欧不忍舍弃,决定亲自打理。

  20世纪末,受工厂兴建占地的影响,许多莞香树被砍伐丢弃。黄欧不愿看到莞香文化遭此破坏,在几年间迁地保护了几百棵莞香母树。1999年,他在原四大皇家香园之一的大岭山镇百花洞,先期承包了200亩山地种植莞香树。

  种香耗时长、受益慢,好香要历经几十年甚至上百年的沉淀才能问世。为快速获取经济利益,许多香品生产商使用化学方法结香。但黄欧脚踏实地,始终坚持传统的莞香制作技艺。他相信,用古法种、采、结的香才能受大自然的馈赠,成为沉香中的佳品。不懈的坚持让他最终成为莞香行业的领军人物。

  2006年待莞香产量稳定后,黄欧坚持莞香制作技艺活态传承,致力于莞香产业与文化发展。如今,他的科普种植园已发展壮大,晋升为莞香非遗保护园。保护园使用大数据手段为莞香产品建立“身份档案”,让每块莞香皆可溯源,查其编号便可了解手中这块香的生长历程。此外,他还建立了莞香文化博物馆、莞香非遗传承基地、沉香研究院等,为莞香文化的振兴作出了重大贡献。为适应现代生活需求,团队还开发出洗面奶、补水喷雾、消毒剂、莞香精油等多种莞香产品,充分发掘莞香的经济价值。

  黄欧认为,沉香行业须严格自律,诚信应放在首位,他希望每一块莞香都能让消费者满意。黄欧的莞香之路还在继续,未来他将书写出莞香的新篇章。

  汤锦华:不如赠份女儿香

  汤锦华,莞香制作技艺广东省级非遗代表性传承人,大岭山盆景协会会长。

  汤锦华出生在东莞鸡翅岭村的莞香世家,自高中毕业后便从事莞香相关工作。对家乡感情深厚的他,几十年来对莞香培植、结香、雕香等进行了深入的研究和实践,逐步将鸡翅岭村的莞香制作技艺继承下来,并总结出了立体种植法、开香门结香法等多种实用性方法。他不断精进雕香技艺,努力提高莞香品质。

  莞香树尤其偏爱一种被东莞人称为“硗确”的土壤,鸡翅岭村就具有这种土壤的丰富资源,易产出上好品质的莞香,这种香常被称为“女儿香”。鸡翅岭村流传着这样一句话,“买一辆车,送一套房,不如赠一份女儿香”,村民嫁女儿时往往会置办一份“女儿香”的嫁妆。

  作为鸡岭翅村女儿香的传承人,汤锦华多次参加莞香发展论坛、国际沉香博览会和“非遗进校园”活动,大力宣传推广莞香文化,使年青一代对莞香产生浓厚兴趣并有所了解。他还创办了“贡香居女儿香培植基地”,以旅游助力非遗的振兴与传播。

  为方便楼房住户培植莞香,汤锦华专门研究栽培了莞香树盆景。他将自己丰富的经验和独到的见解分享、传授给村里的其他香农,带动了家乡的莞香产业发展。儿子汤俊伟受其悉心教导,也继承了鸡翅岭村莞香制作技艺。

  千百年来,莞香始终像无声的春雨般滋润着我们的心灵,莞香制作工艺蕴含着人与自然和谐相处的理念,体现着极具东莞特色的文化积淀,是中华香文化历史上浓墨重彩的一笔。如今,莞香又逢生机,众多传承人正肩负使命,在莞香融入现代生活的道路上越走越远。

采写:南都记者 周佩文 通讯员 文木

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