钟兴
在广州，不吃早餐的大多是白领和老板，不吃晚饭的则基本上是中老年人。在贵州省黔西县，我却碰上了一个不吃午餐的人。
2019年8月，我受广州市花都区委组织部派遣，到贵州省毕节市黔西县文体局挂职交流学习。每到午餐时间，同事李之纯都端坐不动，我招呼他一起去食堂时，他却说：“你去吧，我不饿。”
真的奇怪！
不吃晚饭，似乎没有问题，但是，不吃午饭，我就有点难以理解。开始，我以为他不喜欢食堂大锅菜。肯定不是经济问题，县政府的食堂并不贵的。
李之纯与我一样1966年出生，是个彝族汉子，留山羊胡子。在单位他担任黔西县水西艺术团团长，能歌善舞。平时，他话不多，但待人诚恳，热心助人。同一办公室，除了建议他不要在办公室抽烟之外，我们一直“和平共处”相安无事。
为挑选2019年乌蒙艺术节的原生态比赛演员，2019年9月9日，我与他及两个同事去黔西县铁石苗族彝族乡，到一个叫米新寨的小村子。李之纯的老家是黔西县安乐苗族彝族乡，1992年并入了铁石乡。
黔西县的公路交通如贵州省其他地方一样，这些年有着翻天覆地的变化，高速公路四通八达，基本上都延伸至乡镇。但铁石乡则是该县30个乡镇中唯一没有通高速公路的乡，开车必须到高速协和站出口，十多公里后再经过钟山镇。钟山镇到铁石乡还有十多公里，其路小、弯多、路烂。铁石乡政府规模很小，就一幢3层楼的房子，右手边是派出所。我们先到乡政府“报到”，然后再开车去米新寨，集镇上很少看到年轻人，因为他们都出去打工了，留下的基本上是老弱儿童。
正好经过一间幼儿园，我问之纯：“你之前是读这间幼儿园吗？”
之纯很憨厚地笑了笑说：“我从来没有上过幼儿园！”
确实，在农村，我们这一代人，应该没有进过幼儿园。我们也很少有出生证，因为不是在医院出生，大多是在家里由接生婆来接生。
车经过铁石初中时，李之纯告诉我，这是他的母校。我问他从家里到学校有多远，他说，大概8公里吧。以前全部是小路、山路，小时候走路到学校要一个半小时以上，要是冬天下雪时，那雪把路全部覆盖了，有时认不清楚路，一脚踩偏了，人就可能从山上滚了下去。
现在去米新寨的路基本上也是在山脊上，路面上石头嶙峋，边上就是鸭池河河谷。还好，我们开着特种车辆——文化部、财政部免费送给西部地区的电影放映车，马力大，底盘高。
天高云淡，沿途有许多原生态风景，路边的许多苞谷（玉米）早已经熟了。甚至还有一些高粱，是被酒厂定了准备酿酒的。
我再问，你小时候早餐在家里吃啥？
他说，早餐有啥吃啥，但大多是红薯与苞谷。从家里抓几把爆米花（玉米）放口袋当午饭，就在去学校的路上边走边吃，还没到学校早已经吃完了。所以，一到下午，就饥肠辘辘，老师知道他们饿，所以，就把最不重要的课放在下午。当年大多人，或者说百分之八十以上的同学都是没有午饭可吃。学校也是没有食堂的，同学们也没有钱，连5分钱也没有。
放学回家后要去放牛，要去干农活，或者要先帮助做饭等大人回来，等到天黑大人干农活回家后才可以吃晚饭。实在饿了就饥不择食，就吃凉饭。有时弄几个红辣椒，用火烤熟就当菜吃了。他说，在小时的记忆中，每天只有吃两餐，所以从来就没有吃午饭的习惯和概念。
李之纯发育较晚，个子不高。原来，他现在不吃午餐，是小时候长期“被迫”形成的惯性结果。
那么，现在当地学生的伙食怎么样了呢？李之纯说，那跟他小时候简直是天壤之别。为了了解情况，我专门询问了黔西县几所学校的老师。
黔西县思源学校的孩子大多来自乡下，是贵州省以迁移农村边远地区义务教育阶段的中小学生，在县城办的九年制公办寄宿学校。孩子们每周周五回家，周日赶到学校住宿。这样就不需要像原来一样每天来回。副校长姜雪告诉我：孩子们每学期的伙食费是1300元，在校学生70%左右的学生都有1250元补贴，有一顿是免费的营养餐，每天4元补贴，所有孩子都有。
金兰中学是金兰镇的一所基础教育初级中学，其副校长黎道忠告诉我：孩子们的伙食标准是每天11元，国家补助4元，自己出7元。期末百分之七十的住宿生有625元的补助。平时由食堂师傅打菜，学生自己盛饭，每天三顿，除早餐外，每顿三菜一汤，西红柿炒鸡蛋，青椒炒肉等，鸡肉、鸭肉也有，由于疫情，近来少吃了。平时还有炒西兰花，青椒炒白豆腐，炒茄子，炒胡萝卜等。有时还有苹果和馒头。每顿都有肉，菜谱由送菜公司营养师调配。他告诉我，孩子们是一定能够吃饱的。
另外，我还专门询问了毕节第二实验高中的校长林琳，他是贵州省第一批的名师、名校长，黔西县唯一正高职称教师。他向我介绍：该校属独立高中，非义务教育阶段学校。每餐6元，全部自理。早餐提供粉、面等，午餐、晚餐六菜一汤（自选四样菜），饭菜不够可添，不另收费。学校每月都会随机组织就餐满意度问卷调查。
因为正好是上午十一点半，他就随手拍了已经做好的菜品照片发给我。我看到了：鸡蛋炒辣椒、青椒炒肉、糖醋莲花白、玉米排骨、红烧肉豆腐……基本上都放了红辣椒、青辣椒，富有当地特色。
在我结束在贵州挂职的一年之后，2021年2月25日，中国向世界庄严宣告，中国脱贫攻坚战取得全面胜利，近亿农村贫困人口全部脱贫，832个贫困县全部摘帽，12.8万个贫困村全部出列。我想，黔西县那些学校孩子们的三餐，应该比我在的时候更丰盛了吧？
而我的同事李之纯，你还是一天吃两餐饭吗？（这里，忍不住要加一个调皮的表情包）
