猫场镇村民收获了辣椒。
皂角。
南都讯 作为养肝明目、美容养颜中药的皂角，摇身一变，成了广东人餐桌上的“雪莲子”，更是毕节猫场镇村民走上致富路的“药引子”。近日，南都记者随“山海同行·决胜今朝”广东媒体采访团来到贵州毕节市织金县猫场镇，了解当地皂角产业发展情况，探访广东如何助推当地皂角产业发展，实现脱贫致富。
小皂角变大产业
皂角种植在织金县猫场镇素有传统，以前主要作庭院绿化、日常洗涤，而皂角的果实即皂角籽并未得到有效的利用，仅是少数大户人家在皂荚初熟时采摘生剥，做成上等甜品招待亲朋好友。
到了20世纪80年代末期，一批山货收购老板在一个偶然的交易中，应织金籍在外客商的需求回乡组织皂角加工，加工过程中出于节省成本和对利益的追求，摸索并逐渐形成现今的加工方法及模式，改变了原始低效加工方法，提升了加工效率。
后来，这些个体经营者逐渐掌握了皂角精购销渠道，从湖北、山东、山西等盛产皂角的省份进购原材料，皂角精市场逐步打开，从而催生了织金猫场镇皂角加工产业。如今，猫场镇已成为西南地区最大的皂角精加工基地，全国最大皂角精集散地。
基地越办越大，需要招聘的工人越来越多。皂角产业化带动本地就业。猫场镇镇长陈运兴介绍，“皂角精加工车间的建立，不仅进一步改善人居环境，而且在用工上优先选择建档立卡贫困农户到产业园务工，吸纳更多劳动力就近务工，特别是确保了建档立卡贫困户稳定脱贫。”
据了解，皂角精加工车间于今年8月初刚刚投入使用，入驻的三家企业有54名固定员工，带动4600余名零散务工人员就业，其中建档立卡贫困户600余人，年产值1亿元以上。
目前，猫场镇创新实施以短养长的发展模式，采取“公司+支部+基地+农户”方式，在种植前3年幼苗期，林下套种草本中药材、辣椒等矮杆作物，公司与农户签订相关种植协议，并将栽培管理收获阶段以短养长产业的经营种植权交给农户，由公司统一购置种苗，统一技术培训，统一规范管理，产品由公司协助农户组织外销。
广东对口帮扶打通销售渠道
种植行业，销售是关键。织金县与广州花都区对口帮扶城市建立了稳定农产品供销关系，依托广州耀泓公司，在广州江南果蔬市场建立“织金优质农特产品销售中心”、销售档口8个；依托广州掌鲜电子商务公司打造“织货出山”销售点148个，销售农产品主要有蔬菜、皂角米、鸡蛋、竹荪、米、油等。带动贫困户1261户，贫困人口5297人。
“广州过来帮扶毕节后，帮我们打通了销售渠道，从2018年起，织金县40%皂角销售量都销往广东。”贵州省毕节市织金县皂角商会会长谢伟说，除了消费市场外，广东各方还积极想办法延长皂角的产业链。例如广州酒家通过广州市花都区派驻帮扶干部、挂任毕节市织金县委常委、副县长江文铸，与织金县达成合作，仅用7天开发出以皂角米为主要原料的系列菜式点心和可批量生产食品，跑出了东西部扶贫协作的“快速度”，助推贵州农副产业的发展。
目前，猫场镇皂角种植达到了3.7万亩，从事皂角精加工企业有90余家，每年采购皂角籽4000吨，加工成品皂角精1600余吨销往广州、深圳等地。按市场平均价30万元每吨的标准计算，年产值达4亿元以上，其中加工费达1900余万元，受益农户8000余人。
采写：南都记者 吴璇 实习生 徐慧莹
摄影：南都记者 张驰
