执法人员进入佛山顺德区一家汉堡王门店。
在佛山南海区一家汉堡王门店，执法人员查看食品包装。
在广州市一家汉堡王门店，执法人员检查后厨情况。
央视3·15晚会上，多家品牌被点名，其中知名连锁企业汉堡王被曝光，南昌多家汉堡王店铺售卖食物偷工减料，公然销售过期面包、鸡肉等情况。在3·15晚会还没播完时候，汉堡王中国发布声明称，成立工作组并对这些餐厅进行停业整顿调查。汉堡王广东门店情况怎么样？广东省市场监管局高度重视，第一时间部署全省市场监管系统开展对汉堡王品牌的连锁直营门店和加盟门店的监督检查。
督查
广东省市场监管局对省内“汉堡王”门店开展监督检查
2020年央视3·15晚会曝光了江西省南昌市汉堡王连锁店存在篡改食材生产日期标签、偷工减料等问题，广东省市场监管局高度重视，第一时间部署全省市场监管系统开展对汉堡王品牌的连锁直营门店和加盟门店的监督检查。
广东省市场监管局要求各地重点检查辖区范围内，汉堡王品牌门店落实食品安全主体责任情况，针对晚会曝光的篡改食材生产日期问题，着重检查其进货查验和过期食品的处置记录，检查是否按加工规范制作食品，同时检查其“明厨亮灶”建设是否规范。各地市场监管部门迅速组织力量连夜对辖区内汉堡王门店开展全面检查。
广州：4家门店有不符合规范要求行为
据广州市市场监管局有关负责人介绍，广州市共有42家汉堡王门店，其中包括加盟店2家和直营门店40家。经连夜突击检查，未发现3·15晚会报道所涉及的违法违规行为，但现场发现4家汉堡王门店存在不符合规范要求的行为：2家门店存在食品及原料储存未能隔墙存放、食品安全管理员不在岗的问题；1家门店未亮证经营；1家门店未按温度要求储存食品、厨房垃圾桶未加盖、未配备食品安全管理人员等问题。
据介绍，上述问题已现场发出责令改正通知书，由属地市场监管部门跟进督促落实整改。截至记者发稿，广州市市场监管部门出动执法人员147人次，检查门店42家。下一步，广州市还将进一步深入开展餐饮环节专项检查，确保餐饮单位全面落实各项制度。
佛山：9家门店食品安全管理制度不完善
佛山市场监管通报称，禅城区执法人员共检查汉堡王门店2家，均为直营店。检查中，针对汉堡王门店食品安全管理制度不完善问题，现场要求整改落实。南海区执法人员连夜迅速开展排查，共检查汉堡王门店5家，其中直营连锁5家。现场检查暂未发现存在偷工减料、对原材料更改效期标签标示、使用过期原材料制作汉堡等问题。但检查过程中发现存在以下问题：1.狮山奥园广场店未按要求公示食品安全管理员、食品添加剂使用、大宗食品原料等情况；垃圾桶未加盖；未公示上次的检查记录。2.现场检查时，黄岐万达广场的汉堡王食品安全员不在岗在职。
顺德区市场监管局对区内2家汉堡王门店开展专项检查，检查中未发现偷工减料、对原材料更改效期标签标示、使用过期原材料制作汉堡等问题。但北滘汉堡王门店存在现场未公示《食品经营许可证》及食品安全相关信息等问题，龙江汉堡王门店存在未按规范建设明厨亮灶等问题。
江门：蓬江、新会暂未发现相应曝光问题
江门市场监管通报称，蓬江区市场监管局执法人员对餐厅开展全覆盖检查，汉堡王提供相应索票索证资料，面包等食品原材料均在保质期内，且不存在与晚会报道相关的不规范食品加工过程或食品隐患问题。执法人员暂未发现相应的曝光问题。新会区市场监管局执法人员经查，暂时未发现该餐厅存在晚会报道相关的食品加工过程不规范或者使用过期食品原料制作食品的情况和其他食品安全问题。
暗访
汉堡王南昌多家店铺： 公然销售过期面包、鸡肉
7月16日晚，因受疫情影响延期的3·15晚会正式播出，晚会上央视记者调查曝光了南昌多家汉堡王店铺售卖食物偷工减料，公然销售过期面包、鸡肉等情况。据了解，央视记者在南昌暗访了汉堡王红谷滩天虹广场店，发现尽管汉堡王明文规定制作食物的各项标准，但该店在售卖汉堡王红烩牛肉皇堡时，员工在实际操作中偷工减料，少放芝士、西红柿成为常态操作。此外，多家店铺在食物保存上也存在严重问题。
按照汉堡王的要求，存放食物时，储物柜上绿灯闪烁表示食物即将过期，红灯闪烁表示已经过期。然而该店在处理食物时，员工直接将红灯按成绿灯，公然将过期的鸡块当成新鲜食品卖给了顾客。央视记者调查还发现，汉堡王的面包为统一采购，明确规定解冻后使用不能超过48小时，然而当天明确冷库2019年12月14日晚应当丢弃的面包，却被店长要求员工改了标签日期换成新标签，将已经过期的面包变成了可以使用的面包。
央视对南昌汉堡王王府井购物中心店、铜锣湾店走访也发现，上述改标签的行为员工已经习以为常，甚至被称为潜规则。南昌市汉堡王王府井购物中心店员工说：“有一次发霉了，是因为面包放太久了。”南昌市汉堡王铜锣湾店店长表示：“总部也知道。对啊，人家都是从基层做起，当店长当了多少年了。”
回应
汉堡王中国： 进行停业整顿调查
在3·15晚会还没播完的时候，汉堡王中国发布声明称：已经关注到央视3·15晚会提及的江西南昌汉堡王餐厅管理问题的报道。汉堡王中国对此非常重视，立即成立工作组并对这些餐厅进行停业整顿调查。报道中提及的江西南昌餐厅隶属于同一家加盟商，这几家餐厅的行为与“顾客为王”的企业宗旨严重背离，是管理的失误，辜负了广大消费者对汉堡王的信任，对此表示深深的歉意。另外，汉堡王中国称：将全力配合政府部门进行调查，对该事件进行严肃处理并引以为戒。感谢媒体、政府、消费者的监督！
背景
汉堡王曾因食品案件 两次被市场监管部门处罚
天眼查数据显示，汉堡王（中国）投资有限公司成立于2013年9月，注册资本约2亿美元。法定代表人为朱付强，其全资控股公司为汉堡王（香港）发展有限公司。天眼查风险信息显示，该公司名下全资子公司汉堡王（上海）餐饮有限公司，在2015年5月、2016年3月曾因食品案件被市场监管部门行政处罚。
南都记者在黑猫投诉平台梳理发现，截至目前，汉堡王有效投诉量为543件，投诉涉及吃出异物、订单无法退款等问题。
采写：南都记者 蒋小天 陈养凯
通讯员 粤市监 刘美珍
通讯员供图
