年关将至，人们对品尝珍馐美味、体验美食文化的需求达到了高峰。2023年末，广东首次抛出“年菜”概念，“年菜”经济迅速在全国“落地开花”。“过年吃年菜”“让年夜饭不再年夜烦”，赋予了预制菜新的文化内涵和情感内涵，同时也助力预制菜产业走向健康、高端。
预制菜的本质是用“工业锅”炒“农业饭”。佛山作为中国工业第四城，又有世界美食之都的美誉，在原材料、加工能力、商贸物流等全链条上均具有独特优势。2023年，佛山全市预制菜产业规上企业升至44家，产业规模持续攀升。近日，佛山发布了预制菜产业高质量发展三年行动计划，到2025年全市预制菜产业规模突破100亿元大关，直接关联产业规模突破300亿元，一二三全产业链产值超过1000亿元，稳步走在全省前列。佛山一桌菜，越做越红火。
一图读懂佛山预制菜产业规划和支持政策
明年预制菜产业规模破100亿元 国标示范试点项目最高奖50万
A
产业规划
《佛山预制菜产业高质量发展三年行动计划(2023-2025)》
●2025年目标
将中国国际（佛山）预制菜产业大会办成预制菜领域“广交会”
建成省级预制菜产业园 3个
建成省级食品领域研发机构 5个以上
全市预制菜规上企业超 50家
全市预制菜产业规模突破 100亿元
直接关联产业规模突破 300亿元
一二三全产业链产值超过 1000亿元
●佛山5区各展所长
顺德区：创建全国预制菜产业高质量发展样板
南海区：打造预制菜产业集群先行示范区
三水区：打造中国预制菜品质高地
禅城区：发展预制菜商贸、科技冷链物流和企业总部经济
高明区：培育特色预制菜单打冠军。
●8项重点任务
广东预制菜科技产业平台建设工程
预制菜产业链条升级工程
预制菜企业扶壮工程
预制菜质量安全工程
预制菜品牌建设工程
预制菜出海工程
预制菜产业人才工程
预制菜产业联动工程
B
政策支持
《佛山市支持预制菜产业高质量发展若干措施》
《佛山市支持预制菜产业高质量发展若干措施》以预制菜为抓手，促进都市农业三产融合，带动调味品、厨电、会展、进出口贸易等关联产业集聚发展，进一步丰富“有家就有佛山造”品牌内涵。具体有以下九大举措：
9大举措
●支持预制菜重点招商项目落地
将预制菜产业纳入全市重点招商领域之一；“一企一策”“一事一议”；保障用地需求等。
●支持预制菜产业园建设
对成功申报省级现代农业产业园的预制菜产业园，按照现代农业产业园政策进行扶持。
●支持预制菜标准化建设和质量认证
对承担国家标准化示范、试点建设项目的，奖补不超过50万元，对承担预制菜省、市标准化示范、试点建设项目的，奖补不超过30万元。
●支持预制菜进出口贸易
在通关、保税方面予以政策支持；参加佛山市重点推荐境外线下展会，每家企业每次展会获支持金额不超过40万元。
●支持预制菜产业科研和信息化建设
支持佛科院建设广东省食品智能制造重点实验室，组建预制菜博士工作站；
将预制菜纳入社会领域科技攻关指南建议征集范围；引导支持预制菜企业申报市级数字化智能化转型项目，享受有关扶持政策。
●支持培育预制菜示范企业
鼓励各区对预制菜专精特新中小企业给予资金支持；支持预制菜龙头企业上市，利用多层次资本市场进行直接融资；推荐符合条件的预制菜企业申报国家级、省级农业龙头企业。
●支持预制菜产业金融服务保障
鼓励金融机构为预制菜企业融资进行增信、分险、降费；对预制菜企业在佛山市政策性小额贷款保证保险子项目下完成首次贷款的，给予全额保费补贴。
●支持预制菜品牌文化建设
对获得省级以上质量、标准、品牌等荣誉的企业给予奖励
●支持预制菜人才队伍建设
对全职新引进的博士（后），每人给予最高30万元购房补贴和最高10万元生活补贴；对全职新引进的高级职称专业技术人才每人给予最高30万元购房补贴；对属于制造业领域或新型研发机构的预制菜企业，全职新引进的中级人才，每人给予最高2.7万元租房补贴；鼓励全市各级职业院校（含技工院校）增设预制菜相关专业课程，培育产业人才。
监制：刘岸然 谢江涛
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摄影：南都记者 郑俊彬
