东莞市场的喜茶、奈雪の茶相关产品涨价幅度1-2元不等。 南都记者 刘媚 摄
南都讯 继车厘子、猪肉之后，奶茶也要变得不自由了！昨日，话题“喜茶多款产品涨价2元”被“挂”微博热搜，南都记者从喜茶、奈雪の茶方面证实，东莞市场相关产品也有调价，其中涨价的幅度1-2元不等，喜茶豆豆波波茶、多肉芒芒甘露等产品涨至27元一杯，奈雪の茶霸气草莓、霸气芒果涨到了29元起。市民大呼，奶茶自由又要变得遥远了！业内专家分析指出，原材料等成本高企、疫情叠加致茶饮涨价。
据报道，近期不少网友称“喜茶涨价了”，喜茶门店以及喜茶点单小程序上，该品牌确实有不少单品在2019年价位的基础上涨了2元。南都记者随后找到喜茶负责人证实，东莞市场内的6家喜茶门店对豆豆波波茶、多肉芒芒甘露、芋泥波波鲜奶、流心奶黄波波冰、奶茶波波冰等在内的产品进行涨价，涨价范围在1-2元内。喜茶给出的涨价理由是成本的正常调整，但涨价是几个月前的事情。
南都记者从奈雪の茶方面获悉，3月27日上架三款新品的同时进行了相关产品的调价，有的产品提价了，同时也有产品降价。“霸气西柚、草莓、芒果涨1元，芝士奈雪初露、芝士茉莉初雪降1元，金色山脉降2元。”奈雪の茶方面解释称，由于优质原料价格变化和物流成本波动，对部分区域的部分产品价格进行了适当调整。
南都记者登录喜茶小程序看到，豆豆波波茶、多肉芒芒甘露、芋泥波波鲜奶、流心奶黄波波冰、奶茶波波冰显示价格均是27元。记者在奈雪の茶小程序看到，涨价后霸气西柚价格是23元起，霸气草莓、霸气芒果是29元起。值得注意的是，降价产品除了芝士茉莉月销售量相对高一点外，芝士奈雪初露、芝士茉莉初雪月销量均不是很高，在美团汇一城门店，奈雪初露、金色山脉月销售量显示是41、12。而霸气西柚、霸气芒果等月销售量是114、203。
此外，记者调查获悉，另一茶饮品牌书亦烧仙草也有涨价。据市民提供的订单信息显示，其莞城分店，12月25日下单的招牌书亦烧仙草大杯装是11元，现在美团查看到的价格是12元一杯。
市场
茶饮行业营业额恢复状况良好
对于茶饮连锁品牌的涨价，东莞市连锁餐饮发展促进会秘书长徐波在接受南都记者采访时称，从目前了解的数据来看，茶饮行业在整个餐饮业态中营业额恢复状况较为良好。茶饮的消费者以年轻时尚人群为主，对于价格的敏感度相对不高，但是对于产品的消费氛围、消费场景、消费体验较为关注。“事实上，涨价，消费者不愿意看到，企业也是不愿意看到，但是在当前的经营环境下是企业不得已而为之。”
他认为，去年以来整个餐饮的原材料成本急剧上升，已经有部分企业对产品售价进行了一定程度的调整，经过疫情的叠加以后，企业的原材料采购成本继续高企，所以进行提价，“疫情期间，由于疫情防控的需求，企业需要在正常的经营成本之外购买口罩、消毒液等防疫物资，额外增加企业的经营成本，同时原料运输成本也比去年有了增长，然而大部分餐饮企业的营收基本为零，虽然有少部分的减租、政府补贴的行为，但企业依然有房租、水电、外卖扣点、人员工资等大额支出，餐饮行业亏损状况严重”。日前，南都记者采访喜茶、奈雪の茶获悉，其中，喜茶表示，随着复工复产、商场陆续恢复正常运营，目前门店的订单量有比较大的提升。奈雪の茶也表示，东莞地区是其营业额最先恢复的城市之一。
餐饮业分析师、凌雁管理咨询首席咨询师林岳分析认为，此轮涨价是基于疫情的影响、运营成本的压力，品牌想找填补利润缺失的路径；另一方面是从长远考虑，即在消费升级方面做部署，“因为当前餐饮的消费受疫情影响，还是没有100%恢复到疫情之前的态势，但选择现在这个时机涨价，也为后续可能的报复性消费、对价格敏感度低这样的市场环境打好基础”。
对于茶饮品牌的涨价，消费者中也很多声音。刚毕业的小真称，如果不是看新闻都没感觉到涨价，“因为不是全线产品都涨，且只是一两元，涨得很巧妙，不对比之前的订单就难以发现，身边的多数朋友表示不敏感”。另一奶茶“发烧友”梁小姐称，虽然涨1-2元看似涨得不多，但从总价来看，一杯奶茶29元、30元还是太贵了，以后肯定会减少购买频次。
采写：南都记者 黄芳芳 实习生 袁淑祯
