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地铁美食添新面孔,来吃点不一样的吧

来源:南方都市报     2016年09月02日        版次:SC13    作者:董馨

    鑫泰潮流新菜。

    鑫泰潮流新菜。

    越小品。

    春满园粤菜点心。

    春满园粤菜点心。

    唐朝码头精致潮州菜。

    唐朝码头精致潮州菜。

    本周,深圳新开了两家购物商场,并且都毗邻地铁站。龙华线上梅林地铁站A出口的卓越汇,让梅林人迎来一个新的消费时代,IMA X电影院的入驻,同时还有多家连锁餐饮品牌入驻,很多好吃又好逛的新品牌也吸引年轻人的消费目光。另外,位于宝安的中洲·πm all也开门营业,餐饮同样成为新商场的关注点,同时也是人气聚集地。

    代表餐厅1

    这家挤满“檬檬粉粉”的越南汤粉专门店,让年轻女生喜爱

    这家店在视觉上具备小清新的气质。以绿色为主色调,环境设计中融入“竹”元素,让用餐的客人,仿佛置身于越南竹林之中。以竹筐为器皿,底部垫上蕉叶,为食客带来最越南的清新问候。

    这家以“檬檬粉粉”为主的店,汤粉菜品是每桌必点。所谓越南汤粉专门店,主打越南汤粉。采访时大厨透露,一斤牛骨三碗汤,对食材及出品有了更高的要求,消费者可以彻底感受到越南菜最健康、清淡的越南味道。

    除了招牌的越南汤河粉以外,捞檬粉也是越小品的特色招牌。越南檬粉的制作工艺十分繁琐,与中国的粉制作工艺差别很大,檬粉从准备直到出品就需要花掉半个月的时间。新鲜的檬粉清爽柔韧。伴着一点葱油、橄榄油及越小品特调的鱼露,再将菜叶、香草一同拌匀食用。

    在小吃及饮品上,越小品也是下足了功夫,推出了吸取越南从南至北的经典美食。一个拼盘,就可以让你吃遍越南。还推出了美味的香茅鱼、槟榔叶烧牛肉、越南黑椒猪扒等。

    餐厅:越小品

    地点:福田区上梅林卓越汇负一楼

    代表餐厅2

    商场里的潮流潮州菜,餐厅入门的潮州城府“沙盘”很撩人

    我们看惯了潮州菜的高端大气,偶尔遇到商场店的潮流潮州菜,反而感觉新奇。这家店从入门处就让人印象深刻,餐厅环境结合当地人文、建筑等元素提取而成,更把潮州城府用“沙盘”形式,置放于餐厅中,在整个装修风格上点点滴滴地体现潮州风俗人文,让美食美景完美结合。

    餐厅将经典的潮州小吃、传统家乡菜改良、重新包装,再辅以一些创新粤菜、头等菜、麻辣川菜及时尚甜品、饮品,满足深圳年轻消费者的口味需求。据这家餐厅负责人介绍,餐厅名字也暗含美食来历。从广义角度来说,唐是代表中国,代表经典;潮是潮州人文,潮州精神;码头当然代表一种经济,如人来人往,货如轮转,就是码头现象。

    这家餐厅最用心的是食材,无论是肉菜还是青菜,都有反复品鉴的空间,吃进嘴里的每一口都有大餐范儿。

    餐厅:唐潮码头

    地点:福田区上梅林卓越汇二楼

    代表餐厅3

    “现点现做”的石锅香茅煮花蛤,泰国菜的下一站潮流?

    在鑫泰,咖喱皇炒蟹、咖喱皇炒大虾、金牌炭烧猪颈肉、三巴酱炒通菜、泰式甜品拼盘等都是深圳消费者到店必点的,不少人表示光顾的次数之多已经到了“闭着眼睛都能点菜”的程度。

    在卓越汇新店,记者又发现十几款新菜,据说是大厨卧底泰国民间数个月的时间,带回当地最潮流的菜式。石锅 香 茅 煮 花蛤,可谓是真正 的“现 点 现做”:把花甲、泰国香茅、泰国香菜、金不换叶、南姜、食用油等陈列在顾客面前,石锅烧到250℃,加入食用油炒热,再加入香茅南姜爆香,之后放入花甲和白胡椒拌匀,盖上盖子,透过盖子你会看到花甲一个接一个打开,鲜美的汁水在锅里沸腾,海鲜的独特味道很快就散发出来,三分钟后,放入香菜和金不换叶,一份美味热辣的石锅香茅煮花蛤就可以开吃。

    梅林卓悦汇店有着更年轻舒适的室内环境,蓝色调的椅子非常显眼,就连餐具都跟原来的不一样。据介绍,十年来,鑫泰两次获得泰国商务部颁发“泰精选”荣誉证书。

    餐厅:鑫泰

    地点:福田区上梅林卓越汇四楼

    代表餐厅4

    还没到年底,很多人就想着要来这里订年夜饭

    深圳人对于美食也有怀旧情怀,春满园就是这样一家老品牌的餐饮店。本周,本春满园第14家分店喜宴店在宝安区新安商圈核心位置中洲·πm all营业,开业当天,就有超过1200人在喜宴店品尝了美食。

    外脆里嫩的金沙豆腐,入口即化的叉烧,用二十年老汁卤水熬制的狮子鹅头,香酥肥美又不腻的京式片皮鸭,还有那做法丰富的开刀龙趸,营养丰盛的野生海参……当然还有那用料精博,品种繁多,款式新颖,制作精细,咸甜兼备的广式点心。一大波美食正在向这家新店奔袭而来。在现场,很多消费者表示,这里的空间非常大,还有三频的LE D显示屏,还没到年底就已经想预订这里的年夜饭了。

    餐厅:春满园喜宴店

    地点:宝安区新安街道中洲·πm all三楼

    采写/摄影:地下客记者 董馨

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