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“白蕉海鲈”游入预制菜风口!

珠海斗门建一流预制菜产业园,精心打造港澳“新菜篮子”

来源:南方都市报     2022年06月30日        版次:GA12    作者:袁平峰

  中国(珠海)白蕉海鲈产业中心效果图。

  斗门区是全国规模最大、技术水平最高的海鲈产区。 林晓森 摄

  借港珠澳大桥东风,斗门白蕉海鲈、“斗门产”冰鲜禽肉、蔬菜源源不断供往香港;澳门10只冰鲜鸡,至少4只来自斗门......与澳门一水之隔的珠海斗门区,河涌与海水在此交汇,独特的地理环境孕育出特色农业,是粤港澳大湾区名副其实的“菜篮子”。

如何做优港澳“菜篮子”,使乡村产业迸发蓬勃生机?在全新的风口下,珠海斗门区正抢抓机遇切入火热的预制菜市场,提出未来三年将投入超41亿元建设一流预制菜产业园,打造35万平方米标准化厂房,精准出台“斗十条”扶持政策,打造广东预制菜产业高质量发展先行示范区,争取到2030年年产值突破300亿元。

新风口

斗门“白蕉海鲈”游入预制菜赛道

  每天凌晨2点,位于珠海市斗门区斗门镇八甲村内,珠海市振盟肉禽有限公司的员工们开始忙碌,屠宰的鸡只经过水冷等处理后,7点左右冰鲜装车,8点到拱北,经过检疫、报关等程序后,10点30分送到澳门的市场和经销商手里。全程冷链运输,确保疫情下的澳门市民也能吃到“新鲜”鸡。

  保障供港澳鲜活产品供应,一直以来,珠海斗门不遗余力打造港澳居民“菜篮子”。而在疫情防控常态化和“宅经济”等触发下,一个全新的赛道开始呈现爆发式增长,也让当地不少农产品企业对做优港澳“菜篮子”有了更多的思考。

  “5分钟即能吃上酸菜鱼,10分钟轻松搞定4菜1汤。”珠海诚丰集团董事长助理兼诚汇丰总经理许宝桦表示,预制菜火热的原因在于瞄准年轻受众群体需求,以“白蕉海鲈”预制菜产品为例,顾客只需要简单加热,一份热气腾腾的菜品就可端上餐桌,操作简单,厨艺小白也能变身厨艺达人。

  许宝桦所说的白蕉海鲈,是当地名副其实的“致富鱼”。仅2021年,白蕉镇特色品种“白蕉海鲈”养殖面积已达3.2万亩,全年总产量达12.31万吨,约占全国海鲈养殖产量的五成,其所在的斗门区也成为全国规模最大、技术水平最高的海鲈产区。

  而预制菜持续火热,让当前一些扎根斗门的海鲈企业纷纷入局,抢占这一“黄金赛道”,并量身定做出适合自身的发展策略。据统计,目前全区现有预制菜加工企业共29家,2021年总销售额16.2亿元,其中预制菜销售额达7.2亿元,销售情况较上年稳步上升,整体发展态势良好。

  “今年,我们上马一条投资近500万元的预制菜设备生产线,一天的产能将达到1.5万条活鱼。”珠海市祺海水产科技有限公司总经理杨映辉介绍,通过将活鱼制作成预制菜产品,可以大幅降低白蕉海鲈遭受市场收购价格波动的风险,也节约了活鱼运输的冷链物流成本,相比活鱼更具价格优势。

  “后疫情时代为预制菜提供了有利的发展契机。”珠海集元水产科技有限公司总经理谢祖铭表示,在加工产品的选择和规划上,海鲈鱼可作为水产品预制菜进入团餐或便利店业态中,如制作成小包装、方便即食、常温品等更贴近消费需求的新产品。而通过设置消费场景,定制个性化产品,深挖产品优势,可最大程度避免同质化。

新起点

通过港澳窗口让“斗门产”走向世界

  企业纷纷抢占预制菜新风口背后,是珠海斗门不断布局完善的产业力量。不久前,在省农业农村厅发布的《2022年省级现代农业产业园建设名单》中,珠海市斗门区预制菜产业园成功入选。而就在本月,斗门区还召开预制菜产业园通用厂房设计标准研讨会,省市农业部门专家、预制菜龙头企业代表、行业大咖等汇聚一堂,为预制菜企业发展量身定做实用性强的通用厂房提出建议,并为斗门区发展预制菜产业出谋划策。

  打造省级预制菜产业园,珠海斗门有何底气?与省内其他预制菜产业园相比,斗门又有何优势?斗门生态农业园管委会经济发展局副局长何宇涛表示,斗门区建设预制菜产业园,具备天然的区域优势。从地理位置上看,斗门区位于珠海西部,河网交错,是典型的河口型渔业区,拥有丰富的农业生物资源。

  在何宇涛看来,斗门区域优势就是“好养、好运、好卖”。而早在2017年,斗门区就开始谋划打造白蕉现代冷链物流园,让预制菜产业园具备扎实的产业基础。

  据其介绍,产业园核心区位于斗门智能制造经济开发区内,总规划面积1000亩。产业园分为三期建设,一期建设占地面积285亩,总投资将近20亿元,建成水产品深加工厂房30万平米,近21万吨冷库容量。目前,园区已有强竞供应链、诚丰优品等10家预制菜企业落户,拥有预制菜加工区、冷链物流区两大功能。

  二期建设标准化厂房及白蕉海鲈产业服务中心,占地面积340亩,计划总投资超41亿元,包括政府打造的35万平方米标准化厂房,以及可满足龙头企业建厂需求的连片土地资源,与一期形成“五区一中心”联动格局;三期建设重点打造产业流通中心,以打造白蕉海鲈为主,其他水产品、海产品、农副产品为辅的大型农产品交易市场。

  “珠海是唯一和港澳陆路相连的城市,这是省内其他预制菜产业园所不具备的优势。”何宇涛认为,斗门已有不少农产品供港供澳,接下来将以建设斗门区预制菜产业园为契机,做深做透农产品深加工,通过港澳窗口,对接“一带一路”葡语系国家,让斗门农产品打开销路,走向世界。

新标准

当好企业服务员率先探索“量身定做”

  一作为珠海唯一一个省级预制菜产业园,新生的预制菜产业园该如何创建?如何让企业落户园区吃下“定心丸”?在日前斗门区举办的预制菜产业园通用厂房设计标准研讨会上,

  斗门区提出将挖掘园区区位及产业优势,全力将预制菜产业园打造成为“灯塔”园区。

  值得注意的是,“量身定做通用厂房”将是斗门区建设预制菜产业园的出彩一招,也是率先在全省提出的实用一招。

  “我们将按照预制菜企业的生产需求,定制化建设企业需要的厂房。对于一些龙头预制菜企业,我们还会出让建设用地,允许买地建厂。”斗门生态农业园管委会相关负责人表示,政府还将加快做好配套,包括搭建检验平台、公共实验室等。

  据其介绍,斗门区预制菜产业园服务意识可谓超前,将在建设中持续优化营商环境,当好企业服务员,保障企业从入驻园区到生产经营过程中的各种需求,切实保护企业和企业家的一切合法权益,解决企业项目落户斗门的后顾之忧。

  该负责人还透露,斗门区计划两年内持续引进20个以上优质产业项目,导入产业投资50亿元,达产生产总值60亿元以上;到2025年,争取增加10个以上农业龙头企业。到2030年,预制菜产业生产总值突破300亿元,建成高标准、高品质的农业生产示范基地,基本建成宜居宜游的国家级农业科技园区,最终打造成为国内、乃至世界一流的预制菜产业园。

  对于接下来该如何谋划?珠海市斗门区委书记苏虎表示,接下来将抢抓“双区”建设和两个“合作区”建设带来的巨大发展机遇,按照省农业农村厅对斗门预制菜产业的定位,按照市委“产业第一”的部署要求,突出惟实、惟效、惟快工作作风,加快推进中国(珠海)白蕉海鲈产业中心和乡村振兴示范带建设,高标准、高起点谋划预制菜产业发展,将斗门预制菜产业园建设成为大湾区新菜篮子工程、大湾区食品保障工程、“一带一路”葡语系国家预制菜生产基地、珠江西岸食品工业全产业链聚集区和食品原材料交易中心。

文:袁平峰 制版:杨存海 章玲 刘畅

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