“我一直有一个行侠仗义的武侠梦，希望能把它策划到我们的密室情节中，让大家可以找寻现实世界中丢失的东西。”作为X先生密室联合创始人及密室策划师的张瀚，在聊到自己看似小众的职业时，言语间却传递着“大”梦想。
近日，美团研究院联合智联招聘发布了《2020年生活服务业新业态和新职业从业者报告》(以下简称《报告》)，可以看到，越来越多如张瀚这样的新职业从业人群伴随着新业态的诞生和发展，成为了新经济的重要组成部分，“人工智能训练师”“宠物烘焙师”“老年人能力评估师”等各类“新奇”职业的发展进一步带动了就业市场的扩大。
据了解，今年7月，国家发展改革委、中央网信办、工业和信息化部等13个部门印发《关于支持新业态新模式健康发展 激活消费市场带动扩大就业的意见》，其中明确提到，支持新业态新模式健康发展，激活消费市场带动扩大就业，打造数字经济新优势，其中就提及“鼓励发展新个体经济，开辟消费和就业新空间”。
《报告》显示，2019年美团平台上生活服务业新业态交易额达到4837.4亿元，年平均增长率达到55.1%，北京、上海、深圳、广州、成都、重庆的新业态发展领跑全国。“可持续性”“抗风险”等成为了新职业的显著特征。
新业态交易额近五千亿，
体验性消费占主流
2019年，中国人均国内生产总值达到10276美元，突破1万美元的大关。随着收入的增加和财富的积累，中国消费者越来越追求品质化服务和个性化体验，以发展、享乐为主的教育、娱乐、旅游等服务消费将持续增长。美团研究院院长来有为表示，体验型的服务消费成为追求美好生活的必选项之一，大量生活服务业新业态应运而生并快速发展。
《报告》显示，2019年美团平台上生活服务业新业态交易额达到4837.4亿元，2016年到2019年间，美团平台上的生活服务业新业态交易额增长了2.7倍，年平均增长率达到55.1%。
自新冠疫情发生以来，新型消费模式在推动国内经济恢复上发挥了重要作用。今年9月，国务院办公厅发布的《关于以新业态新模式引领新型消费加快发展的意见》中提到，进一步培育壮大各类消费新业态新模式，包括建立健全“互联网+服务”、电子商务公共服务平台，加快社会服务在线对接、线上线下深度融合；进一步支持依托互联网的外卖配送、网约车、即时递送、住宿共享等新业态发展等。
从《报告》中可以看到，当下消费者需求逐渐细化，消费趋势朝品质化、体验化和个性化方向发展，越来越多的细分需求被挖掘。根据美团研究院的统计，仅在美团平台上的新体验类的生活服务业新业态就多达47个，既包括室内萌宠互动(如宠物咖啡馆)、宠物摄影、电影酒店等传统业态融合了新内容后重新焕发活力的新业态，也包括极限体验(蹦床、漂浮、冲浪、跳伞、滑翔伞等)、小众爱好体验(油画、花艺、国学、戏曲培训、开蚌)等在近几年实现快速发展的重度垂直体验类新业态，还包括因疫情而引起关注的家庭/公共场所消毒杀菌、医疗机构的核酸检测、线上医疗等医疗健康类新业态。
“数字化”是新业态的时代底色。《报告》显示，外卖、团购、闪购、网约车、民宿、主题餐厅、共享出行、轻医美、密室、生鲜零售等新业态，位列2019年美团平台上的新业态交易额TOP10，其中“数字化+生活服务”线上线下融合的新业态占比超一半。
半数从业者认可新职业
抗风险发展空间大
来有为认为，数字化创造了新消费需求，拓展了服务消费边界，促进了新业态的发展；另一方面，数字化新业态创造了新职业和新工种，创造了新的就业机会。
据悉，今年以来，人力资源社会保障部与市场监管总局、国家统计局联合分别向社会更新了两批新职业。其中包括供应链管理师、人工智能训练师、城市管理网格员、互联网营销师等共计25个新职业。
此次的《报告》显示，仅美团平台上因新业态而孕育的新职业就有超过70种，包括外卖行业的网约配送员、密室行业的密室设计师，以及线下实体行业触网后诞生的数字化运营师等。
出身“餐饮世家”的探唐烧烤创始人张珊笑称，作为门店的首席外卖运营师早前自己并不知道从事的职业还有如此专业的“名称”。作为“餐二代”，他从最开始对外卖一窍不通，到如今学会了产品选择、活动搭配，从烧制到包装，再到配送的客人受众，考虑其中每个环节，学会如何提升店铺评分，如何提升店铺基础流量曝光，如何提升下单转化率，如何提升复购率等等。“外卖运营是一项需要一点点积累的过程，一千个人经营外卖，就会有一千个不同的思路与方向”，他表示。
与张珊“继承家业”不同，银行业出身的张瀚在毕业一年后果断辞去了那份让他身不由己的工作，转身成为了一名密室策划师。“密室是我热爱的，同时我还能通过这个赚钱，还能带给我成就感，而且自由。密室特别有趣，它带给了我一切。”张瀚介绍，打造一个密室其实并不简单，“做一个密室像拍一个电影，需要导演和编剧，我们选择正能量的剧本，通过优秀的导演，把这个剧本设计好，交给里面的小组做平面规划设计，再交给效果图的部门把效果图做出来，然后去施工，配台舞美灯光等。”
他告诉南都记者，其实很多密室从业人员都是“跨专业”就业。“做影视导演的也能做密室导演，像我们很多的作品，都是跟专业的影视公司和专业的话剧公司合作的。”
《报告》显示，新职业从业者的职业路径往往开始于爱好和收入，53.9%的人因收入选择新职业，50.4%的人因热爱选择新职业，“可持续性”是新职业的一大特征。另外，疫情虽然对需要到店体验的线下新业态造成了一定冲击，但新职业从业者的信心和热情依然不减，48.2%的新职业者认为自己所在的新兴行业抗风险能力要高于传统行业，44.5%的人认为应该一专多能，增强抗风险能力。
广深进入新业态城市第一梯队
张瀚告诉南都记者，今年他所在的X先生密室会重点进军广深市场，深圳的首家门店已经落地，而广州首家门店也即将在圣诞节开业。张瀚笑言，深圳市场情况好到让他觉得进入得太晚，“北上广深是我们认为最重要的市场，广深进得稍晚是因为之前一直没有找到合适的场地。”
如张瀚所说，一线城市为新业态、新职业提供了肥沃的成长土壤。根据美团研究院的测算，2019年新业态城市TOP30呈现出三级格局，其中北京、上海、深圳、广州、成都、重庆位于第一梯队。
以密室行业为例，来有为向南都记者分析道：“深圳这边以密室为代表性的业态比较新，创新性很强，能够引领行业的发展。”南都记者了解到，深圳的新职业人数在全国排名第二，而综合加上新技术业态及新体验业态两大维度则城市排名第三。
美团研究院研究员尤越告诉南都记者，广深地区有着良好的营商环境，以及当地对人才的优待政策，这吸引了许多年轻人前来定居，而他们的定居又能对新业态形成一定的支持力量，反哺行业，从而进一步促进新消费和新经济的发展，形成良性循环。另外，她还提到，广深地区在5G、物联网等新基础设施建设上有着国内领先速度，加上粤港澳大湾区的政策优势注入，都为新业态发展带来了更大动力。
据了解，今年4月，广州市政府发布了《广州市加快打造数字经济创新引领型城市的若干措施》，其中明确表示，支持新兴数字化服务发展模式。支持大数据、人工智能、云计算、物联网、区块链、5G和移动互联网、北斗卫星导航等新技术在服务业领域的创新应用，促进新业态、新模式发展壮大。加速文化旅游、交通出行、商业零售、医疗卫生等场景与区块链等数字技术融合应用，支持企业整合产业链上下游，打造数字化运营平台，重点推动交通出行、酒店餐饮娱乐、养老、托育、家政、旅游票务等领域“互联网+”和平台经济发展，催生新岗位新职业。
出品：南都零售实验室课题组
采写：南都记者 徐冰倩
