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南京猫如何流向珠三角餐桌?
记者暗访贩猫链条
日期:[2008年12月15日]  版次:[AA01]  版名:[封面]  稿源:[南方都市报]   网友评论:
 
      一组小调查

  12月10日,装载1500只猫的K25次列车从南京西开往深圳西。最近一段时间,每天都有数千只猫通过该列火车运抵东莞。本报记者跟踪暗访发现,这批来自南京的猫被送到了佛山大沥桂江三鸟市场,然后通过这个市场批发到中山、江门、肇庆、深圳等城市,或流入食肆,或进入私人厨房,成为餐桌上的一道菜肴。

  运输

  列车载猫千余只南下东莞

  货物接收单上显示共有1500只,有兽医检验所出具的动物消毒证和动物检疫证。

  “近几天来,南京至深圳的K25次列车都装着很多活猫运到东莞,今天也拉了1500只。”12月10日上午,经常乘坐K25次列车押运货物的张女士拨打本报热线称。

  当日下午3点27分,K25次列车正点停靠在东莞东火车站1号站台上。七八名身穿统一迷彩服的男子戴着口罩,早已等候在站台上。最后一节车厢是行李拖运车厢。车厢门刚一打开,两名男子就爬上车厢,车厢内成排摆放着数十个木箱子,木箱里装的都是猫,“喵喵”声不断。

  火车在东莞东站停靠时间只有6分钟,搬运工只搬下了3箱猫,其余30多箱随着列车继续往深圳开去。但这30多箱猫在深圳并没被搬下车,列车当夜再度回到东莞东检修时,剩下的猫才全部被搬下火车。

  最先卸下火车的几箱猫被搬运工送出了站。数十只猫拥挤在长约0.5米,宽约0.3米的长方形木箱内。搬运工们说,12月初开始,K25次列车上才开始有运猫的。指挥搬运的负责人将发货人提供的动物消毒证和动物检疫证提供给记者看。这两份证明上的公章是安徽省来安县兽医检验所。货物接收单上显示此次共有1500只猫,发货人是代某,收货地点是广州。“我们为这人连续搬运了好几天的猫了,”搬运工人说,尔后他们再集中用车将猫送往其他地方。

  据悉,东莞是南京猫通过火车进入广东后的第一个中转站。

  流向

  南海三鸟市场贩猫生意红火

  批发到省内各市,包括江门、中山、肇庆等,甚至深圳;其次是大沥周边的粤菜馆。

  当晚11时左右,记者从知情人口中获悉,运送这1500只猫的小货车已从东莞东火车站出发,可能前往佛山。12月11日凌晨1时20分左右,记者在广佛高速第一个出口处追上运猫小货车。几分钟后,小货车下了广佛高速,往松岗、大沥方向驶去。

  十几分钟后,小货车拐进南海大沥桂江三鸟市场。这个市场主营鸡、鸭、鹅的批发,号称广东省乃至华南地区最大的三鸟批发市场之一,每天三鸟的交易量都在10万只以上。

  此时已经是凌晨1时40分许,三鸟市场灯火通明,肇庆等周边城市的鸡贩已经开始在批发档口挑选三黄鸡了。小货车停在了市场的最里面,十分钟内,七八名商贩及帮工来到小货车前,将40箱猫卸下。由于板条木箱有缝隙,木箱放下时可能压住了某只猫的腿或者尾巴,猫的惨叫声在车内都可以听到。

  据市场内商户介绍,三鸟市场最里面共有十几家商户,基本上都经营猫狗生意,门口放猫,档口里面的铁网里则都是狗。一般凌晨四五点和下午五六点的时候,是猫狗市场批发生意比较旺的时间段。凌晨时分和上午大多是进货时间。

  一位被众商贩称为“大老板”的中年男子负责过磅记录。4箱猫摞起来称重,583公斤,随后几名商户或者七八箱,或者两三箱,都按照这个平均标准计重,然后用平板手推车拉走。众商贩多为外省人,说着夹杂乡音的普通话,而“大老板”则是一口粤式普通话。

  11日上午,据猫狗摊档口商户介绍,他们主要是批发给省内各地市的二级贩子,包括江门、中山、肇庆等市,甚至深圳市场上的猫有些都是从这个三鸟市场批发过去。其次就是大沥周边的粤菜馆采购猫只,或者一些私人来市场购买。

  三鸟市场内,每个经营猫狗的商户基本上都有固定的二级猫贩和狗贩,生意相对稳定。据他们介绍,尤其是入冬以来,吃火锅、打边炉的人多了起来,猫狗的生意就比较红火。

  牟利

  餐馆一道猫菜售价147元

  批发每斤1.5元—2元(连木箱带死猫)→零售大猫每斤7元、中猫每斤4.5元→餐馆每斤18元

  11日凌晨,千余只猫从东莞东火车站运到桂江三鸟市场时,记者询问一名商贩:“这样批发多少钱一斤?”他说:“一块五到两块,连木箱带死猫。”这时记者才注意到,每名商贩都手持一把手电筒,在挑选成箱的猫只前,都会用手电筒扫几下木箱缝隙,大体了解木箱中死猫有多少。

  11日上午9时许,记者再次来到桂江三鸟市场。在一个猫狗摊档口,3名男子正手持1米长的铁夹对铁笼中的猫分级。他用铁夹夹住猫脖子,扔进另一个铁笼子。询问价格时,他说:“中猫,四块五一斤。”

  上午10时许,一名身穿运动服的男子来到一个档口前,在一个装满大猫的铁笼前反复打量。“最低多少钱?”商户伸出右手食指和拇指比划:“大猫7块一斤。”

  谈到猫生意的利润,一位商户说,“零售一只猫能赚几块钱都算不错了。但是批发就不一样,广东省内那么多地市,保守来算,就算一家档口每天批发出去200只,每只赚一两块钱,你算算是多少。”尽管在南海大沥本地喜欢吃猫的人不多,但跟随着从桂江三鸟市场贩运猫只的小贩,记者还是找到了售猫餐馆。

  11日上午11时许,不断有骑摩托车的猫贩来买猫。在一买猫男子骑摩托车消失的附近,记者看到路边一家粤菜馆挂出牌子:家猫18元一斤。在这家菜馆里,记者看到,有几位客人点了猫肉。随后看到菜馆厨房工作人员开始用1米长的铁夹抓猫。

  记者留意到,菜单上,这道菜名叫“炆猫”,猫重七斤六两,价格为137元,再加上10元钱的煤气费,这道菜的售价147元。

  食客中有两名为广东籍,其他都是外省人。当问及吃猫肉有什么特别的感觉时?菜馆一名女服务员说,猫肉能滋阴壮阳。有食客说,只是好奇尝一下。

  猫价演变图

  收购过程中,在南京附近地区,捉猫人每只猫获利10元左右,收猫人每只猫获利数元钱。

  外地大批发商将猫装木箱,运到南海大沥桂江三鸟市场,连箱带猫批发价每斤1.5元至2元。

  大批发商,将猫按重量再分级:大猫7元一斤;中猫4.5元一斤。

  佛山南海大沥菜馆:18元一斤。

  来源

  南京猫运粤已有十余年

  南京各郊县有人专事“钓猫”,附近的江苏省沭阳县、安徽省来安县也有专人偷猫,形成一个贩猫网络。

  据了解,桂江三鸟市场内经营猫狗生意的商户大多为江苏人、湖南人、湖北人以及河南人。猫的来源则主要是来自江苏、湖南、湖北以及上海、浙江等省市。“主要是用大货车运来。”一位商户介绍,最近听说从南京西走铁路到东莞,然后送过来,这样运费比较便宜,才开始有走铁路运的,“不过铁路要检疫证,比较麻烦”。

  其实,南京往广东运猫已经有十余年的历史了,此前通过汽车来运,最近才开始通过火车来运,曾经关注过此事的南京《东方卫报》的记者说。

  “由于这样的运输存在了十多年,以致在南京都有这样的一个说法,南京的猫都跑到广东去了,成了广东人的盘中餐。”该记者说,每天有千只左右的猫从南京送往广东。

  据悉,南京下关四平苑小区大桥桥洞就是一个食用猫的黑市,每天早晨会有许多摩托车前来此地卖猫,而夜间会有大卡车将整箱的猫发往广东。

  南京动物卫生监督所表示,他们只负责家畜、家禽,猫不在其管辖范围之内,要解决这个事情只能是报警。辖区的民警则表示,大桥底下贩猫已有十几年了,甚至“非典”期间也没有停止过,但公安机关也没有权力去查抄取缔他们。

  据南京媒体报道,如今在南京的各个郊县专门有一批人去“钓猫”,“在南京各个郊县区都有专门的人去偷猫,然后卖给专门的小贩,每只猫可以卖10到20元不等。”

  南京猫友俱乐部的负责人“懒觉猫”在接受本报记者采访时说,他们这些年来每年都会到南京各个大的社区对流浪猫进行喂粮活动以及帮流浪猫做绝育手术,一个明显的感觉是流浪猫在今年少了许多。

  不光是在南京有人偷猫,隶属江苏宿迁的沭阳县离南京约270公里的路程,安徽省滁州市来安县离南京更近,这两个地方都有人专门从事偷猫的行当。捉猫是整个贩猫网络的起点,其后还有收猫人、运猫人、卖猫人。每天早晨5点左右,就是捉猫人收工时,他们就会把当晚捉到的猫卖给收猫人。

  据了解,每个捉猫人一晚能捉20只左右,再卖给当地各小型收猫点,一只猫卖价最低10元,最高也不会超过20元。一个收猫点一晚至少收猫100到300只,然后卖给大猫贩。大猫贩一次收猫就可达上千只,这些猫在当地大型农贸市场集中,先转运到南京,然后再通过铁路或公路运往广东。

  采写:本报记者 寇金明 何永华 摄影:本报记者 刘在富

  (线索提供:张女士600元 陶女士200元)http://www.nddaily.com/ndshipinlist/

 

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